香椿怎么腌制好吃(香椿怎么腌制好吃怎么放的時間長)

怎么腌香椿

腌香椿方法如下：

準備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。

1、第一步把準備好的香椿用清水清洗干凈。

2、洗干凈后瀝干水分。

3、瀝干之后放入盆中，撒鹽。

4、用工具把香椿和鹽拌勻。

5、蓋上盤中，壓上重物，等待72小時。

6、72小時后拿出，這樣就腌制完成了。

香椿芽怎么腌制好吃

香椿芽腌制做法。原材，香椿，鹽各適量（根據食用人數估量）。

做法如下。

1，先把新鮮的香椿沖洗干凈然后晾干水分，水分以后再用適量食鹽把香椿拌勻后取一個可以密封的容器放入。

2，然后把香椿放進去可以按照一層香椿一層鹽的做法來放入，這樣可以讓香椿被充分的腌制，香椿全部放進去以后可以用重一點的東西壓一下，一般1-2之后可以倒缸，倒缸之后再把容器密封起來腌制。

3，挑選出新鮮的香椿芽，用水洗凈，在陰涼處慢慢曬干，曬干之后撒鹽用手揉搓直至鹽粒全部溶解，這樣會使腌好的香椿芽更加入味，并同時加入些許的酒和醋，一起攪拌直至香椿芽吸收。

把它放入密封容器里，并且將它與空氣隔開，減少與空氣氧化，減化其味道。腌制時間為3-5天，之后就可以放心食用啦。

等到鹽全部都化掉以后再把香椿撈出來，撈出后擠去多余的水分把香椿晾起來，晾到水分少一些之后就可以包裝好放在冰箱里保存了，想吃的時候隨時取出制作食用就可以了。

香椿怎么腌制方法

香椿腌制的方法。

第一，把摘下來的香椿芽清洗干凈，一定要用清水沖洗兩遍，洗干凈之后也就可以撈出來瀝干水分放在通風的地方，再把香椿徹底的晾干水分，這個時候也是一定要避免陽光直射的情況，如果陽光直射也是特別容易讓香椿的葉子會出現發黑的顏色。

第二、等到香椿完全晾干之后，我們也就可以準備一個特別干凈的盤子，這個盤子也一定要保證無水無油，要不然腌制出來的香椿也并沒有那么容易保存了，也就是說見水的話，香椿是很容易壞掉的。

這時候需要把鹽均勻的撒在這些香椿上面，腌制12~24個小時的時間，等到香椿完全蔫了的時候再進行揉搓，防止過程中出現葉子脫落的情況，可是如果想要保存的時間更長一些，我們也是最好要多撒一些鹽。

其實對于很多人來說，他們在家里邊腌制菜的時候也都是等到放鹽之后也就直接進行揉搓了，但是對于香椿的這種葉子比較新鮮，如果直接揉搓的話，葉子也就脫落下來，吃起來并沒有那么美味了。

我們把這些香椿葉子揉搓之后，也就可以準備一個無水無油的罐子，也就可以把這些香椿放進去，放在陰涼通風的地方，等到一周左右的時間就可以吃了，而且用這個方法也確實是特別簡單的，只需要以上的兩個步驟就可以做出來，特別美味的腌制香椿了，甚至花上一年的時間也并不會壞掉

香椿芽腌制方法 怎么腌香椿更好吃

香椿怎么腌制方法
具體如下：
材料：香椿、食鹽。
做法：
1、先將香椿準備好，摘去老根、老葉。
2、然后用清水將其洗干凈，瀝干水分。
3、瀝干水分后置于室內晾干。
4、香椿晾干之后，往其中加適量食鹽，記住鹽要均勻涂抹。
5、準備消毒過干凈無水無油的玻璃瓶，將香椿放入，用勺子壓實，最上層撒入少許鹽。
6、最后用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，遮光放置陰涼處保存，保存一周左右即可食用。
香椿腌制可以保存多久
最多不要超過一年。
腌制香椿屬于一種腌制品，只要保存的時候不漏氣或者滋生細菌以及微生物，那么保存的時間是比較長的，3-5個月不是問題，要是將腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷凍室保存，那么可以保存更長的時間，最長可以保存一年。
但腌制香椿不建議保存超過一年，超過一年的香椿可能會滋生不利于人體健康的物質，其次保存太長的腌制香椿，口感也不是很好了。
香椿腌制怎么保存
具體做法如下：
香椿腌制好之后，要想將其保存比較長的時間，那么就需要將其密封好，可以用玻璃器皿進行保存，可以很好的預防漏氣以及通氣的情況。
其次就是想要長時間保存腌制香椿，可以將其置于冰箱中保存，可以放在冷藏室，也可以放在冷凍室，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助其預防細菌以及微生物的滋生，延長腌制香椿的保質期。
香椿腌制后一天可以吃多少
建議一天吃30-50克左右即可。
雖然說腌制香椿口感比較爽口，但由于其中含有大量的鹽分，加上香椿本身就攜帶一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽物質，食用過量可能會引起人體出現亞硝酸鹽中毒，出現缺氧、頭暈等不適癥狀發生。
一般建議正常人體，一天吃30-50克左右的腌制香椿，用來滿足一天能量需求就可以了，不需要吃太多。

腌制咸香椿怎么做好吃

　　腌制咸香椿怎么做好吃？下面，和我一起了解咸揉香椿的做法步驟吧。

　 　咸揉香椿的做法步驟一

　　把香椿洗干凈。

　　放在陰涼處涼干涼透，不要有水份。

　　把老的桿和不能吃的地方摘下來。

　　撒上鹽，要多放點鹽，否則容易壞。

　　再用手使勁的`揉爛，把水份揉出來。

　　揉好了，一斤香椿揉出來剩的很少了。

　　放在小盆里，要按實了，再套上保鮮袋扎緊口，十天以后就可以吃了。

　　腌香椿的做法二

　　現在的香椿是金貴的菜，一小把就得5元錢，用來腌咸菜，著實是奢侈的了。鄰居送來了一大把自家種的，我拿來重溫舊夢，重尋舊味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大魚大肉更金貴呢！

　　1.香椿洗凈，用開水焯燙（水開后放入香椿，變綠立即撈出，切忌久煮）

　　2.燙過的香椿放入冷水中過涼

　　3.用手攥干

　　4.加入花椒、姜絲、鹽、白酒

　　5.用手反復揉、按，再次剎干水分

　　6.裝入干凈的玻璃瓶中，按緊，封閉放入冰箱（七日后方可食用）

　　7.取出腌好的香椿，去掉姜絲、花椒

　　8.切碎，拌上香油即可

怎樣腌制香椿最好吃

主料：香椿100克。輔料：鹽適量，色拉油2湯匙，辣椒面適量，花椒面適量，芝麻少量。

1、香椿摘洗干凈。

2、鍋里添冷水，大火燒開，放一丟丟鹽進去。

3、過冷水，擰干。

4、切成碎段備用。

5、辣椒面花椒面鹽入小碗。

6、鍋里添油，中火燒至7成熱，關火。

7、將油澆在小碗的調料里。

8、將碗汁兒倒入香椿里，拌勻即可。入冰箱冷藏，盡快吃完。