用一句話或者一道美食，讓人知道你的家鄉，你能做到嗎？

這里幾乎每家早餐店都有蛋撻蛋糕。

由蘿卜絲、韭菜和雞蛋、泡菜和其他餡料制成的果餡餅。

也很簡單，1.先準備好要包的餡料；2用涼開水做好面條。

最好在面條里加點鹽，增加面條的韌性。

讓它變軟。

3.將面條醒發十分鐘，將面條分成等份包裹餡料。

像包子一樣包起來，用搟面杖搟。

4.把烤好的蛋撻和蛋糕在里面煎，不用油，煎到兩面變黃就行。

飲言食語

“火鍋之都”和火鍋，山城重慶。

重慶人眼中的火鍋，特色麻辣火鍋，其他廣義上的火鍋叫湯鍋，比如老鴨湯、蓮藕湯、泡椒雞、板栗雞、泡椒雞、酸湯兔、火鍋等等；有的連麻辣味的火鍋都不會叫，比如椒麻魚，肥腸雞，耙牛肉，肥腸魚等等。

我們說吃火鍋，一定是麻辣火鍋。

重慶人眼中的麻辣火鍋更多的是指酥油火鍋，香醇麻辣，比成都的純油火鍋更香更重。

重慶市場上當然有清油火鍋，但遠不如黃油火鍋受歡迎。

重慶人比較喜歡老火鍋，指的是老油火鍋，也就是黃油火鍋。

重慶有上萬家火鍋店，遍布大街小巷。

重慶人更喜歡就近吃火鍋。

方圓方圓300米內一定有味道不錯的火鍋店。

這種常見的火鍋店可能沒什么環境，服務員都是大叔。

服務態度可能不太好，服務不夠精細，但是味道挺好的。

他們可能在你的樓腳下，在美食街，在老城區，但一般不太可能在CBD核心區。

有的是老牌連鎖，有的是家族店，有的是新開的，這類火鍋店占比最高。

重慶火鍋有一百種不同的口味，你可以一直吃下去。

外地人可能覺得重慶火鍋的味道都差不多，但是重慶人可以嘗出來不一樣，不一樣的味道就在鍋底。

不同種類的調味品，不同比例的調味品，不同的烹飪手法，一定會讓味道不一樣。

有的人喜歡黃油、麻辣、麻辣、鹵制、醪糟、荔枝等。

重慶火鍋的分層消費越來越明顯。

有人消費的是檔次和品牌，有人做的是裝修和服務，有人去做的是市場的口味，有人愿意排兩三個小時的隊去網上名人店打卡。

共存，更健康的形式。