為什么很多人都不愛吃五仁月餅?

五仁月餅絕對是被黑的最多的一款月餅。

很想替五仁月餅大聲的喊出來:難吃這個鍋我不背。

并且最虧的一點就在于五仁月餅事實上是用料最講究最值錢的月餅。

堪稱最傳統(tǒng)最經(jīng)典最符合爺爺奶奶口味的月餅。

之所以那么多人不喜歡吃五仁月餅,是你們真的沒有機會遇到真正好吃的五仁月餅啊。

五仁月餅是最傳統(tǒng)和經(jīng)典的一款月餅,主要材料有“花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁”,中國古代有“仁、義、禮、智、信”五樣道德準則,而“五仁”正好與之諧音。

然而國家質(zhì)檢總局最新發(fā)布的月餅新標準規(guī)定,使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才能稱為“五仁月餅”,真是沒想到五仁月餅竟然會如此被重視。

很多人認為五仁月餅難吃,主要也是跟里邊混合了這么多的東西有關(guān)。

這些堅果類原料混合在餡中,時間稍微久一點點就容易有Hao味,類似油敗了的味道。

因此會影響整個月餅的口味。

再加上每個人總會有一點偏好。

五仁里邊總會有個把仁是某些人不愛吃的吧,但他們偏偏被混合在一起挑都挑不出來。

所以就這樣被一棍子打死了。

話說其實五仁月餅在工藝上也是非常有製作難度的的。

普通的月餅餡,比如說豆沙蓮蓉椰蓉這樣子的軟性材料,用機器是完全可以大批量順利生產(chǎn)的。

而五仁餡是硬性材料,沒辦法用機器批量生產(chǎn),只能靠人工手工,一個一個來抓餡。

所以五仁月餅的誕生絕對是良心之作。

大家一定要珍惜每一個五仁月餅啊。

五仁月餅雖然年年被黑,卻默默地陪伴了一代又一代人們度過了一個個團圓的中秋節(jié)。

它實實在在,里面是什么餡就是什么餡,掰開來看得清清楚楚,怎么都造不了假。

愿五仁月餅永久流傳。

光影有術(shù)_阿布

哪個調(diào)查證明“很多人”不愛吃五仁月餅來著,還很多人不吃蓮蓉和鹹蛋黃呢。

五仁月餅這么多年一直沒斷過貨就說明其有足夠的市場需求。

而且每個人都有自己的口味喜好,哪有那么多原因可說。

貝太廚房

各式各樣的月餅中,五仁月餅怕是爭議最大的。

曾經(jīng)是風光無限的“中秋搶手貨”,如今卻淪為全民公敵。

臉皮厚、沒內(nèi)涵、品味差成為五仁君的“三宗罪“,甚至有人高喊“五仁月餅太難吃不配存活在世上”。

小煮是北方人,五仁月餅是小時候家庭團圓的“吉祥物”。

每到中秋,一家人圍坐在桌前,用手搬開裹在油紙中的五仁月餅,果仁的香氣混合青紅絲的清甜,慢慢咀嚼才能體會到其中美妙。

今天,貝小煮就來為五仁君平反,教大家如何在家製作好吃的五仁餡兒,其實用對了材料五仁月餅還是蠻好吃噠。

- 材料 -花生仁 125g / 核桃仁 75g / 瓜子仁 75g / 松子仁 75g芝麻仁 100g / 葡萄乾 170g / 杏脯 100g / 青梅 100g冰糖 100g / 飴糖 100g / 綿白糖 300g植物油 150g / 香油 20g / 桂花糖 20g / 富強粉 200g- 做法 -1/將花生仁 (去皮)、核桃仁 (最好也去皮) 放入烤箱,200°C烤到微黃冒油,晾涼備用。

3/花生仁用搟麵杖搟碎。

核桃仁用刀切成小塊。

4/冰糖用刀背拍成小塊。

5/杏脯切成小塊。

青梅切成小塊。

6/葡萄乾清洗乾凈,晾乾。

7/將富強粉放入烤箱,上下火180°C,烤大約40分鐘,每隔5分鐘用鏟子翻一下避免麵粉煳掉,直到麵粉烤成淡黃色(成熟)為止,做成熟麵粉備用。

8/將上面所有的物料放入一個盆中,熟麵粉過篩也倒入盆中。

9/將綿白糖、植物油、香油和桂花糖放入其中,攪拌均勻。

10/飴糖隔水加熱,稍微融開后放入餡料當中,之后用手抓勻,飴糖不可能完全化成液體,所以用手抓勻的過程就很重要,用手的溫度進一步讓飴糖和餡料混合。

廣東海歌

五仁月餅才是正宗的月餅始祖,里面的多種餡料,其實就是代表著五穀豐登、閤家團圓、多子多福、萬事順意。

不管月餅再怎么翻花樣,五仁月餅都會神一般地存在,這就如有人創(chuàng)新出了方形月餅、梅花形月餅、三角形月餅,但人們觀念里還是只認圓形月餅為正宗。

如果哪天五仁月餅真的在市場上消失了,那么中秋節(jié)也不是傳統(tǒng)的中秋節(jié)了。

去遠方41

沒有呀!五仁月餅很好吃呀,在長沙,很大一部分消費者都還是很喜歡五仁月餅的,尤其是上了一點年紀的,剛出爐的,原材料貨真價實的,消費者是喜愛的,五仁月餅也稱本式月餅,它外脆,內(nèi)香,四個一斤,價位三十至四十不等,過箇中秋,自家來個一,二斤也是能消費得起的,節(jié)氣嗎,一年只一回。

寶藏寶山

請你不要出此問答,其實廣東人最愛五仁月餅,清遠,花都,三水。

南海,番禺,順德。

東莞,惠州,深圳。

港澳地區(qū),粵西之湛江,茂名,Sunny,肇慶。

中山珠海,江門,新會,臺山以及沿海一帶。

河源地區(qū),梅州,廣州,佛山,韶關(guān)地區(qū),清遠地區(qū),肇慶地區(qū)乃致全省。

都對五仁月餅的傳統(tǒng)文化情有獨鍾!你確實是調(diào)查過很多人不愛吃伍仁月餅嗎?除非是不吃月餅的人才不會吃伍仁。

你出此無聊及無意意的提問。

是否自欺欺人。

正文徵武

個人覺得五仁好吃,可是最反感的就是里面非要加上肥肉和冬瓜糖!我想這可能也是很多人不愛吃五仁月餅的主要原因。

在古代或者說物質(zhì)缺乏的時代,對大部分老百姓來說,肥肉和糖那是稀罕的好東西!可是現(xiàn)代人健康理念深入人心,過甜過油膩的飲食成為健康忌諱,這兩樣?xùn)|西就應(yīng)該與時俱進取消了,更何況作為月餅餡料的這兩樣?xùn)|西還往往比較陳味呢?順便再吐槽一下,同樣是出于健康考慮,月餅口味能不能改成甜度和油脂少一些的?或者有偏淡口味可選的,滿足更多人口味需求?身邊很多人不愛吃月餅或者說吃得少,都是說太甜太膩,偶爾吃到相對不太甜的,往往會評價為好吃!

霞姑511

我不是90后 ,但周圍的人好多都表示不喜歡五仁月餅,因為餡料多混在一起吃不出啥的口味,所以不喜歡。

有的人喜友果醬月餅,喜歡餡料是果子的香味,我不喜歡,你呢?我喜歡潮汕朥餅,有黑豆沙,綠豆沙,你們喜歡l那一種

食色控888

關(guān)于五仁月餅,好多90后都不喜歡吃啊!原因各種各樣,其中,最主要原因是受不了月餅里面的某些原料,比如杏仁、青紅絲、冬瓜糖等。

講真的,作為90后的我也斷斷是無法接受五仁月餅,我是招架不住里面的松子、青紅絲等,尤其是多種味道夾雜,原本個人喜歡的松子,夾在各種味道里一起吃,也覺得炒雞難吃啊,吃起來,感覺特別倒胃口,真心是接受不了五仁,哈哈!有木有有同感的親們?

蘇F在魔都

1.口味差小伙伴們認為,五仁月餅里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起,甜不甜鹹不鹹,吃到嘴里的感覺是“又鹹又干”,就跟吃米飯咬到沙子一樣的難受,簡直是對味覺的折磨。

2.缺乏特色因為它普通卻成本高,因為它傳統(tǒng)沒新意。

3.“五仁”製作不精蓮蓉可以用土豆和香精製作,豆沙可以用咖啡渣和香精製作,椰蓉可以用壞掉的水果渣渣和咖啡渣製作,各種水果月餅可以用南瓜加香精製作,連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒染色的芝麻。

哈哈,雖然吐槽很多,但是每年都能夠上熱搜話題,也是厲害的,記得以前沒有那么多口味的時候,我每次都是只吃皮。

遼瀋美食

五仁和豆沙是我最喜歡的兩種月餅,現(xiàn)在還流行冰皮月餅、冰淇淋月餅、鮮肉月餅、我還看過麻辣月餅,如果月餅只能有一種餡料的話絕對是五仁,為什么很多人都不愛吃五仁月餅?其實只有中秋節(jié)前后的時間,月餅才會出現(xiàn)超市或是點心鋪,它就像是端午節(jié)一樣,只有端午節(jié)前后才有大量的粽子可以吃得到,就像很多人不喜歡白粽子一樣,五仁月餅這種傳統(tǒng)的味道漸漸離我們遠去了,其實每個節(jié)日都是美食節(jié),這兩種美食代表傳統(tǒng)的中語文化。

舊社會能吃到五仁這種高熱量食物的機會不多,趁著中秋能吃一口油膩膩的五仁月餅,有一種超讚的甜蜜感覺,這也是五仁月餅流傳到今天的主要原因,要不再好好保護五仁月餅,它就真失傳啦。

新國標對“五仁月餅”的成分加以明確,廣式月餅使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種,這樣月餅才可稱為“五仁月餅”。

老北京的五仁月餅使用杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,這五種仁混在一起,炒熟之后壓碎,最后加白糖調(diào)製而餡餅。

做五仁月餅要求極高,五仁的字跡清晰,外形端正,月餅不破皮,也不能露餡,邊緣呈淺色,底面是深紅色;口味香甜,綿軟帶酥,一口下去一番滋味在口中,而其他月餅就隨意發(fā)揮啦。

不知道大家是怎么看待五仁餡餅的? 今天您吃的什么餡的月餅。

劉哥美食

月餅象徵團圓,寓意團圓美好。

是人們對家人團聚的美好愿望。

中秋節(jié)賞月、吃月餅是人們對于故鄉(xiāng)以及親人的思念、也是人們對于美好生活的嚮往。

在中國按地域、月餅可分為:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅和滇式月餅。

而在京式月餅中,尤以五仁月餅地位最高,名氣最大,歷史最久遠,也最受人們的喜愛,可以說五仁月餅是中秋節(jié)不可缺少的月餅之一。

五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一,曾經(jīng)中秋節(jié)各式月餅中最為著名,在全國各地都有各自的五仁月餅的做法。

五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。

這種月餅,口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。

為什么現(xiàn)在很多人都不愛吃五仁月餅?其實很多人不愛吃五仁月餅應(yīng)該有兩個方面原因:一是目前月餅市場種類繁多,人們能品嚐到更多口味的月餅。

如今,月餅的種類繁多,除了原有的月餅品種外、又增添了冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅等等,甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味各種口味聆郎滿目。

五仁月餅已經(jīng)不是我們中秋的唯一選擇。

二是人們追求更健康的食品。

五仁月餅老了,五仁月餅曾經(jīng)的風光已經(jīng)不能再現(xiàn)了,在食物緊缺的年代,五仁月餅以“高糖高熱量”的標籤一度獲得人們巨大的寵愛,記得小時候到了中秋節(jié),最幸福的事莫過于自己能吃到一整塊五仁月餅。

現(xiàn)在、健康“低糖低熱”、精緻生活與獨特口感成為人們的追求。

廚子音訊

很多人并不是真的討厭吃五仁月餅,真正的原因是周圍有人不喜歡吃,我要是喜歡吃豈不是低人一等,所以也乾脆裝作不喜歡吃,感覺自己立馬提升好幾個檔次。