炸魷魚圈的做法

更新時間:2023-02-28 20:33:26 閱讀：評論：0

家庭版炸魷魚圈做法

香炸魷魚圈的家庭制作方法與大家分享一下。

原料：鮮魷魚3只、面包渣50克、鹽3克、雞精2克、糖1克、黃酒2克、五香粉2克、沙拉醬30克、酥炸粉適量、食用油適量。

制作：

1、鮮魷魚洗凈，去魚骨、魚頭、魚須備用。

2、將魷魚魚身頂刀切成1厘米寬的魷魚圈。

3、取碗一只，用鹽、雞精、糖、黃酒、五香粉將魷魚圈碼味腌制6小時左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”備用。

5、將腌好的魷魚圈掛糊備用。

6、鍋中做油，7成熱時入魷魚圈。

7、炸至金黃色撈出控油后裝盤。

8、取一小碟放入沙拉醬放在盤邊即可食用。

貼士：

1、魷魚的頭、須均可用同樣的方法制作，只是會損失一些成品的觀感。

2、炸制魷魚圈時應該一個圈一個圈的下入油鍋，防止因魷魚圈在鍋中粘連而影響成品的口感和外觀。

3、沙拉醬的口味很多，推薦嘗試一下芥末味的醬料，味道很好。

董嘉興|2017-10-11

答

魷魚 350克

輔料：

雞蛋100克、小麥面粉 50克

調料：

食鹽3克、味精2克、植物油20克

炸魷魚圈的做法：

1、將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻

2、雞蛋磕入碗內，加面粉、精鹽、味精調勻成糊

3、炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可

覃莉霞|2017-10-11

答

主料

冰凍魷魚圈300克雞蛋一個

生粉面包糠

輔料

鹽料酒

胡椒粉色拉油

炸魷魚圈的做法步驟

1. 魷魚圈解凍后，撕去外皮，清洗干凈。

2. 加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下。

3. 準備好掛胡的原料：雞蛋打散，生粉、面包糠放容器里備用。

4. 先把魷魚圈放生粉里滾一下。

5. 再放雞蛋液里蘸一下。

6. 然后放面包糠里滾一下。

7. 油溫燒至6、7分熱，放入魷魚圈炸至金黃色即可。

小貼士

1. 魷魚圈可以買現成的，也可以自己買魷魚制作，現成的省事，超市冰柜里有售。

2. 沒有生粉用面粉代替也可，我是偶爾在家做蛋糕用到生粉，所以家里有備。

3. 油溫燒至6、7分熱即可炸制，不要太高溫度。

4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。

5. 不要炸太長時間，金黃色即可。

熊勝靜|2017-10-11

答

1. 魷魚須先浸於滾水內(出水)以帶走其自身的水份，否則炸出來的魷魚不會酥脆。

2. 可隨自己的口味伴以不同的醬汁　主料：

鮮魷 450g 面粉 55g

腌料：

鹽 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙檸檬汁 1/4茶匙

炸漿材料：

自發粉 1/2杯椒鹽 1/4茶匙油 1湯匙水 1/3杯　做法：

(1)魷魚洗去除內臟及撕去薄膜，洗凈，橫切1厘米成圈狀。

(2)將炸漿材料拌勻備用。

(3)燒滾熱水，放下魷魚，熄火，待轉白色立即撈起(出水)。加入腌料拌勻。

(4)燒滾適量的油，先將魷魚圈沾上面粉，再沾上炸漿，放入油內炸脆至金黃色即成。

杜弘志|2017-10-11

答

主料：魷魚(鮮) 350克

輔料：雞蛋 100克小麥面粉 50克

調料：植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量

炸魷魚圈的做法：

1. 將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻;

2. 雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調勻成糊;

3. 炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。

炸魷魚圈的做法

前言
炸魷魚圈。很家常的做法，非常非常的簡單。
味道也很鮮美，外酥里嫩的，喜歡的話可以嘗試一下！
材料
主料：魷魚1條；
輔料：油適量、淀粉適量、雞蛋1個、鹽適量
炸魷魚圈
1
魷魚洗干凈。
2
洗干凈的魷魚，切1厘米寬，要保持圈狀。
3
切好的魷魚圈，用鹽腌一下。
4
雞蛋一個打到碗里備用。
5
加淀粉攪勻，不用加水，稠一點比較好。
6
鍋里倒油加熱。
7
油燒到七八成熟，用筷子沾一點面糊放油里起泡就可以炸了。
8
把切好的魷魚圈方面糊里，沾勻面糊。
9
沾好面糊的魷魚圈下鍋開炸。
10
炸3到5分鐘就可以出鍋了。
小貼士
1.
魷魚圈可以買現成的，也可以自己買魷魚制作，現成的省事，超市冰柜里有售。
2.
油溫燒至6、7分熱即可炸制，不要太高溫度。
3.
中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
4.
不要炸太長時間，金黃色即可。

炸魷魚圈的做法大全

　　油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉。下面我跟你分享一下炸魷魚圈的做法大全。

　　炸魷魚圈的好吃做法1、

　　材料

　　魷魚圈350g，雞蛋2個，油，鹽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，面包糠

　　做法

　　1、魷魚圈解凍后，清洗干凈。

　　2、撕去黑色的膜?？梢栽儆瞄_水焯一下。

　　3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌制15分鐘。

　　4、把魷魚圈放生粉里滾一下。

　　5、再放雞蛋液里蘸一下。

　　6、放面包糠里滾一下粘上面包糠。

　　7、油溫燒至6-7成熱，放入魷魚圈轉中小火炸至金黃色即可。

　　8、炸好后，放入廚房紙中吸去一部分油。

　　炸魷魚圈的好吃做法2、

　　材料

　　主料：鮮魷魚350克，輔料：雞蛋100克，小麥面粉50克，調料：植物油20克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻;

　　2.雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調勻成糊;

　　3.炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　炸魷魚圈的好吃做法3、

　　材料

　　冰凍魷魚圈300克，雞蛋一個，生粉，面包糠適量，鹽，料酒，胡椒粉，色拉油

　　做法

　　1.魷魚圈解凍后，撕去外皮，清洗干凈

　　2.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下

　　3.準備好掛胡的原料：雞蛋打散，生粉、面包糠放容器里備用

　　4.先把魷魚圈放生粉里滾一下

　　5.再放雞蛋液里蘸一下

　　6.然后放面包糠里滾一下

　　7.油溫燒至6、7分熱，放入魷魚圈炸至金黃色即可

　　炸魷魚圈的好吃做法4、

　　材料

　　魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，面粉4湯匙，雞蛋1只，面包糠60克，橄欖油(供油炸用)約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。

　　做法

　　(1)以刀切去魷魚內臟，洗凈，然后切成約5毫米厚的圓環。

　　(2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鐘，以鹽及胡椒粉調味。

　　(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿;魷魚圈沾上面粉，蛋漿及面包糠。

　　(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。

　　(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黃醬。

　　(6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。

　　小訣竅

　　如果擔心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。

　　美酒搭配

　　口感清爽輕柔，來自Rioja產區的“Muga Rosado”玫瑰紅酒，是上佳的搭配。

炸魷魚圈的做法

　　導語：最近有很多的人都反應說怎么做炸魷魚圈，下面為大家帶來炸魷魚圈的.做法，大家可以一起來跟我學習下哦。

　　食材：

　　主料：魷魚300克。

　　輔料：玉米淀粉3湯匙，雞蛋2個面包糠，2湯匙鹽，1/2茶匙料酒，1/2茶匙胡椒粉，1/2茶匙植物油，300毫升。

　　做法：

　　1、冷凍的魷魚圈用開水焯一下。

　　2、取出，撕去外皮。

　　3、加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。

　　4、雞蛋打散、淀粉、面包糠備好。

　　5、把魷魚圈在淀粉里滾一下。

　　6、再放到雞蛋里蘸勻。

　　7、最后放到面包糠里再滾一下。

　　8、蘸好的面包圈放到一個無水的干凈盤子里。

　　9、鍋內油燒熱。

　　10、下入魷魚圈小火炸制金黃撈出。

　　11、撈出裝盤。

炸魷魚圈怎么做

主料：魷魚(鮮) 350克
輔料：雞蛋 100克小麥面粉 50克
調料：植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量
炸魷魚圈的做法：
1. 將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻；
2. 雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調勻成糊；
3. 炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。