處暑的第一道菜,怎么吃?

處暑時節,南方還是炎熱的夏天,北方是炎熱逐漸退去,早秋來臨之際,這個時期的食物主要以養生潤燥為主。

菜類:可以以蒸、煮、燉。

肉類以雞鴨鵝為主。

蔬菜以白蘿蔔、西蘭花、白菜花、山藥等各類應季蔬菜湯類:白蘿蔔鯽魚湯、白蘿蔔煎雞蛋湯、海帶冬瓜湯等。

糖水類:銀耳枸杞蓮子百合紅棗湯、冰糖雪梨糖水等潤燥功效

鏵姐簡食

處暑還是南瓜雞肉燜飯好吃,又簡單,放到電飯煲里一燜,南瓜甜甜糯糯,適合老人和孩子,營養豐富好消化。

[耶][耶][耶]【材料】貝貝南瓜 1個香菇適量、雞肉 300克、蒜適量、鹽 1茶匙、 蠔油 1湯匙、生抽 3湯匙【做法】:1、把南瓜洗乾凈去皮,然后切成小塊,香菇等配菜用水浸泡一下,切成丁;2、雞肉切丁,放入半茶匙鹽和蠔油抓勻腌製20分鐘;3、熱鍋倒適量油,依次放入蒜末、香菇翻炒片刻,再倒入雞肉翻炒;4、雞肉炒到斷生變白后,放入南瓜翻炒片刻,加入適量鹽和生抽調味。

5、把炒熟的蔬菜倒入生的米飯上稍微拌勻,比平時燒飯略少些水(蔬菜燜制中會出水,因此不要放太多水)6、把香菇換成胡蘿蔔也不錯,電飯煲煮約40分鐘,出鍋前翻拌一下就好了。

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