淄博飲食特色

　　淄博是齊文化的發源地，不但歷史源遠流長，飲食文化也是十分發達。淄博的美食主要集中在博山、周村兩地。淄博博山區是中國四大菜系之一魯菜的重要發源地，已經成功舉辦過數次美食節，現有“魯中美食城”之稱，山東很多地方都有“待要吃好飯，圍著博山轉”的民諺。而乾隆皇帝南游時賜封的“天下第一村”——淄博周村區也以其獨具風味的小吃而遠近遠近聞名。

　　淄博物產豐富，為菜系的形成創造了良好的條件。博山菜作為淄博菜的代表，既有著一般魯菜鮮咸脆嫩的特點，又獨具特色，自成一格。博山菜做工精細，講究湯頭，煎、炒、烹、炸、燉，氽、溜、蒸、熗、燴，樣樣精通。

　　淄博主要以周村燒餅、鹵汁羊肉、金河水煎包、油粉、菜煎餅、博山豆腐箱、酥鍋等美食最具特色。

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