吳江桃源鎮吃羊肉好去處（更新中）

　　吳江桃源鎮吃羊肉好去處（更新中）

　　---吳江區桃源鎮桃源紅燒羊肉

　　吃法：

　　紅燒羊肉配緊湯小闊面，是當地人最鐘愛的一種吃法，早起一碗羊肉面，吃得人微微冒汗，渾身舒爽!

　　店鋪推薦：

　　阿龍羊肉店

　　地址：吳江區團結路與桃花源大道交叉口西150米

　　電話：13962553289

　　桃源阿六羊肉

　　地址：吳江區永康路和仲英大道交界處停車場右手邊鴻運樓面館東北70米

　　電話：0512-63459437

　　桃源潘阿六羊肉

　　地址：吳江區松陵鎮鱸鄉南路名城花園11幢105室店面

　　電話：13732650257

　　特色：紅燒湖羊

　　做法：

　　燒煮羊肉的大鐵鍋中以各種香料、調味料打底，羊腳、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下鍋，按照燉煮成熟的難易程度分層擺放，這樣燒出的羊肉才能生熟均勻、酥而不爛、香氣撲鼻。燒制的時候，還要加入秘制的老鹵，催化出羊肉的鮮與香。

　　歷時三小時的燜煮，羊肉出鍋后用剪刀剪成小塊，撒上辣椒面，舀入一勺湯汁，最后撒上一把蒜葉和小米辣。羊肉的每個部分都燉得恰到好處，扯開的肉絲絲分明，酥軟之余還保有嚼勁。