燕麥的功效(燕麥的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

更新時(shí)間:2023-02-28 20:05:15 閱讀：評(píng)論：0

燕麥有哪些功效？

1.藥用方面：

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。

2011年7月至10月，歷時(shí)121天的時(shí)間，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部專家組在內(nèi)蒙古包頭市展開(kāi)了一場(chǎng)全胚芽裸燕麥米調(diào)理干預(yù)Ⅱ型糖尿病患者的科研活動(dòng)，來(lái)自全國(guó)15個(gè)省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血紅蛋白、脂肪肝以及胰島細(xì)胞的修復(fù)等身體各項(xiàng)指標(biāo)均得以改善。全世界首次用一種糧食去干預(yù)糖尿病，并取得豐碩成果。

對(duì)于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長(zhǎng)期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

2.美容方面：

燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習(xí)慣。

燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過(guò)敏、等功效。在美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、法國(guó)等國(guó)家稱燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

燕麥米煮粥的湯汁，可以直接敷在臉上，或者浸泡壓縮面膜后敷臉。

3.食療功效：

富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。

擴(kuò)展資料：

燕麥（拉丁學(xué)名：Avena sativaL.）為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”（《救荒本草》）

燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。

1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在中國(guó)人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。

燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

參考資料：燕麥百度百科

燕麥片的功效？

燕麥片具有以下功效：

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

2.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

6、具有降血脂作用。

格魯特（1963）報(bào)道：燕麥對(duì)新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周后，它又回升近原水平。

1983~1984年，美國(guó)谷物研究所和英國(guó)威爾士植物育種站對(duì)雛雞的試驗(yàn)等等，大量有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)表明燕麥對(duì)控制血脂升高有很強(qiáng)的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。

其作用機(jī)制，一般認(rèn)為降脂作用約有一半是由于燕麥中相當(dāng)高的不飽和脂肪酸的成分作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麥作為今后臨床治療和人群防治中開(kāi)展降低血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發(fā)性的一種理想選擇藥品。

7、控制肥胖癥。

1993年，美國(guó)華盛頓州39歲的糕點(diǎn)大王利德蔓體重150kg，TC達(dá)3.24mg/mL。平時(shí)只能臥床，后遵醫(yī)囑，每天吃2~3個(gè)燕麥稃餅（全燕麥?zhǔn)称罚總€(gè)重25g），3個(gè)月后體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。這說(shuō)明燕麥具有預(yù)防肥胖的作用。

擴(kuò)展資料：

燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。

小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理，所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。

而且，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

營(yíng)養(yǎng)成分：

每100克燕麥片所含熱量376大卡。

參考資料：百度百科-燕麥片

燕麥的功效有哪些

1、維持新陳代謝：燕麥中含有豐富的亞香油酸是一種我們身體中重要的脂肪酸來(lái)源，不僅可以有效的維持身體的新陳代謝水平，還可以在維護(hù)身體的機(jī)能方面發(fā)揮明顯的功效。
2、改善血液循環(huán)：燕麥中的維生素B1、維生素E以及葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以有效的改善我們身體的血液循環(huán)，讓生活和工作中所帶來(lái)的壓力得到緩解；同時(shí)，燕麥含有多種礦物質(zhì)在傷口愈合和貧血方面有明顯的輔助效果。

燕麥片的功效和作用是？

1、抗衰老

燕麥具有最受女性歡迎的美容功效。它里面含有大量額抗氧化物質(zhì)，還有維生素E，這些物質(zhì)可以清除身體里有害的自由基，讓皮膚細(xì)胞免受傷害，從而是皮膚富有彈性和光澤。

2、降血糖

燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能夠加快糖類成分在吸收過(guò)程中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度和效率，降低肝糖原的分解，從而降低血糖。因此可以說(shuō)燕麥?zhǔn)翘悄虿』颊叩谋＝∈称贰?/p>

3、減肥

燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強(qiáng)，能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重。一般來(lái)說(shuō)，一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子。且燕麥片有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃可以清除體內(nèi)宿便，幫助消除小肚腩。

4、補(bǔ)鈣

燕麥中鈣的含量比較高，而且它還含有一些維生素D，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，平時(shí)適量食和燕麥能起到良好的補(bǔ)鈣作用，能有效預(yù)防骨質(zhì)增生的發(fā)生。

5、預(yù)防心血管疾病

燕麥能有效清理人體內(nèi)的膽固醇，可以降血壓也能預(yù)防高血脂，更能預(yù)防血管老化，平時(shí)多食用一些，能增加血管彈性，減少動(dòng)脈硬化和中風(fēng)等疾病的發(fā)生機(jī)率。

擴(kuò)展資料

燕麥的食用禁忌

1、一次不宜吃太多

不要因?yàn)橄肟焖贉p肥，就一次吃很多燕麥片，一次吃太多可能造成胃痙攣或脹氣。

2、內(nèi)火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過(guò)多

內(nèi)火旺盛，肝肺熱燥者吃過(guò)多的燕麥片，容易引起身體不適，因而不宜多吃。

3、麥片≠燕麥片

燕麥的口感是不甜的，所以很多人不喜歡。而麥片是多種谷物混合而成，燕麥只占一小部分或者不含燕麥，且為了口感添加了麥芽糊精、奶精、香精等。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—吃燕麥好處多但也別忘了食用禁忌

燕麥的功效作用有哪些

1、益脾、養(yǎng)心、斂汗、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、降糖。
2、燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量的食品。對(duì)于人體具有益脾、養(yǎng)心、斂汗、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、排便、升糖指數(shù)降低、降低血糖等作用和功效。含有豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)利于排便，熱量低，升血糖指數(shù)降低，能夠降低糖尿病的血糖指數(shù)。在日常生活中經(jīng)常食用燕麥，可以通過(guò)開(kāi)水沖泡，同時(shí)配合黑芝麻等方法進(jìn)行調(diào)理身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。對(duì)于身體出現(xiàn)的便秘癥狀以及腸道蠕動(dòng)減慢，都可以通過(guò)燕麥。另外，含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，可以有效的改善身體的骨質(zhì)疏松，防止貧血等疾病的發(fā)生。

燕麥有哪些功效

　　燕麥有哪些功效，燕麥，別稱皮燕麥，為禾本科植物。是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。富含膳食纖維，熱量低，升糖指數(shù)低，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便。下面來(lái)看看燕麥有哪些功效？

　　燕麥有哪些功效1

　　 1、降低膽固醇

　　燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對(duì)中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

　　 2、降低血糖

　　燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對(duì)糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤(rùn)腸通便的作用，能預(yù)防便秘。

　　 3、維持新陳代謝

　　燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動(dòng)，同時(shí)又是合成前列腺家的必要成分，在維護(hù)人體的機(jī)能方面發(fā)揮著重要的作用。

　　 4、改善血液循環(huán)

　　燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力。

　　 5、補(bǔ)鈣

　　燕麥含有豐富的鈣質(zhì)，可有效地預(yù)防和緩解骨質(zhì)琉松，促進(jìn)骨賂和牙齒的正常生長(zhǎng)。

　　 6、潤(rùn)膚

　　蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　 7、護(hù)發(fā)

　　燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對(duì)穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭發(fā)失水過(guò)多，頭發(fā)過(guò)度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。

　　 8、減肥

　　燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時(shí)消耗更多能量，降低膽固醇，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)最終的結(jié)果是減輕體重。

　　燕麥有哪些功效2

　　1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅—心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能緩解便秘的癥狀。

　　4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；其含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

　　4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　 燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質(zhì)含量平均達(dá)15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麥面粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.50倍，小麥面粉的3.70倍，莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。

　　 燕麥的適用人群

　　一般人群均可食用。尤其適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。

　　孕婦不能吃燕麥。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產(chǎn)，但也能加重腹瀉和流產(chǎn)，因此孕婦忌食燕麥。

　　產(chǎn)婦能吃燕麥。燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)產(chǎn)婦催乳、傷口愈合有所幫助。

　　寶寶能吃燕麥。燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，但很難咀嚼。建議打成糊狀之后再給寶寶適量食用。

　　燕麥有哪些功效3

　　 麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　改善免疫系統(tǒng)。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，從而提高人體免疫力。

　　有益減肥瘦身。燕麥中膳食纖維豐富，可長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過(guò)多的`油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果。

　　預(yù)防便秘。燕麥猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預(yù)防便秘。

　　改善血糖。燕麥對(duì)血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

　　降壓降脂。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。