沈陽小吃攻略

　　老邊餃子

　　“老邊餃子”的創始人叫邊福。他于清道光八年(公元1829年)從河北遷居來沈開店，號為“邊家餃子館”。通過不斷地改良使得餃子松散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。我國著名的藝術大師侯寶林親臨品堂老邊餃子，吃得興致勃勃，稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：“邊家餃子，天下第一。”

　　地址：一部中街路206號;二部北市一街57號。

　　馬家燒麥

　　燒麥是具有民族特色的風味食品，一向作為回民的代表食品為人們所熟知。馬家燒麥是沈陽市著名的清真風味小吃，已有兩百多年的歷史，享譽沈陽地區。位于沈陽中街商業區小北門里的馬家燒麥館，是沈陽歷史上成立最早的回民餐館，它歷經二百多年的演變發展，現已成為馳名中外的特級回民飯店。

　　地址：太原北街12號。

　　地址： 沈陽市沈河區正陽街11號豫瓏城F1

　　地址： 北二路景星街1號

　　滿漢宴席

　　滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華;突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。

　　提示：沈陽新世界大酒店、御膳酒樓可品嘗現代的滿漢全席。

　　那家館白肉血腸

　　那家館開業于1884年，由那氏滿族廚師開設，最著名的是滿族傳統風味白肉血腸，白肉即白水煮豬的五花肉，原是清朝皇帝祭祀用的祭品;血腸是把豬血調上粉汁灌在豬腸子里，經熱湯一燙，有特殊的香。白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鮮嫩，膾炙人口。

　　地址：沈陽路90號。

　　朝鮮冷面

　　冷面屬朝鮮族特色風味，是現壓冷面，用料為面粉加淀粉和成，現擠現壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷面湯，由個人口味，灑上特制的辣椒粉。冷面剛中有柔，面湯冰涼爽口，冬令時節吃上一碗，涼到心底，暖在心頭;夏季來上一碗，除暑解渴。再加上點辣白菜，更是與眾不同。

　　地址：市府大路112號朝鮮族百貨大樓對面(近西塔)。

　　沈陽灌湯包

　　灌湯包于1959年由河南省開封引入沈陽，用鮮豬肉末加食鹽等腌制約3小時，兌入雞湯和涼后的材料油，拌成湯包餡，包入精粉皮中，上籠蒸熟，皮薄餡稀，多汗鮮香。如今已形成了獨特口味的沈陽灌湯包。

　　鹿鳴春

　　沈陽老字號，始建于1929年，店名取《詩經?小雅》上的"呦呦鹿鳴，食野之萍。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。"暗含了鹿鳴春的服務宗旨——禮待嘉賓。鹿鳴春是遼菜的發祥地，又是遼菜的代表，有“遼沈無雙味，天下第一春”之美譽。鹿鳴春菜點品種繁多、做工細致。拿手菜點以烹制燕、翅、鮑、參“四大天王”等海鮮品，既有遼菜的大氣豪爽、又不失精致細膩名震海內外。

　　地址：沈陽市和平區11緯路40號

　　老山記海城餡餅

　　老山記海城餡餅是沈陽傳統風味小吃，由毛青山于1920年在遼寧省海城創制，1939年遷店來沈陽經營。工藝：用溫水和面，選豬、牛肉配成鴛鴦餡，以十余種香料煮汁煨餡，選時令蔬菜調餡，葷素搭配。用魚翅、海參、大蝦、干貝、雞脯作餡，味道更美。烙熟的餡餅色澤金黃，鮮香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等調料蘸食最好。

　　地址：和平區南五馬路131號。