連云港秋季美食推薦

　　連云港，古稱海州，是一座從海中誕生的城市。依山面海的地勢孕育了港城形形色色、滋味多樣的風物美食。秋天是收獲的季節，也是連云港美食最多的季節。肥美的梭子蟹、鮮嫩的東方大蝦、“十月沙光賽羊湯”的沙光魚、海參鮑魚、各種貝類等，除了品種豐富的海鮮，連云港地方特色美食也不少。一起來看看吧!

　　一、梭子蟹

　　在連云港海岸港口，每天都有數萬公斤的梭子蟹上岸，成為搶手貨。每年8月—11月，是連云港梭子蟹最豐產的季節。區別于淡水螃蟹，梭子蟹更清鮮，以水煮最能體現其原汁原味。滿黃的梭子蟹蘸著當地特有的汪恕有滴醋，簡直令人叫絕。

　　二、東方對蝦

　　東方對蝦對生活的海域極為挑剔，需歷經三季風浪而長成。優質的環境和緩慢的生長，讓營養成分沉淀得更為充足。東方對蝦肉質鮮甜肥美、嫩滑Q彈，被譽為“蝦中之冠”。新鮮出產的對蝦帶著濃濃的海洋風味，經過白灼后變成誘人的橙紅，肉厚而味鮮。

　　三、沙光魚

　　沙光魚，學名“矛尾復蝦虎魚”，多生長于黃海海域，在連云港分布尤廣。“十月沙光賽羊湯”，自古以來，連云港人就有食用沙光魚的習慣。沙光魚肉嫩膚薄，富有彈性，做成魚湯極為鮮香醇厚，還透出一絲微甜。用以紅燒或者裹上面粉調料油炸，味美香濃。

　　四、花果山風鵝

　　花果山風鵝，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖——商朝宰相伊尹隱居花果山下所秘制。經過風干腌制的白鵝皮色醬黃，肉質密實，十分可口。

　　五、板浦涼粉

　　板浦涼粉是連云港板浦鎮的特色小吃，用豆類或山芋的淀粉稀釋成糊后冷凝制成。它形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，拌以蒜泥、麻油、醋、辣椒醬等調味，爽口清香。

　　六、灌云豆丹

　　灌云豆丹是連云港灌云縣的特色。豆丹被人們譽為“綠色人參”，它是一種以吃豆葉、喝甘露為生的昆蟲，形似幼蠶，蟲體為嫩綠色。經過熟制后的豆丹具有豆香味，鮮味綿長。

　　七、贛榆煎餅

　　煎餅是連云港贛榆區的傳統家常主食，其歷史悠久，可追溯至秦漢時期。贛榆煎餅薄如紙但韌性大，十分耐嚼，卷上干魚、大蔥、蝦皮、油條等餡料，吃起來津津有味。

　　八、清蒸鰻魚

　　鰻魚被稱為“海底軟黃金”，連云港東海縣鰻魚養殖歷史悠久，清蒸鰻魚更是一道當地的美食。將新鮮捕撈的鰻魚斜切成段，撒上鹽、糖、胡椒粉，淋上料酒放上豬油，上籠蒸熟后，再點綴蔥、姜絲，澆上熱油即可食用。此種做法保留了鰻魚最本真的原味，魚肉細膩滑嫩，入口即化。

　　九、桃林燒雞

　　桃林燒雞因起源于桃林鎮而得名，采用本地活雞，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等三十多種香料煮沸熏燒而成。精制而成的桃林燒雞香氣撲鼻，色澤鮮艷，柔嫩脫骨，風味獨特。

　　十、板浦香腸

　　板浦香腸是千年古鎮板浦鎮的金字招牌。這里的香腸制作技藝悠久，采用傳統復雜工藝及秘制配方灌制而成。經過蒸煮后，臘香味純正濃郁，滋味鮮美，回味悠長。

　　十一、味芳樓餛飩

　　味芳樓是港城人家喻戶曉的美食名店，這里的餛飩堪稱一絕。湯頭采用老雞湯和大骨頭湯加蝦米熬制，下入餛飩兌好湯，配上香菜、蝦米、蛋皮等，每一口都滋味無窮。

　　十二、東海老淮豬肉

　　連云港市東海縣是老淮豬的原產地，東海老淮豬是我國著名的優良地方豬種，其肉質鮮美，脂肪潔白，觸摸有彈性。烹飪后肉香濃郁，湯汁澄清，素有“一家食肉滿村香”的美譽。

　　十三、插酥小脆餅

　　百年老字號名店陸安順所制作的插酥小脆餅，是港城特色非遺美食。經過文火烤制的小脆餅黃而不焦，兼具“松、酥、香、甜”等特色。干吃或泡湯都別有風味。