紫蘇炒田螺的做法(紫蘇炒田螺怎么做)

第一步材料：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個、大蒜5瓣、生姜3克。

調料：食用油10g，鹽1g，豆瓣醬1g，生抽2g，料酒4g，花椒1g，八角1個。

第二步把蝸牛洗干凈，打掉尾巴。

第三步辣椒切圈，大蒜切半，生姜切片，紫蘇切絲。

第四步油溫六成熱時，放入姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬，翻炒，倒入田螺，翻炒，倒入料酒和30ml水，煮4分鐘。

第五步加入紫蘇、小米椒、鹽、醬油翻炒。