番茄炒蛋是你最討厭的一道菜嗎?

為什么討厭番茄炒蛋呢?相反,我認為這是一道非常下飯的菜。

自己是這樣炒的,番茄用開水燙過,去皮后切薄厚均勻的片。

起鍋倒入少許花生油,油熱后下入番茄片炒,加少許鹽。

個人的習慣是任何佐料都不放,尤其是看不慣有的廚師番茄炒蛋還放姜蒜的。

等到番茄炒熟后盛出,再起油鍋,下入打散的雞蛋,儘量蛋塊別打散,形狀保持大一些,成型后再倒入番茄和蛋炒勻,加鹽和糖就好,我家里這道菜喜歡甜口,糖稍微多一點,最多加點雞粉后出鍋,特別下飯,小朋友特別喜歡。

捍哥哥

我來回答番茄炒蛋即使要根據搭配主食的不同,有兩種炒法。

我先說第一種是搭配米飯的炒法。

雞蛋打散攪勻。

西紅柿切大塊兒。

油放的略多。

油溫要高一些。

雞蛋入鍋炒到九成熟的時候。

直接放入切好的西紅柿翻炒幾下之后撒鹽,繼續翻炒。

撒小蔥末。

出國。

第二種。

是搭配麵食的炒法。

雞蛋打散攪勻。

西紅柿去皮切碎。

先炒雞蛋。

軟一些就成熟。

拿出備用。

重新放入油油溫七成熱。

放入蒜末。

放入西紅柿末。

開始小火慢炒。

帶湯汁完全出來后,放入鹽。

放入剛才炒好的雞蛋。

翻炒均勻,撒入小蔥末。

出國。

紅蘿蔔拌白蘿蔔

首先,番茄炒雞蛋不是我最討厭的一道菜,相反,我非常喜歡吃番茄炒蛋,而且我在家也常做,主要是它做法簡單,營養豐富,對于我這個上班族來說,它非常節省時間,三兩下就出鍋,非常方便。

下面我介紹一下我自己的做法:1、取兩個西紅柿,頂部劃十字花刀,放入滾燙的開水中備用;2、取三個雞蛋放碗中打散,加入適量料酒和鹽攪拌均勻;3、取出西紅柿,把皮剝掉,切成塊備用,我一般喜歡吃稍微大一點的塊;4、鍋中放油,油熱倒入雞蛋,炒熟放入盤中;5、另起鍋放油,油熱倒入西紅柿翻炒片刻,緊接著倒入西紅柿,翻炒均勻放入適量鹽調味,準備出鍋前再放入適量雞精,裝盤。

這樣,一道簡單美味的西紅柿炒雞蛋就做好了,吃米飯,拌麵條都可以,是一道非常下飯的菜。