薯片怎么做(薯片怎么做才脆脆的)

薯片是怎么做的？

薯片的制作方法如下：
1、首先將土豆去皮，然后將削好的土豆切成片。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加后放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。

薯片的做法

薯片的做法如下：

1、馬鈴薯洗凈去皮。

2、均勻的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出來。

4、再換一次水后，加適量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡后炸出來會更脆些。

5、泡好的薯片撈出，用干的抹布沾。

6、油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，才更酥脆，最后出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆又少沾油。

7、炸好的薯片撒上鹽和黑胡椒碎即可享用。

薯片怎么做的制作過程

薯片的制作方法如下：
1、首先將土豆去皮，然后將削好的土豆切成片。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加后放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。

薯片的制作

薯片的做法

所需要的材料：

土豆200克、食用油和食鹽適量

具體的做法：

1、將準備好的土豆去皮，切成薄片;

2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉;

3、將浸泡好的土豆片控干水分;

4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;

5、鍋中倒入適量的油，燒熱后，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。

炸薯片的食用方法

直接食用即可。

炸薯片的副作用

1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。

2、土豆片在經過油炸之后，會產生一些致癌物質。

3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。炸薯片又叫炸土豆片，也就是將土豆切片然后油炸一下，其成品跟我們在超市里面買的薯片比較接近，雖然我們知道油炸的食品不能多吃，會對健康沒有益處，但是偶爾吃點也是無傷大雅的，而且如果我們自己在家制作的話，就可以控制油溫、油炸時間等，將致癌的危險降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。

炸薯片的營養價值

炸薯片是以土豆為原材料，采用一定的工藝制成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。

炸薯片的功效與作用

炸薯片具有補充營養的作用。

薯片怎么做？

好的土豆片晾涼以后，放在密封罐里保存，放三天再吃還是脆脆的，有空的時候，多做一些給家人孩子吃，肯定都會喜歡的。秋天的天氣陽光比較好，可以多曬一些存起來， 吃的時候直接炸一炸就可以了。

用到的材料

土豆，食用油，食鹽，海苔（適量）

做法步驟

1.土豆清洗干凈，消掉外皮，消掉芽點的部位，我用的白土豆和黃土豆，黃土豆做薯片更好吃，就是綿綿的那種土豆。消掉外皮的土豆放在水里，避免氧化發黑。

2.去皮后的土豆，切片，大概2個硬幣薄厚就可以了。切好的土豆片，還是放在水里，避免氧化發黑，還可以泡掉多余的淀粉。切好的土豆片泡5分鐘，再沖洗兩遍，直到水變干凈就可以了。

3.燒一鍋開水，水開后，放入土豆片焯水，土豆片變透明就可以了，不用煮熟。用漏勺來回推動土豆片，讓土豆片受熱均勻。

4.焯水的土豆放到涼水里，自然晾涼，也可以沖兩遍水，這樣涼的更快一些。

5.晾涼的土豆片，放在架子上或者涼網上，曬干。曬土豆片最好在白天，太陽好的時候晾曬，晾干的速度比較快，一般兩三天基本就曬。

6.曬干的土豆片可以密封保存，吃的時候再取出來。

7.曬了黃土豆和白土豆，建議用黃土豆，炸好以后更脆一些；白土豆也是脆的，就是稍微偏硬一點點。

8.鍋中倒油，油溫在200度左右的時候，轉最小火，放入曬干的土豆片。如果沒有溫度計，可以先放一片干土豆片試試油溫，放下去不到3-4秒，就膨脹展開了，這樣的溫度就是正好了。油溫低的時候，土豆片不會膨脹展開，這樣的不能吃，可硬了。

9.曬干的土豆片和蝦片一樣，會膨脹變大，3-4秒就炸好了，膨脹展開就可以撈出來了。炸過了，吃著發苦，大家要注意炸的時候別被濺到，每次放4-5片左右炸，剛好能炸開。

10.炸好的土豆片可以放在油紙上，吸掉多余的油，土豆片本身不吸油，從鍋里撈的時候，漏勺上會帶一些油，用紙巾吸掉就可以了。

11.炸好的土豆片，涼到室溫，就可以吃了。這就是原味的，很脆，不加調味也很好吃，越嚼越香。等晾涼了以后，可以放在密封罐里，過三天吃還是脆脆的。

12.也可以在剛炸好的土豆片上，放一點鹽或者自己喜歡的調味料，我加了一點海苔碎，就是海苔味的薯片了。

薯片怎么做

　　現在的孩子都非常喜歡吃薯片，外面賣的薯片添加劑很多，吃后對健康方面會造成不利的影響，其實薯片自己在家里面也可以制作，自己制作的薯片會更加健康一些，適當的吃一些可以給身體帶來一定的幫助，又可以解饞，下面就給大家詳細的介紹一下薯片怎么做，想要了解的人就一起來看看吧。

薯片怎么做

　　制作薯片需要準備一些土豆，食用油，可以挑選比較好的老土豆，這樣水分含量會比較少，炸出來的薯片會更加好吃，當然如果選擇新土豆也沒有關系，把土豆清洗干凈以后，把皮削掉，清洗干凈備用，然后再切成片狀，用小工具來削片，會更加容易，如果你的刀功是不錯的，也可以自己切的稍微薄一些，鍋里面加入適量的水燒開，把土豆片放進去煮半分鐘，然后撈出來，撈出以后放在蒸屜兒上均勻的鋪開，然后干燥水分控干，可以放到太陽底下曬一個小時，把控干的土豆片放到冰箱里面，大概需要冷凍一個小時左右就可以拿出來做了，可以一次性多做一些，然后保存好，想吃的時候都可以拿出來做，鍋里面加入適量的油，燒熱以后，把土豆片放進鍋里面，炸到金黃色撈出來，再加入適量的鹽，這樣土豆片就做好了，味道非常不錯。

薯片怎么做才脆脆的

　　可以制作酥脆薯片，需要準備土豆，辣椒粉，鹽，油，積粉，面粉，先把土豆的皮去除，然后清洗干凈，用網格擦板擦出片，然后再把表面的淀粉清洗干凈，水分瀝干，撒上一些面粉，鍋里面加油燒熱，把薯片放進去炸，一直炸到薯片挺實定型，就可以開始上下翻動，讓它炸得均勻一些，顏色改變以后就可以撈出來了，放到盤子里面，油份瀝干，應該根據自己的口味，搭配一些辣椒粉，雞粉，鹽攪拌均勻以后就可以吃了。

烤紅薯片怎么做

　　制作烤紅薯片需要準備一些紅薯，黃油，紅薯的皮去除，切成片狀，最好能夠切得厚一些，然后放到水里面浸泡10分鐘，烤盤平鋪，刷上一些黃油，這樣烤出來的紅薯片不會特別干硬，然后放到烤箱里面220度烤15分鐘，這樣紅薯片就做好了。

　　還可以準備另外的做法，準備一個紅薯，適量植物油，烤盤先鋪上錫紙，然后用吸油紙蘸一些食用油，涂抹在錫紙表面，把紅薯清洗干凈，切成薄片，鋪在烤盤上，烤箱需要先預熱5分鐘，然后再烤制25分鐘左右，拿出來翻面再烤25分鐘，每一個烤箱功能不一樣，所以需要好好觀察，不要烤焦了，烤好以后香噴噴的烤紅薯片就做好了。

吃薯片好嗎

　　適當的吃一些薯片不會對身體健康造成太大的危害，里面的營養價值是比較低的，熱量以及脂肪含量很高，如果吃得太多就容易影響到食欲，導致肥胖情況出現，而且還會造成皮膚問題出現。

　　薯片吃的太多對身體的危害性還是非常大的，會增高血壓，而且血流量也沒有辦法保持良好的流通，糖尿疾病就會出現，薯片里面的鹽分含量非常高，如果吃得太多，就會讓血壓增高，而且腎臟血液沒有辦法維持正常的流通，糖尿病就會出現，而且薯片是一種油炸食物，里面的淀粉，經過高溫處理以后就會產生丙烯酰胺，可能會致癌，對于糖尿病，心血管，疾病，高血壓，高脂肪患者來說是不能吃薯片的。

　　薯片里面的主要成分就是一些礦物質，碳水化合物，脂肪以及熱量，除了熱量比較高以外，其他的一些成分相對來說都比較少，所以吃薯片對身體健康不會有太大的好處，如果吃多以后反而會對健康造成危害，大家一定要控制好。

　　上面給大家介紹的就是炸薯片的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要吃炸薯片的人可以按照以上的步驟來制作，可以制作出比較健康的薯片來，雖然自己在家里面制作的會更加安全，但是也是油炸食品，不能總是吃，也不能一次性吃的太多。