玉米餅的家常做法(新鮮玉米餅的家常做法)

玉米餅的6種家常做法_玉米餅怎么做最美味

　　玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，那么你知道美味的玉米餅怎么做好吃嗎？接下來我告訴大家玉米餅的6種家常做法。

　　玉米餅的6種家常做法

　　玉米餅的家常做法一

　　玉米餅的材料

　　玉米粉300g、面粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。

　　玉米餅的做法

　　1、雞蛋磕入碗中打散。

　　2、玉米粉和面粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘。

　　3、面團醒發后再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。

　　4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。

　　5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。

　　玉米餅的家常做法二

　　玉米餅的材料

　　五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙

　　玉米餅的做法

　　1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點點的清水，向著同一個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了

　　2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間

　　3.拉起餛飩皮的四個角

　　4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻

　　5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然后反過來，就做好一個玉米餅了

　　6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開后，把玉米餅放進去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)

　　7.蒸熟后就很好吃，但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了

　　8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦

　　玉米餅的家常做法三

　　玉米餅的材料

　　主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。

　　玉米餅的做法

　　1.將玉米面和白面，白糖放入盆內攪勻。

　　2.用干酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆內。

　　3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米面充分發酵。

　　4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火，鍋熱后，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。

　　5，等面糊底成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆，餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。

　　玉米餅的家常做法四

　　玉米餅的材料

　　玉米面200克，面粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

　　玉米餅的做法

　　1、玉米面內加入泡打粉、面粉拌勻。

　　2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。

　　3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀面糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。

　　玉米餅的家常做法五

　　玉米餅的材料

　　新鮮玉米，白糖，面粉，雞蛋1只

　　玉米餅的做法

　　1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;

　　2.不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;

　　3.再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香;

　　4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;

　　5.一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒;

　　6.快出鍋時，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步，時間不宜太長

　　玉米餅的家常做法六

　　玉米餅的材料

　　雞蛋黃2只，面粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(室溫放軟)，適量的水，鹽或糖(吃咸的加鹽，甜的加糖)

　　玉米餅的做法

　　1、材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。

　　2、可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。

　　3、如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。

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玉米餅有哪些家常做法好吃又簡單

　　玉米餅屬于粗糧餅，非常營養健康，許多人都喜歡吃玉米餅。好吃的玉米餅應該要怎么做呢?下面是我給大家整理玉米餅的不同家常做法。

　　紅糖玉米餅的家常做法

　　紅糖玉米餅食材準備

　　玉米面、面粉各100克，熟黑芝麻碎20克，紅糖適量，酵母粉少許。

　　方法步驟

　　1.將酵母粉放入少許溫水中，使其溶解;將玉米面與面粉混合均勻，放入酵母粉溶液，再倒入適量溫水，拌勻后揉成軟硬適中的面團，蓋上濕潤的紗布，餳20分鐘;熟黑芝麻碎與紅糖拌成餡料。

　　2.將發酵好的面團揉勻后再揉搓成條狀，分成小劑子，將小劑子按扁后捏成中間厚邊緣薄的面皮，放入餡料，用虎口將其收口后按扁成餅狀生坯;將做好的生坯蓋上濕潤的紗布再餳20分鐘。

　　3.平底鍋內刷少許油，放入餳好的玉米餅生坯;蓋鍋蓋，將其烙至兩面金黃中間熟透后出鍋即可。

　　苦菊玉米餅的做法

　　苦菊玉米餅食材準備

　　玉米粉100克，肉末90克，苦菊80克，雞蛋50克，香菇30克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽各3毫升，食用油適量。

　　方法步驟

　　1.苦菊洗凈切細末，洗好的香菇切丁，將雞蛋打散、調勻，待用。

　　2.用油起鍋，倒入肉末炒至松散，放入香菇、苦菊，炒熟成餡料。

　　3.取一大碗，放入餡料，倒入蛋液，撤上玉米粉、蔥花，拌勻成面糊。

　　4.煎鍋中注油，燒至三成熱，倒入調好的面糊，將其煎至兩面成金黃色即成。

　　牛奶玉米餅的家常做法

　　牛奶玉米餅食材準備

　　玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。

　　方法步驟

　　1.將玉米面和白面放入盆中拌勻。

　　2.用溫牛奶化開酵母粉，倒入盆中拌勻，再加入白糖拌勻，成為稠面糊。

　　3.蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵，看到面糊表面產生氣泡，面糊稍微膨起，就是發酵好了。

　　4.平底鍋置火上燒熱，放薄油，用小勺舀一勺玉米面糊倒入鍋中，用勺背輕壓餅面使其圓滑，用中小火將兩面都煎成金黃色即可。

　　炒玉米餅的做法

　　炒玉米餅食材準備

　　玉米面餅500克，咸馬哈魚100克，臘腸100克，青椒20克;蔥片、姜片、蒜片各10克，精鹽、醬油各1小匙，味精、胡椒粉各少許;雞湯75克，料酒、水淀粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。

　　方法步驟

　　1.玉米餅、馬哈魚均切成象眼塊;臘腸切成厚象眼片;青椒去蒂及籽，洗凈，切成象眼片。

　　2.油燒熱，下入玉米餅塊炸至金紅色，撈出，再放入馬哈魚塊炸熟，撈出瀝油。

玉米餅的家常做法

玉米餅的家常做法

　　玉米餅是采用玉米面烘烤而成的餅狀食物。那么，玉米餅怎么做才更加美味呢?下面我給大家帶來玉米餅的家常做法，希望對你有幫助。

　　 玉米餅的家常做法

　　基本材料：玉

　　米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許

　　制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克

　　以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

　　 玉米餅的做法

　　材料

　　主料：玉米面

　　輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、雞蛋、牛奶

　　調料：白糖、花生醬、牛油

　　烹制方法

　　1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的面糊備用;

　　2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。

　　 新鮮玉米餅的做法

　　主料：玉米粉、自發粉

　　輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

　　調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：

　　1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

　　2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

　　 玉米餅的制作方法

　　主料：玉米面、黃豆面、面粉

　　輔料：糖、小蘇打、牛奶

　　將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中;

　　再加入適量糖和小蘇打;

　　分次加入溫牛奶和面;

　　和成光滑的'面團即可;

　　鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底;

　　將適量玉米面團平按壓放入鍋里;

　　加適量的水， 蓋上鍋蓋;

　　當鍋里水汽冒出，兩分鐘后揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;

　　熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。

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玉米餅的做法教程

新鮮玉米餅的教程如下:
材料:面粉100克和玉米粉150克。
輔料:酵母3克，雞蛋1克，牛奶350克，糖30克。
1.將面粉、玉米粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆中，加入牛奶，用筷子攪拌成顆粒狀面糊。
2.蓋上保鮮膜發酵40分鐘。發酵面糊表面會呈現密集的蜂窩狀。
3.用筷子排出空氣，單向排出面糊中的氣泡。
4.用不粘鍋加熱，調小火，不要放油，用勺子舀一勺面糊垂直倒在鍋底。面糊自動流入一個非常漂亮的圓圈。
5.用小火加熱到表面，直到出現氣泡(這個過程大概需要十秒鐘)。用鍋鏟舀起蛋糕，翻過來煎十秒鐘。
6.依次做好所有的蛋糕，上桌。

玉米餅的家常做法

玉米餅香甜軟糯，健脾開胃，下面我就把做法分享給大家。

工具/材料

玉米面、白面粉、白糖、酵母粉、食用堿

01

把玉米面、白面和少許白糖放入和面盆中（白面粉用量是玉米面的1/2）。

02

將適量的酵母粉用溫水化開后將其放入和面盆，然后加入適量清水一起揉成面團，之后在面盆上蓋上蓋子，發酵4個小時左右。

03

發酵好的面粉放入0.5克的食用堿揉至均勻，以去除發酵過程中產生的酸味。

04

平底鍋預熱后放入少許油鋪開；手蘸上清水將玉米面做成每個0.5厘米厚的面餅放入鍋中用文火煎蒸15分鐘左右；煎蒸過程中不要翻面，時常關注火候的大小，注意調節；待玉米餅中間最厚部分都熟透，就可以裝盤享用了。