龍蝦的吃法
龍蝦吃法:
1，龍蝦吃法有盱眙十三香、長沙口味蝦、北京麻辣小龍蝦、武漢烤蝦球等。小龍蝦上下兩段，龍蝦后部的純?nèi)舛稳舛沃荒芩闶浅粤她埼r的50%。剩余的50%部分都在頭部，共兩部分組成。其一，便是蝦黃，這蝦黃可是高蛋白，棄之實(shí)在可惜。其二是頭部在燒制過程里所蘊(yùn)涵的那讓人聞之所不能容忍的誘人湯汁，在食用小龍蝦的時(shí)候同時(shí)吸咂那美味的湯汁也是品嘗小龍蝦重要的一個(gè)組成部分。
2，拉著你的手———用手抓起龍蝦的大鉗；輕輕吻一口———嘗一下龍蝦的味；掀起紅蓋頭———?jiǎng)兊酏埼r的頭胸甲；深深吸一口———吃掉蝦黃；解開紅肚兜———撕開龍蝦的腹節(jié)；拉下紅褲頭———拽掉尾節(jié)、尾肢；讓你吃個(gè)夠———直到過上一把吃龍蝦的癮。
3，還有一種吃法：一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
嗅———聞一聞龍蝦的味道；舔———感受龍蝦麻、辣、香的滋味；揭———掀開龍蝦的頭胸甲；吃———吃掉龍蝦的黃；擰———兩只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏———兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)；剝———?jiǎng)內(nèi)ジ构?jié)的上半部；拽———抽去龍蝦的腸子；撕———如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子。
擴(kuò)展資料
從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。龍蝦不能和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
資料來源：百度百科小高龍蝦
龍蝦怎么吃
夏天來了，是吃小龍蝦的時(shí)候了。我想它會(huì)讓我流口水，但是你知道如何正確地吃小龍蝦嗎？下面教你龍蝦怎么吃，一起來看看吧。
龍蝦吃法：
1.先移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，然后沿著尾部的兩側(cè)，分別剪開蝦殼。
2.把殼拉回來，露出龍蝦尾部的肉。
3.拉出尾部的肉殼以保持完整。沿著里面的彎曲處淺切一刀，取出里面的黑色血管。
4.將龍蝦尾前端的白肉切掉，然后將龍蝦肉切成同樣厚度的塊，放在龍蝦殼上。當(dāng)涂上膠凍時(shí)，這種裝盤的方法被稱為貝爾維爾式龍蝦。
擴(kuò)展信息：
龍蝦殼占龍蝦總重量的2/3，其余幾乎可以食用。生龍蝦殼是藍(lán)黑色的，熟龍蝦殼是鮮紅色的。
可食部分：最肉質(zhì)的部分是尾巴。兩只鉗子也裝滿了美味的肉。雌龍蝦的蝦是可食用的，出生時(shí)是黑色的，烹飪時(shí)是鮮紅色的。綠色，美味和奶油肝臟。
非食用部分：貝殼和腿。兩只蟹爪的骨粘膜。小胗(胃)。蝦線，背部，柔軟的呼吸器官一直到蝦尾，從蝦頭到蝦尾。
以上就是關(guān)于龍蝦怎么吃的相關(guān)內(nèi)容了，大部分的小伙伴都喜歡吃蝦，但是在吃的時(shí)候沒有使用正確的方法，以后可以按照以上的方法步驟來吃，希望大家喜歡哦。
龍蝦的正確吃法
小龍蝦的吃法:
1.去掉捆綁，把龍蝦肚子朝上，分別沿著尾部兩側(cè)切開蝦殼。
2.向后拉外殼，露出龍蝦尾部的肉。
3.把尾肉從殼里拔出來，保持完整。沿著內(nèi)側(cè)的彎曲處做一個(gè)淺淺的切口，取出黑蝦線。
營養(yǎng)價(jià)值
1.按蛋白質(zhì)的組成來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成也優(yōu)于肉類。它含有人體必需但體內(nèi)不能合成或合成量不足的八種必需氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸，還包括脊椎動(dòng)物中含量極少的精氨酸。此外，龍蝦還含有組氨酸，這也是幼兒所必需的。
2.龍蝦的脂肪含量只有0.2%，不僅遠(yuǎn)低于畜禽肉，也遠(yuǎn)低于淡水蝦和對(duì)蝦。而且其脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化吸收，具有防止膽固醇在體內(nèi)堆積的作用。
3.龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體必需的礦物質(zhì)成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷含量豐富，而鐵、硫、銅則很重要。龍蝦的總礦物質(zhì)含量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉、鐵的含量高于一般畜禽肉和蝦。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可以保持神經(jīng)和肌肉的興奮。
食用功效
1.壯陽補(bǔ)腎:適用于治療腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛等癥。適用于性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男性。
2.豐胸生乳:蝦有很強(qiáng)的豐胸作用，并含有豐富的磷和鈣，對(duì)兒童和孕婦特別有益；對(duì)產(chǎn)婦具有催乳、滋補(bǔ)身體、促進(jìn)恢復(fù)的作用。
3.祛瘀解毒:能促進(jìn)人體氣血循環(huán)，有助于治療血瘀證。
4.提高免疫力:蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易于消化。對(duì)于身體虛弱，病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說是極好的食物。
龍蝦怎么做好吃？
龍蝦的做法如下：1、用剪刀剪去龍蝦小鉗子，鉗子剪掉就不怕夾手了，放手上，剪掉腳，從尾巴頂端用力扯，可以扯出蝦線，剝掉龍蝦龍。
2、每個(gè)都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。
3、生姜切片，大蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。
4、鍋里放適量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龍蝦翻炒。
5、倒入適量白酒翻炒。再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。
6、倒適量水，蓋上蓋子，煮，慢慢煮干至湯汁，最后要留一些湯汁，最后起鍋放蔥翻炒，盛盤，就可以食用了。
龍蝦怎么做好吃
龍蝦好吃的做法如下：
材料：小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干紅椒
1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。
2、熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味。
3、洗凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘。
4、鍋中加入水，水面不低于蝦面。大火燜15--20分鐘。中途翻動(dòng)2--3次。
5、打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃。
小龍蝦的吃法大全 小龍蝦怎么吃
1、麻辣小龍蝦
（1）首先將小龍蝦洗刷干凈，然后去除蝦線備用，當(dāng)然如果你懶可以煮熟后再剔除。
（2）小龍蝦下鍋炸至變色撈出。
（3）再次燒油下蔥、姜、蒜、洋蔥、豆瓣醬、翻炒，再加干辣椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、豆蔻、丁香，翻炒。
（4）倒入啤酒，鹽、糖、味精、生抽、蠔油。
（5）下龍蝦，燒開煮5分鐘，靜置入味即可。
2、蒜泥小龍蝦
（1）還是先將小龍蝦洗刷干凈，然后去除蝦線備用。
（2）五成油溫后將小龍蝦下鍋，炸至完全變色后撈出。
（3）再次鍋中燒油，下蒜粒姜片，翻炒。
（4）蒜末、小米椒、蒜泥、翻炒。
（5）下龍蝦、倒入啤酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
（6）燒開煮五分鐘，下洋蔥、大蔥，關(guān)火浸泡入味。
3、十三香小龍蝦
（1）將小龍蝦用牙刷洗刷干凈，然后去除蝦線備用。
（2）龍蝦下油鍋，五成油溫，十秒撈起，速度要快。
（3）鍋中燒菜籽油，放蔥姜蒜煸炒出香味。
（4）放入麻椒紅花椒、桂皮、八角、香葉、陳皮、白芷、草果、小茴香、十三香粉、辣椒粉、郫縣豆瓣醬，繼續(xù)煸炒。
（5）然后加水或加啤酒，下龍蝦開水煮五分鐘，關(guān)火入味。
4、椒鹽小龍蝦
（1）龍蝦去頭，腮，蝦線，清理干凈。
（2）加入少許蔥姜、鹽、味精、料酒，腌制十分鐘。
（3）準(zhǔn)備鹽、味精、雞精、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻。
（4）把腌制好的蝦挑出來，放入鹽中，瀝干水分。
（5）七成油溫炸二十秒撈出，繼續(xù)將油加熱。
（6）再次下入龍蝦復(fù)炸二十秒后撈出。
（7）少許油，倒入青椒丁，紅椒丁，洋蔥丁，小火炒香，加入龍蝦，撒上椒鹽，大火翻炒十秒出鍋。
