主料：草魚1500克調料：食鹽1勺、姜1塊、紅糟1小碗、白酒1勺、白糖1勺、植物油1湯勺做法1.草魚洗凈切成大塊，瀝干水分待用;燒熱鍋，放入油，待油熱后放入魚塊2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用;洗凈鍋，再次放少許油爆香姜片3.加入紅糟轉小火炒香;烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽、糖燒開;直接倒入盛魚的盆中，淹沒，浸泡過夜再食用就可以了
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