芫荽怎么讀(芫荽怎么讀?)

芫荽的讀音為[ yán sui ]

【釋義】又名“胡荽”，俗稱“香菜”。

一年生草本植物。

葉互生，羽狀復葉，莖和葉有特殊香氣，花小，白花。

果實圓形，可做香料，也可入藥。

嫩莖和葉可以用來調味。

【出處】元 秦簡夫 《東堂老》第三折：“賣菜也，青菜白菜赤根菜，芫荽葫蘿卜蔥兒呵。

”

擴展資料

生長環境芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。

芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于芫荽生長。

[2]分布情況原產歐洲地中海地區，中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等省區均有栽培。

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芫荽拼音：[yán sui]來自百度詞典|報錯芫荽_百度詞典[釋義] [coriander] 一種一年生草本植物,葉互生,羽狀復葉,莖和葉有特殊香氣,花小,白色。

果實圓形,用做香料,也可入藥。

嫩莖和葉用來調味。

通稱香菜

小小葡萄說文化

芫荽 [yán sui] 芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。

為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。

原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

擴展資料營養分析香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。

它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

營養成分香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

香菜內還含有蘋果酸鉀等。

香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

宜忌人群宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還適宜于食欲不振，胃滯腹脹的人食用。

忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發后即不能食用；患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

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芫荽念（嚴 sui），不是yuan sui

Dilraba學長

讀音為yán sui。

一種一年生草本植物,葉互生,羽狀復葉,莖和葉有特殊香氣,花小,白色。

果實圓形,用做香料,也可入藥。

嫩莖和葉用來調味。

通稱香菜。

擴展資料

芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。

芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于芫荽生長。

原產歐洲地中海地區，中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等省區均有栽培。

香菜（芫荽）有大葉和小葉兩個類型。

大葉品種植株較高，葉片大，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。

適合保護地栽培的主要有5個品種。