山藥的家常燒法？

山藥的家常燒法？山藥是最常見的根莖食材，肉質白色，各地方的做法也不同。

在我們北方，在燉排骨時可加些山藥，因為山藥營養價值很高，能健脾益胃、助消化，還能延年益壽。

山藥也可用來做拔絲山藥，軟糯香甜，老少都愛吃。

山藥也可加青椒和木耳一起炒 再配上其它的調料，味道也非常鮮美。

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山藥的家常燒法？山藥的家庭燒法。

回答。

在家庭經常做的一道山藥炒木耳，非常清淡，營養美味。

山藥切片和木耳用水焯燙一下。

再用一個青椒。

這樣炒出來的木耳山藥營養豐富。

這道菜可以促進腸道蠕動。

排除體內垃圾。

山藥和木耳中的膳食纖維可以清腸通便。

排除毒素。

范范同學98

山藥的家常燒法？山藥有很多種燒法，其中有山藥與木耳一起炒，山藥燉肉。

山藥炒木耳，先把木耳泡發，然后把山藥去皮切成片備用，再把木耳洗干凈，把鍋燒熱加油倒入山藥先炒一分鐘再加入木耳一起炒，然后加鹽，雞精這樣一盤菜就做好了。

山藥燉肉，先把肉洗凈，用熱水燙幾分鐘，然后切成塊，把鍋加油燒熱，放肉炒一下加入適量的水煮開燉半小時，然后把山藥去皮，切成塊加入鍋里再燉五分鐘放鹽，糖，醬油，可以根據個人口味加，再燉兩分鐘出鍋。

天地一塵埃

山藥的家常燒法？山藥的家常做法，就看你是哪里人？想吃什么味道，那就根據不同的人的地方去做不同的味道，比如說我是重慶人，那我的說法就是什么紅燒山藥？買點牛肉，小蔥，生姜，大蒜，把牛肉燉好了，然后快出鍋的時候把山藥放進去，再悶個幾分鐘山藥就好了，美味的很！

明天kx

山藥的家常燒法？材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。

調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。

(2)鹽1茶匙。

作法/1.牛肉切片加調味料(1)腌漬半小時，再拌甘藷粉1湯匙備用。

2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。

3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。

二叔

山藥的家常燒法？(1)土雞燉山藥(煨湯)主料:鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。

輔料:蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

做法:1.將山藥切成段。

2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

2)清炒山藥片主料:鮮山藥若干。

輔料:蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。

其做法與醋炒藕片樣。

山藥的食療價值： 薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖。

又稱薯藥、山芋、淮山藥、玉延、白苕。

我國河南、河北、山東、江蘇、安徽、湖北、山西及中南、西南等地區均有分布，多數地區有栽培。

采得后，切去根頭，洗凈，用竹刀刮去外皮，鮮用或干燥備用。

山藥的性能為味甘，性平。

能補脾胃、益肺腎。

樹與阿喵

山藥的家常燒法？要做燒山藥這道菜，首先選擇鐵鍋山藥，然后把山藥的皮去掉，洗凈。

用刀切成長短差不多的短，大概要15厘米長，稍短一點也可。

在盆里放蜂蜜一大勺，放少量清水，再準備50克冰糖，將蜂蜜，冰糖，山藥一同放在高壓鍋里壓制10分鐘，然后把山藥擺放在盤子里，用高壓鍋里少量的汁放在鍋里熬制料汁，然后澆在山藥上，一盤甜蜜蜜，燒山藥就做好了。

落雨看卿

山藥的做法有很多種山藥是屬于百搭的蔬菜做法多樣使用以后甜而不膩。

山藥可以燉雞湯，番茄炒山藥升炒飯要等制作方法，首先山藥雞湯的做法準備材料雞山藥枸杞，鍋中放入少許的油放入雞塊姜片放鍋里進行翻炒炒至微微焦黃。

炒好的雞塊放入燉鍋中一次性加入足量的水蓋上蓋子按煮湯鍵燉好20分鐘左右，加入山藥塊雞胗雞雜等繼續燉煮煮好以后再加入鹽胡椒粉鹽一定要最后添加，如果添加添加很容易導致雞肉緊縮影響雞肉的口感。

而且山藥燉雞可以促進消化和吸收增強抵抗力經常食用，可以補充身體所需要的營養成分。

山藥也可以和番茄一起炒制首先準備材料山藥，番茄白糖等材料進行備用。

燒開水以后加入少許的鹽將山藥片放入鍋中焯煮兩分鐘左右撈出熱鍋涼油將番茄放入鍋中進行翻炒炒至出番茄汁。

加入少許的鹽微微炒出汁加入山藥片，繼續翻炒加入適量的鹽進行調味蔥花翻炒均勻即可，這樣制作是屬于山藥素菜，番茄里面有含有維生素c可以補充身體所需要的營養物質而山藥里面含有粗纖維可以促進腸道蠕動改善腸道負擔等現象。

熱心多的友

山藥熘肉片特點：又滑又嫩，味道咸鮮。

備料時間：5分鐘烹調時間：5分鐘原料:山藥、干木耳、豬里脊。

調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。

做法：1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。

2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。

3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。

4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

拔絲山藥特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。

備料時間：3分鐘烹調時間：5分鐘原料：山藥。

調料：綿白糖、干淀粉。

做法：1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

4.最后盛入抹過涼油的盤中即可

山藥餅特點：色澤金黃，口感香糯。

備料時間：5分鐘烹調時間：20分鐘原料:山藥。

調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

做法：1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。

4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。

一覽星河灣

1、山藥蓮藕桂花湯原料：山藥200g、蓮藕150g、桂花10g、冰糖50g、水1500ml。

做法 ：1、將蓮藕和山藥去皮，然后斜切成薄片。

2、將山藥片、蓮藕片、桂花、冰糖一同放入鍋中，然后注入清水，先用大火燒沸，再轉為敘慢慢熬煮30分鐘即可。

2、涼拌山藥絲食材：山藥500克、黑木耳10克、白砂糖、香油、大蔥、姜、醋、食鹽適量。

做法：1、先將山藥去皮洗凈，然后切成細絲，再用涼水洗五分鐘;將木耳泡發洗凈，然后切成細絲。

2、將山藥絲放進水鍋中焯熟，然后撈出，再過涼，瀝干水分。

3、將蔥、姜各切成絲，然后和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中。

4、將香油、醋、糖調成汁，然后澆在山藥絲上就能夠食用。

透明小泡泡丶

蒸山藥怎么做好吃又簡單？蒸山藥我們可以加牛奶或者奶粉，然后加果醬食用，我們先把山藥洗干凈，切成小塊上鍋蒸熟，然后放在碗中用勺子壓成泥，在攪拌的過程中加入適量的牛奶或者奶粉，這樣口感會非常綿密，出來之后我們可以加入適量的果醬，隨后就可以吃了，希望可以幫助到你，

顓孫恨陽

蒸山藥怎么做好吃又簡單？蒸山藥用白糖拌好吃又簡單。

首先把山藥洗干凈后再去皮，去皮后再洗一遍，這樣比較干凈。

然后切成斜薄皮。

放在盤子里蒸，然后鍋開后小火蒸，這樣不但省燃氣熟的更透。

蒸好后取出來直接撒上白糖，趁熱撒白糖化的快，晃勻。

這樣做起來簡單又好吃。

熱愛生活的小斌

好吃的山藥做法如下：第1種：山藥燉排骨。

食材：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。

2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。

3、最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。

第2種：山藥燒肉。

食材：五花肉150克，山藥150克，青椒1個，胡蘿卜80克，大蒜2瓣，生姜1塊，生抽適量，豆瓣醬1勺，鹽適量。

1、準備材料。

2、將五花肉切小方塊，山藥、青椒、胡蘿卜切塊，大蒜去皮、生姜拍扁。

3、熱鍋倒油燒至八成熱。

4、放入五花肉翻炒至變色微出油且表皮發黃。

5、放入豆瓣醬翻炒出香味。

6、放入大蒜、生姜、山藥和胡蘿卜翻炒30秒。

7、倒入適量生抽翻炒20秒。

8、倒入一大碗清水煮開。

9、放入適量鹽攪拌均勻，小火煮至湯汁濃稠。

10、放入青椒翻炒30秒即可出鍋。

第3種：山藥燜鴨肉。

食材：鴨肉適量、山藥、青紅椒、生姜大蒜、油鹽、生抽蠔油、黃豆醬少許。

做法：1、鴨肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水后撈起瀝干水待用。

2、山藥去皮洗凈切塊、青紅椒去籽洗凈切片、生姜大蒜洗凈切片待用。

3、熱鍋涼油下入姜蒜爆香，加入鴨肉炒香，加入生抽、蠔油、黃豆醬一起炒香。

4、加入山藥一起炒勻，加點水蓋上蓋子燜30分鐘，最后收干湯汁下少許鹽調味即可。

生活對對碰985

炒山藥所需食材

粗山藥一根 胡蘿卜1塊 尖椒1個

做法步驟

1：山藥洗凈，戴手套去皮，切菱形片，胡蘿卜也切菱形片，辣椒切小塊。

2：起鍋燒水，水開下山藥和胡蘿卜，煮開撈出，涼水洗兩遍，浸泡在水里，炒前撈出。

3：起鍋燒油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入適量鹽，翻炒均勻后，就可以裝盤開吃了

豬寶寶2

如何做山藥才好吃？山藥做法指導：

1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。

皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。

去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉章魚排骨燉山藥的制作材料：主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。

調料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃1.章魚干水發，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。

2.原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

章魚排骨燉山藥的制作要訣：山藥燉至酥糯但不能失形。

棗香山藥羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒棗香山藥羹的制作材料：主料：紅棗100克,山藥100克,百合50克。

調料：冰糖,水淀粉各適量。

教您棗香山藥羹怎么做，如何做棗香山藥羹才好吃1.山藥去皮切成小丁，百合洗凈剝開。

2.鍋中放入清水，原料燒開，加冰糖拌勻，勾芡即可。

山藥桃仁羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉山藥桃仁羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。

輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。

教您山藥桃仁羊肉湯怎么做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。

2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。

3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。

萵筍炒山藥的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒萵筍炒山藥的制作材料：主料：山藥250克,萵筍250克,胡蘿卜50克。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。

教您萵筍炒山藥怎么做，如何做萵筍炒山藥才好吃1.山藥、萵筍、胡蘿卜分別洗凈，去皮，切長條，焯水。

2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其余調料調味翻炒即可。

萵筍炒山藥的制作要訣：山藥焯水時加一點白醋，會使之更白亮。

山藥枸杞燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜氣血雙補食譜壯腰健腎食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味 工藝：隔水燉山藥枸杞燉牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克調料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克教您山藥枸杞燉牛肉怎么做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃1.將山藥、枸杞洗凈，放入盅內；2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；3.洗凈后切成較厚的片備用；4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；5.烹調料酒，炒勻后放進盅內；6.并將蔥、姜放在上面；7.另加適量白開水、鹽、料酒于盅內，隔水蒸2個小時；8.待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。

小帖士-健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏松者。

小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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山藥好吃的做法如下：用料：山藥 30、木耳 10、胡蘿卜 10、植物油 1勺、蠔油 適量、鹽 2、蔥花兒 少許。

1、木耳提前洗凈，泡發。

胡蘿卜洗凈，切片。

2、山藥洗凈，刮皮，斜著切片。

不需要焯水，雖然炒的時候會發粘，但是焯水和清洗會損失粘多糖的營養。

3、熱鍋熱油，爆香蔥花，將胡蘿卜放入稍微翻炒一下。

4、加蠔油和少許水，炒開，倒入山藥和木耳。

5、加少許鹽，翻炒片刻出鍋即可。

6、選擇山藥的時候，要選細條長根的“淮山藥”，不要選很粗的那種“菜山藥”，淮山藥有食補作用，菜山藥只能當普通食物。

7、這樣炒山藥口感是脆的，如果喜歡吃面面的，就提前焯水，多煮一會兒。