西餐到底是指哪一國的美食?

西餐指的是哪個國家的美食？廣義上講，不同于中國菜的異國美食統稱為西餐。

西餐也是歐美菜在中國和東方國家的統稱。

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西餐指的是地域飲食文化，就像日本的拉面，也可以叫中餐。

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西餐是西方國家。

西餐分類：1.法國菜2.英國菜3.意大利菜肴4.美國菜肴5.俄羅斯菜肴6.德國菜肴7.其他菜系(希臘菜、西班牙-葡萄牙菜、東歐菜)

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西餐不是指某個國家的飲食文化。

大洋洲的歐洲、北美、澳洲、新西蘭都是西餐。

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所以其實西餐主要是指這些地區的餐飲文化，也是歐洲餐飲理念的放大集合。

西方國家稱中國菜為中國菜，日本菜為日本菜，韓國菜為韓國菜等。

他們不叫它們都是東方食物。

這是由于他們分子式的思想基礎，因為他們總想把自己和現實或者自己的經歷拉開距離，客觀看待，分門別類，總結成可以傳播的模式。

所以，其實西方人自己也沒有明確的“西餐”概念，只有法國菜、意大利菜、俄羅斯菜。

現在大部分新開的餐廳都有明確的定位，比如法式、意式、美式。

這樣具體細致的分類，會逐漸淡化西餐作為一個籠統的概念。