干炸蘑菇的做法(干炸蘑菇的做法家常做)

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：

一、準備食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、雞蛋一個、花椒適量、鹽適量。

二、蘑菇洗凈撕小塊，控干水分。加少許花椒和鹽，腌十分鐘。

三、將雞蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和鹽，攪拌均勻。

四、直到和成糊狀才算成功。

五、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金黃色。

六、一道香噴噴的干炸蘑菇就出鍋了！

干炸蘑菇的最簡單做法

很多小伙伴喜歡吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步驟：

1.準備食材，平菇300克、面粉1湯匙、土豆淀粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2.平菇洗凈，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控干水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。

3.將淀粉和面粉以2：1比例調(diào)好，調(diào)入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調(diào)成糊狀，注意控制水量。

4.炒鍋燒熱倒入植物油。將蘑菇放入面糊中翻滾，使蘑菇均勻裹上面糊。下入油鍋中炸制，呈金黃色后撈出，繼續(xù)將油再次燒熱，復炸一次，使蘑菇更加酥脆。

5.鍋中放花椒粒小火焙干，撈出用搟面杖將花椒粒壓碎，放入鹽混合均勻。蘑菇上撒上椒鹽，即可上桌。

油炸食品的危害有哪些

油炸食品，顧名思義就是食物經(jīng)過滾燙的油炸出來，最明顯的危害就是油脂含量高，熱量高，容易使人發(fā)胖。因為是高溫油炸，食物中的營養(yǎng)素還會被破壞，吃進去的都是油脂，真正的人體所需營養(yǎng)沒多少。

干炸蘑菇怎么做

干炸蘑菇的做法如下：
食材：蘑菇200克、面粉100克、雞蛋1個、油200毫升、鹽4克、胡椒粉3克、雞精3克。
1、將蘑菇洗干凈撕成絲，然后加入鹽、胡椒粉、雞精腌制入味10分鐘。
2、將雞蛋去殼打入面粉中，加入適量水攪拌成濃稠的雞蛋面糊。
3、將蘑菇放入面糊中，鍋中倒入油燒至七成熱，用筷子將蘑菇放入油鍋中。
4、轉(zhuǎn)小火油炸蘑菇，慢慢油炸至蘑菇兩面金黃色即可。

干炸蘑菇怎么做好吃

干炸蘑菇要用新鮮的蘑菇，用干淀粉掛勻，油六至八成熱，主要看蘑菇的粗細?；饻乇M量高點，不可過小火和避免二次過油，都很容易侵油所以不脆還過于油膩。

干炸蘑菇的做法：

主料：平菇250克

輔料：雞蛋2個

調(diào)料：淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙

做法：

1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻

2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下

3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開

5.中火炸至秒皮硬，撈起控油

6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用

干炸蘑菇的最簡單做法

酥脆炸蘑菇的做法，具體內(nèi)容如下：

1、首先我們要將蘑菇洗干凈，撕成小條，我用的是平菇，可以選擇自己喜歡的蘑菇。

2、鍋中燒水，把蘑菇下水焯一下，備用。

3、然后我們用雞蛋 淀粉 面粉 鹽，調(diào)一個面糊，注意不要太稀，不然掛不住。

4、把蘑菇條擠干水，放在面糊中，攪拌均勻，要讓每條蘑菇都掛上面糊。

5、在鍋中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油撈出，再復炸一次，吃的時候可以撒些椒鹽，辣椒面。

怎樣做干炸蘑菇

主料
蘑菇500克
燒烤料適量
孜然粒適量
淀粉適量
輔料
鹽2克
干炸蘑菇的做法步驟
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1.蘑菇洗凈。

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2.撕成條。

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3.攥干水分。

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4.粘上一層淀粉。

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5.油溫升至5成熱，下入蘑菇炸。

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6.全部炸完，再升至油溫8成熱，復炸一遍，蘑菇有酥脆的感覺，即可。

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7.撒上燒烤料、孜然粒、鹽拌勻。