辣椒末的做法(辣椒末的做法及配料)

辣椒末怎么做

辣椒末的做法如下：
1、將紅辣椒洗凈，淋干水份。
2、一頭蒜扒好備用。
3、將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。
4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5、將梨先切片再切末。
6、將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。
7、裝入罐中。
8、完成，放到冰箱里，約一個月可以吃，腌的時間越長越好吃

辣椒末的制作方法及配料

辣椒末的制作方法及配料如下：

配料：紅辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香葉3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食鹽10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g、水50g。

1、準備材料

需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

2、處理紅辣椒

購買新鮮的紅辣椒，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，把辣椒剁成碎末。

3、準備配料

生姜切成碎末，在鍋里面倒入適量的油，把香葉和桂皮、花椒等倒進鍋里面翻炒，用勺子將香料舀出來放在碗里面備用，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，炒制十分鐘即可關火。

4、放涼裝罐

把炒好的辣椒裝進干凈的玻璃瓶子，確保玻璃瓶子沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進冰箱冷藏。

辣椒末的做法。

辣椒末的做法是非常簡單的，首先把那些買來辣椒一定要曬干給他。曬得干干的，然后用腳刀就可以打成沫兒。有專門兒磨辣椒面兒的交道，還有，還可以用米里面那種磨刀來磨辣椒面兒。喜歡細的就喜歡細的那面兒可以多打一會兒，洗完粗的打兩下就可以了。

東北辣椒末的做法

辣椒末的做法如下：
1、將紅辣椒洗凈，淋干水份。
2、一頭蒜扒好備用。
3、將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。
4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5、將梨先切片再切末。
6、將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。
7、裝入罐中。
8、完成，放到冰箱里，約一個月可以吃，腌的時間越長越好吃

生拌辣椒末的家常做法

內容如下：
1、涼拌辣椒做法很簡單，首先將辣椒清洗干凈再，再摘除其蒂把。注意：必須是先清洗干凈后再摘除蒂把，避免臟水從蒂把摘除后空隙處滲入。
2、瀝干水分，鍋中倒入清水，開大火燒沸，再將辣椒放入，用筷子將浮在水面的辣椒壓下去后，再用勺子翻轉幾下，讓每一個辣椒均勻受熱。
3、待辣椒全面變成深綠色斷生時，關火，用勺子撈出，放入事先準備好的涼白開中，浸泡5分鐘，其目的是保持它翠綠的顏色，然后瀝干水分。
4、_板和刀子用沸水汆燙消毒，將辣椒從豎著的方向切開，切成4小條即可，再橫著將其切碎，放入盤中。
5、辣椒碎里加入適量的生抽、香醋、香油、蠔油攪拌均勻。
6、熱鍋下油，油至6成熱加入1勺豆豉，若是喜歡姜蒜的也可加入姜蒜末一并大火爆香。
7、關火，將豆豉等調料稍冷再倒入辣椒碎上，趁熱倒入的話會破壞辣椒翠綠的色澤，攪拌均勻，就可以嘗其美味了。