菱角怎么吃最好

1、平時煮菱角時應該準備新鮮的菱角，和適量食用鹽，在主治以前要把菱角用清水洗干凈，然后再放在淡鹽水中浸泡半小時，泡好以后再用清水沖洗干凈，去掉水分。

2、把處理好的菱角放到鍋中，加入足量的清水，然后再放入食用鹽，用大火燒開以后再煮10到15分鐘就能熟透。

3、把煮熟以后的菱角從鍋中撈起，放到冷水中降溫，溫度適宜以后取出，去掉外皮就能食用。

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1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干備用。

2、將菱角放進鍋中加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10～15分鐘即可。

3、將熟透的菱角撈起放進冷水中，等涼了后即可直接掰開外殼食用。

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首先我們要徹底的清洗菱角，將菱角放入清水中浸泡后，然后仔細清理掉菱角縫隙中的淤泥，然后直接將菱角放入鍋中，加入清水沒過菱角，大火燒開后再轉中火繼續煮，一共煮半個小時左右即可出鍋，出鍋后晾涼，然后直接用手掰開外殼即可食用

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清洗干凈之后，大火煮開之后放入調味料，再小火煮十五分鐘就可以了

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菱角可以直接帶殼煮著吃，煮熟的菱角當零食吃，剝殼的菱角可以燉豆腐，可以燒肉吃，可以燒絲瓜吃，可以紅燒吃，可以做拔絲菱角，都挺美味的

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做法1：五香菱角準備食材如下：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺具體做法如下：先把菱角洗干凈，把香料洗干凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。

做法2：清煮菱角準備食材如下：菱角1斤，鹽巴1湯匙具體做法如下：選購蓮角一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好，這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯，將菱角清洗干凈，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以啦！做法3：菱角炒綠豆準備食材如下：菱角200克，綠豆200克，食鹽1茶匙，水淀粉適量具體做法如下：將菱角洗凈后煮熟，然后剝掉外殼，取出菱角肉，然后裝盤備用，綠豆焯水至斷生后撈出，跟菱角放一起，然后起鍋加油燒熱，放入綠豆和菱角，加入食鹽，再淋入水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋！

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棱角有很多種做法，看你喜歡怎么樣吃？如果你比較喜歡吃熟的，那么最簡單的就是把菱角洗干凈，直接在水里面煮一下，這種煮出來的菱角很糯，粉粉的帶有一絲絲的甜味。

菱角還可以在生的時候把它剝出來，跟咸菜一起炒一下就可以當成一盤菜，炒的菱角不需要炒到很熟，帶有點脆脆的，口感很清爽。

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準備食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個，桂皮1塊，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，蔥花適量具體做法如下：將菱角洗凈后焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水后撈出，接著起鍋加油燒熱，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然后翻炒均勻，再加入沒過排骨的清水，加入2個八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開后，轉成小火煮30分鐘，30分鐘后放入菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘，10分鐘后揭蓋，轉成大火收汁即可，出鍋后撒上蔥花。

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菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，可被用來烹飪成許多美食，1、可蒸煮后直接剝殼食用，2、可和大米一起煮粥食，3、可和毛豆或者西芹或者秋葵一起清炒，4、可和小公雞或者排骨或者五花肉一起紅燒，5、可和豆腐一起燒湯。

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菱角通常分為兩角、四角的，當然還有的,一般家養菱角多為兩角的，野生的多為四角，無角菱屬于人們選育品種。

當然兩角菱角和無角菱角吃起來更為方便，而我個人更喜歡四角菱角，因為煮熟的四角菱角更緊實，口味更獨特。

因為在采摘菱角的時候不好區分，通常我們會把老菱角和嫩菱角都一起摘了，但是老嫩菱角口味不同，所以我們要把老菱角和嫩菱角分開，然后再用不同的方法食用，那么你知道我們是怎么區分老菱角和嫩菱角的嗎?四角菱角老嫩菱角的分離方法菱角采摘好以后，首先會用清水沖洗干凈,除去水銹，在清洗菱角的過程，我們就可以把老菱角和嫩菱角區分開。

因為熟透的老菱角是會沉入水底的，而較為鮮嫩的萎角『口漂浮在水面上，就是通過老嫩菱角的這一,我們很容易把老嫩菱角分離開來。

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菱角清洗干凈，放入鍋中煮熟，晾涼后去殼搗碎；碗中倒入雞蛋液、100克玉米油、60克白糖，打發溶化，加入100克低筋面粉攪拌均勻，再加入100克低筋面粉拌勻，放入菱角抓勻，分成等份面劑，揉按成圓餅，涂上蛋液、撒上芝麻，烤箱上下火150度提前預熱5分鐘，放入面餅烤20分鐘即可。

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菱角是我國著名特產之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。

菱角又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。

菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法： 菱角的做法有很多，下面介紹菱角的幾種做法。

1.水煮菱角。

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

2. 菱角燒肉 做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

3. 菱角素肉湯 做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟;最后加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

菱角的功效 1、菱角營養豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效 2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。

菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

3、食菱角有美容保健的功效。

古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。

所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

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菱角最簡單的吃法是水煮菱角。

材料：菱角500克，大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。

做法：將菱角洗凈，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗凈縫隙的泥土；準備好材料，大蔥切段，姜切片；將洗凈的菱角放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。

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現在有很多朋友不知道菱角怎么吃最好，菱角怎么吃才最有營養，其實最好的吃法主要是用水煮菱角的方法，菱角燒肉的方法，菱角煮湯的方法，將菱角做成排骨湯，和菱角煮粥的方法等5種吃法，而且也要了解吃菱角對人體有健脾養胃，清熱止痛，美容保健的好處，同時要注意食用菱角的禁忌事項。

一、菱角最好的吃法

1、水煮菱角 要想知道菱角怎么吃最好，最好的方法就是用水煮的方法。

因為這樣菱角里面的營養物質就不會流失，全部保留在果肉里，所以吃起來也是最有營養。

一般先把菱角放入清水中加入食鹽浸泡半個小時，然后用牙刷清除表面上的雜質，然后放入鍋里加入適量的八角，生姜，花椒，香葉等即可。

2、菱角燒肉 肉類含有豐富的蛋白質，而菱角包含多種淀粉，糖類和蛋白質。

用菱角燒肉也是一種最有營養的吃法。

因為這樣可以更好的促進人體的蛋白質的合成與吸收，更好的有利于營養物質的分解。

應先將菱角煮開，然后剝開果皮，將五花肉放入鍋中，然后再放入菱角即可，這樣吃會很美味。

3、菱角煮湯 將菱角做成湯也是一種很好的吃法，經過高溫處理的菱角，果肉中的蛋白質和糖類很容易被人體所吸收，從而達到很好的價值效果。

應將菱角先放入開水中加入食鹽煮熟，然后撈起來剝開表皮，將重新燒開水，然后放入食鹽，香菜，火腿即可。

4、燉排骨湯 將菱角燉排骨湯也是很大補的吃法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時，然后要兌換幾次水，再將；菱角表皮剝開，用鹽水清洗，去除表面上的雜質細菌等。

將菱角和排骨一起放入砂鍋中，加入食鹽，姜蒜，花椒粉等，然后一個小時即可食用，這樣吃具有很好的補氣作用。

5、菱角煮粥 菱角里面含有多種蛋白質和葡萄糖，可以在高溫的條件下很容易被人體吸收。

平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先將糯米洗干凈，然后放入鍋中，加入剝好的菱角，紅棗，食鹽等，大概熬1個小時即可。

這樣吃也是對身體有很大好吃的，還能強筋健骨。

二、吃菱角的好處

1、健脾養胃 菱角營養豐富，含有多種的淀粉，蛋白質，葡萄糖和一些不飽和的脂肪酸，可以更好的促進人體消化系統的作用，加強人體胰腺的分泌，從而讓人體有效吸收，所以對于一些便秘，腸胃不適等癥狀可以得到很大的調節作用。

2、清熱止痛 菱角里面含有多種的維生素和微量礦物質，這些正是神經系統的重要組成部分，具有養胃，強筋健骨，清除內熱的作用，一般中老年食用最佳，而且菱角還可以讓神經痛，頭痛，關節痛的癥狀得到很好的緩解作用。

3、美容保健 食用菱角還具有很好的美顏保健的效果，里面所含有豐富的蛋白質和一些脂肪，可以促進人體的生長發育，加強人體對病菌的抵抗力，加快血液循環，從而起到美顏保健的作用，可以讓身體得到很好的改善，皮膚也會變得細膩光澤。

三、吃菱角的禁忌

菱角雖然營養豐富，藥用價值大，但是吃多了對身體也有一定的影響。

所以使用菱角不要過量，由于菱角屬于一種寒性食物，如果過量食用的話則會導致腹瀉，消化不良等現象。

而且體寒濕熱的人不宜食用，這樣會對腸胃造成一定的損傷。

菱角雖然營養價值豐富，還具有美顏的功效。

很多女性都深受喜歡，但是女性在月經期間，或者內分泌失調情況下最好不宜食用菱角，影響人體部分組織系統的負擔，否則會加重惡化，而且最好不要生吃。

結語： 通過以上介紹，大家也知道了菱角最好的吃法，菱角雖然營養物質豐富，但是也不能過量食用，或者體寒，月經期間的女性食用，希望大家能正確食用菱角吃出一個好的身體。