鯉魚，在陽江人的眼中，可謂是補物，一般人家都喜歡用來煲湯，或者燜腐竹，味道鮮美。近日晚上，筆者在陽東縣合山鎮(zhèn)一酒店，吃過一道鵝醬炊鯉魚——只感得滿口馥郁，別有風味。
據當地朋友介紹，在該酒店，有三道菜做得最有特色，其中之一便是這道鵝醬炊鯉魚了。這鵝醬炊鯉魚，用的是那龍河里的生猛大河鯉，每條重達3至4斤，體色金黃，肉質肥厚結實，味道比池鯉更為鮮美。而用鵝醬炊煮的鯉魚，味道濃香，具有補血的功效。客人們每到這里吃飯，都愛點上這道菜，有的客人還專程從市區(qū)跑到這里品嘗或者打包回家呢。文章內容轉載自：本地寶 如有侵權請聯系我們刪除
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