如何消除自由基？清除對抗自由基的10大食物及水果大全

抗自由基十大最牛食物人體的細胞外液中有相應的抗氧化的酶．使自由基無害化，但它們對清除自由基貢獻較小。

要拮抗自由基的氧化作用或清除自由基，主要還得靠種類繁多的抗氧化劑。比如．水溶性抗氧化劑有維生素C、氫基酸、葡萄糖、含硫化合物和丙酮酸等；脂溶性抗氧化劑有維生素E、維生素A、類胡蘿卜素、膽紅素、膽固醇、腎上腺素、胰島素、輔酶Q10、褪黑素及雌激素等。

現已發現，植物化學物質，如類胡蘿卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制劑和硫化物等，也具有明顯的抗氧化作用：以下幾種食物是很好的自由基清除劑，您不妨試一試：

1．番茄研究表明，烹制過的番茄可以降低人類患前列腺癌和其他癌癥的危險。這都要歸功于番茄里含有的番茄紅素，它是同類營養素中最強有力的抗氧化劑。

2．菠菜菠菜里富含鐵和葉酸。葉酸不但可以預防小兒神經管缺失，還可以降低同型半胱氨酸(一種可以刺激血管和導致心臟病的氨基酸)在血液中的濃度。此外，菠菜中含有葉黃素和玉米黃質，它們可以阻止視網膜黃斑性病變的發生。

3．堅果堅果像一個小型的營養發動機，其中含有對人體有益的脂肪酸和維生素E。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、體質增強、疾病預防有極好的功效。

4．燕麥每天吃點燕麥可以起到降低膽固醇的作用，因為它含有β葡聚糖(一種海綿狀可溶解的纖維素)，可以讓早期生成的膽固醇化于無形：

5．花椰菜花椰菜含有很多植物化學因子，可以在癌細胞形成之前將它們消滅掉。它還含有胡蘿卜素、纖維素和維生素C，最好的食用方法就是稍稍炒一下，吃時多咀嚼。類似的蔬菜還有甘藍和卷心菜。

6．鮭魚(三文魚)這種魚主要以吃海藻為生，而海藻可形成一種特別的脂肪，就是我們熟知的Ω一3脂肪酸，是腦、視網膜及神經系統不可或缺的物質，所含蝦青素是非常強力的抗氧化劑。所含豐富的不飽和脂肪酸能有效降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病。

7．大蒜大蒜里含有的植物化學因子對心臟有益。為了讓它發揮最大的功效，最好把大蒜切碎或者搗碎食用．吃時不要長時間加熱，否則會喪失它的有益成分。

8．綠茶綠茶內含有的多酚，是一種健康作用百倍于維生素C的植物化學因子。日本科學家研究表明，每天飲用10杯綠茶可以減低患心臟病的危險，用它做漱口水還可以抑制口腔細菌的生長：

9.蔓越莓蔓越莓中所合的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對心臟病和癌癥的治療很有幫助，而且還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導致尿道炎。