鯇魚(鯇魚怎樣做才好吃呢?)

鯇魚怎么讀 鯇魚的簡介

1、鯇魚拼音：[huàn yú]。

2、鯇魚是草魚的別名。草魚（學(xué)名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根(東北)等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。背鰭無硬刺，外緣平直，位于腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，數(shù)少。體呈茶黃色，腹部灰白色，體側(cè)鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

鯇魚是什么魚

鯇魚即草魚。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

皖魚和鯇魚區(qū)別是什么?

皖魚是安徽的叫法，鯇魚是廣東的叫法，但它們其實都是草魚，沒有區(qū)別，只是因在喂養(yǎng)的方法上有所不同而使魚的肉質(zhì)發(fā)生了口感上的變化而已。

好多年以前，廣東的一家養(yǎng)魚場一時缺少魚飼料，就用積壓的蠶豆喂養(yǎng)草魚，后來發(fā)現(xiàn)這樣喂養(yǎng)的草魚肉質(zhì)脆韌，特別好吃，于是就有了今天的“脆肉鯇”。這種喂養(yǎng)的方法后來又傳到了安徽，也就又有了“脆皖魚”。

至于對這種魚的吃法有很多種，燉、炒、煎、炸都行，但我最推崇的是涮火鍋。這種魚的肉質(zhì)結(jié)實耐煮，我想也只有這種魚才最適合涮火鍋。

把魚切成薄片，擺上一盤，仔細看那鮮滑的魚肉好像都是透明的，吃的時候就像涮羊肉那樣用筷子夾住放進煮沸的湯鍋里，不要放手一直夾著，不一會兒就能熟，把打卷發(fā)亮顫巍巍的魚肉撈出來后，再在香辣的調(diào)料中蘸一下，放進口中那脆韌鮮香的感覺沒的說，真是越嚼越有滋味。

草魚名字多的原因

一、地域原因命名

皖，是安徽省的簡稱，草魚被稱為皖魚，原因有兩個，原因一，安徽是我國最早將草魚養(yǎng)殖在稻田中的省份，其歷史最早可追溯到唐朝。

原因二，皖字同鯇，草魚的官方學(xué)名是鯇（huan）魚，鯇、皖字形接近，古時候識字率不高，皖比鯇更上口，所以口口相傳，鯇魚讀作皖魚，就這么延續(xù)下來。

迄今為止，西南、東南地區(qū)，也有漁民讀白鯇，其實草魚、白鯇、皖魚、鯇魚，統(tǒng)統(tǒng)都是指的草魚。

二、因草魚的生理習(xí)性命名

草魚嚴格來說，是鯉科草屬，從生物學(xué)上來定義，草魚是鯉魚的亞種，直白點，草魚也是鯉魚的一種。

在國內(nèi)，草魚因為生長周期短、食量大，主食就是各種水藻、水草，而草魚又是群居、群棲魚種，必須生活在大量水藻、水草的區(qū)域。

大量吃草的魚，又生活在能滋生大量水草區(qū)域，稱之為草魚，實屬實至名歸，可謂簡單明了。

廣東人為什么把草魚叫鯇魚?

廣東人把草魚叫鯇魚的原因：鯇魚的鯇字早在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)，而且在古代始終是草魚的正式稱謂，廣東人把草魚叫鯇魚就是以古代的叫法。

草魚（學(xué)名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根（東北）等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。

草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。

草魚自然分布于中國、俄羅斯和保加利亞，在中國主要分布于長江、珠江和黑龍江三個水系。黑龍江水系的草魚，是在上新世以前，當嫩江與遼河、渤海相通的時候，由江河平原區(qū)進入黑龍江水系，下游可達璦琿、齊齊哈爾稍上方興凱湖。

而珠江水系的草魚可能是冰川期海平面較現(xiàn)在低100米和臺灣海峽為低平原時，自長江及錢塘江下游擴展到珠江水系的，可上達全州、都安及百色等。

草魚是什么魚?

草魚是一種可食用的淡水魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。體長1米左右，整體呈青黃色，頭寬扁，口呈弧形，無胡須，尾側(cè)扁，身上有很多魚鱗，呈金黃色。

以水草為主食，一般生活在水草中或水的中下層，待冬季時生活在干流或湖泊的深水處。

1.草魚外形介紹

草魚是鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬食用魚，體長1米左右，整體呈青黃色，頭寬扁，口呈弧形，無胡須，尾側(cè)扁，背上和腹部各有一對魚鰭，身上有很多魚鱗，呈金黃色。

2.草魚生長環(huán)境

草魚又叫鯇魚、白鯇、海鯇、草鯇、油鯇、黑青魚、草根、厚子魚等，是一種可食用淡水魚，在平原地區(qū)的江河湖泊中比較常見，一般生活在水草中或水的中下層，待冬季時生活在干流或湖泊的深水處。

3.草魚食性

草魚是一種草食性魚，就是以水草為主，活潑好動，喜歡成群覓食，一般幼苗期食用藻類、各類幼蟲等，成魚時食用蚯蚓、水草、蜻蜓等，還食用用玉米、小麥、米糠等混合成的人工飼料等。

鯇魚的'鯇'字怎么讀?

讀音：huàn

基本字義：

鯇，中文漢字之一，現(xiàn)代漢語中指“草魚”，生活在淡水中，是中國特產(chǎn)的重要魚類之一。

鯇魚，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。

部首：魚；四角碼：23112；倉頡：nmjmu

86五筆：qgpq；98五筆：qgpq；鄭碼：RWBR

統(tǒng)一碼：9CA9；總筆畫數(shù)：15；筆順：352512114451135

擴展資料

字形演變

同音字：

1、換

換，即交換、置換。比喻用自己的物質(zhì)與別人的物質(zhì)進行互換。

2、患

患是一個漢字，讀作huàn，本意是指擔(dān)心，提心吊膽，也指憎惡、討厭；厭煩。

3、喚

喚，發(fā)出大聲，使對方覺醒、注意或隨聲而來：呼喚、喚醒、喚起。