大頭菜的葉子去皮，用清水洗凈，切成小塊。
干辣椒洗凈，切成段。
大蒜和生姜去皮，洗凈，切片。
鍋里加油，干炒大頭菜，倒出來備用。
在另一個鍋里加入油，爆香干辣椒，花椒，大蒜和生姜。
倒入大頭菜，加鹽、味精、醬油調(diào)味，大火翻炒幾次，炒熟裝盤。
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