工作方法1.首先去掉魷魚膜,用刀畫出井字圖案,然后沿著圖案切開2.然后,當蔥、姜、水加熱至六分熟時,倒入魷魚片、蔥姜片。
3.直到水沸騰,過濾出來備用。
4.用斜刀切紅辣椒,切一些蔥和蒜,準備豆瓣醬。
5.在油鍋里炒香蔥,姜,蒜,然后放豆瓣醬。
6.油煎好醬汁后,倒入燙好的魷魚,快速翻炒。
7.快速加入紅辣椒和蔥,加入少許糖和料酒,翻炒均勻,就可以開始吃了。
葉子ZZF做法:韭菜炒魷魚材料:魷魚(鮮)450克,韭菜249克,鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,蔥10克,姜5克,蒜5克(白皮)。
練習:1.將魷魚切成花刀(或者直接去超市買成品魷魚片);韭菜洗凈,切寸;蔥、蒜切沫備用;將鍋里的水燒開,水燒開后,將魷魚焯一下。
2、炒鍋放少許油,放蔥姜蒜沫入鍋煸香;將魷魚煸炒,加入醬油、鹽、味精;放入韭菜,放入蔥,翻炒幾下,出鍋倒亮油。
做法二:彩椒魷魚卷。
配料:魷魚、姜蔥、紅椒、黃椒。
練習:1.紅、黃椒去蒂去籽,切絲。
洋蔥切絲,生姜切成粉末。
將鮮魷魚去皮,洗凈,用十字刀切,放入沸水中焯一下。
2.將紅辣椒、黃辣椒、姜末、花椒、醬油、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中,蓋上保鮮紙,放入微波爐中用大火加熱2分鐘,然后取出攪拌均勻。
3.將鮮魷魚放在紅黃椒上,放入蔥絲,然后放入微波爐中用大火加熱2分鐘。
拌勻即可食用。
本文發布于:2023-02-28 07:24:38,感謝您對本站的認可!
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