陳香貴是誰
前幾天在外面吃午飯，正好附近樂坊有一家之前經常去的新疆面館，想著很久沒有去過了，就打算去吃碗面，北方人的胃，永遠是面食至上，在外面的一人食，百分之九十都是面食（剩下的百分之十是粉）。
結果過去一看，咦？原來的那家面館已經不在了，現在是明晃晃的黃色大招牌—陳香貴 蘭州牛肉面。
第一次聽到這個牌子是去年，一位客戶說這是她老公的公司投資的一個項目。后來在其他地方也遇到過幾家但都沒進去，既然這次趕巧了，那就進去嘗嘗吧。
之前的那家新疆面館是比較常見的那種家庭式餐館，老板是新疆人或者是西北人，普通裝修，但還算干凈，柜臺點餐的總是一位包著頭巾的婦女，面的分量很大，味道和我在其他同類型的拉面館吃到的差不多。
現在的這家是偏日式風格的裝修，找好位置落座可以直接掃碼點餐（店里有一些一人食餐桌，社恐的福音）。看了下菜單，種類不是特別多，面的價格26元起，雖然比之前的那家貴了些，但和隔壁嘉里城五六十一碗的比還算是比較良心的了。
等待之際嘗了口服務人員剛剛送過來的茶，杯子上印著一個戴著廚師冒的男人，下面寫著“陳香貴蘭州牛肉面”。我心想這個人難道就是陳香貴？他把蘭州牛肉面做成連鎖了？出于好奇于是就上網查了下。
一查才知道，原來沒有陳香貴這個人，這只是品牌的名字，好吧。而且不是蘭州人開的，其實是上海本土的一個公司，OK。蘭州人不是也不認“蘭州拉面”嘛，咱就吃個面，不糾結這個了。
再往下看，原來這個陳香貴算是現在上海拉面屆的資本新寵，有點拉面屆網紅的意思了。這個品牌誕生于2020年7月，A輪融資就過了億元，僅一年半的時間在上海直營店據說已經超過了200家，現在估值已近10億元了……好吧，有資本帶著玩的就是不一樣。
品牌的意義在于在一定程度上代表了顧客心中的某個品類，就像漢堡我們首先會想到肯德基、麥當勞，手機我們會想到華為、蘋果…資本似乎是想要在這個品類賽道和龐大的市場需求下打造出具有代表性的品牌，所以蘭州拉面不再只是街頭巷尾的家庭作坊，而開始進駐各個商場。不只是陳香貴，前前后后很多資本包裝下的拉面品牌遍地開花。似乎吃面也漸漸成了一種時尚？
但網紅只是一時的泡沫，長紅就要靠實力啦。
陳香貴創始人做的什么酸菜魚
陳香貴創始人做的快餐酸菜魚。
2007年，27歲的姜培軍離開供職八年的德克士來到上海，擔任一家連鎖火鍋品牌運營崗。三年后，而立之年的姜培軍開始創業，經營一家川菜品牌，隨后又陸續經手了一家海鮮自助品牌以及酸菜魚快餐品牌。
最近的動態
馬記永2020年年底便拿到了元氣森林創始人唐彬森創辦的挑戰者資本天使輪融資。另一家蘭州手撕牛肉面品牌張拉拉，則在獲得上一輪估值約一億融資后，又爆出計劃以6000萬美元的估值展開新一輪融資。陳香貴同樣不遑多讓，近日拿下一筆超億元的A輪融資。
做餐飲選陳香貴怎么樣？
選擇陳香貴蘭州牛肉拉面的前景很廣闊，他家是中國快餐行業百強企業，已經完成B+過億元融資，雄厚的投資背景對門店運營有很大力度的支持。作為正宗蘭州牛肉拉面，陳香貴屢獲好評和肯定，以蘭州牛肉面第一連鎖品牌為基石，發揚傳統西北菜，款待全世界賓朋。現在蘭州牛肉面拉面技藝已經入選《中國非物質文化遺產名錄》，站在推廣飲食文化的角度上，陳香貴也做出了不小的貢獻。
就產品來說，陳香貴堅持優質原材料帶來更優質的產品，從而用更好的口感服務食客。選用上等牛骨與多種香辛料慢火熬制，湯底清亮鮮美，好湯出好面，這樣的產品才能獲得忠實食客，從而讓門店提高收益。
陳香貴酸菜牛肉面正不正宗？
衡量陳香貴酸菜牛肉面正不正宗，要看面條、湯底、牛肉、辣子和酸菜如何。牛肉清湯是一碗面的靈魂，牛骨慢火熬制清澈不渾濁，喝起來醇香鮮美。再來說說他家的面條，也是非常講究，經過了和、醒、搗、揉、抻、揪、拉等7大步驟，彈性十足，吃在嘴里有勁道。
最后說說這酸菜，據說獨家秘方腌制，是外面吃不到的酸爽味道。酸菜入湯，再來上一勺秘制的紅亮辣椒油，又酸又辣，簡直是開胃利器！沒胃口的時候來上一碗陳香貴酸菜牛肉面，一口湯下去，胃口瞬間打開。
特殊時期不想出門，可以點一碗陳香貴牛肉面外賣，面條、湯、蔥花香菜、辣子，都是獨立包裝，不會串味，面條也不會坨，屬實是加分項了。
陳香貴姜軍姜培軍是男還是女?
是男的。陳香貴是指上海陳香貴餐飲管理有限公司，姜軍、姜培軍是同一個人，后者是新改的名字，姜培軍是上海陳香貴餐飲管理有限公司的董事長，在8年時間里，他從前端運營到后端管理以及上游供應鏈摸索出了完整的一套體系。
