炸雞翅的做法
原材料:
八只雞翅
4克鹽
2克糖
1勺料酒
2片姜片
1個(gè)蛋清
2湯匙淀粉
制造過程:
1.8只雞翅洗凈，瀝干水分，用廚房紙擦干表面的水分。(雞翅表面要相對干燥，以免油炸時(shí)濺出大油點(diǎn))。有時(shí)間的話可以用牙簽在雞翅兩邊戳洞，直接腌制。(如果沒有時(shí)間，可以用刀把雞翅的前后兩面切三刀，這樣有助于加快腌制的速度。將所有雞翅放入大碗中，加入鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。
2.加入一個(gè)蛋清，用手抓雞翅和調(diào)料均勻，幫助提味。用保鮮膜包好或放入保鮮袋冷藏6小時(shí)以上。(如果是兩面用刀腌制，一般30分鐘左右就可以腌制好。如果是大雞腿，可以腌制1小時(shí)左右。)
3.取出腌制好的雞翅，加入2勺淀粉，用手抓勻。
4.在干凈無水的鍋里，倒入浸沒雞翅或雞腿的油，把油加熱到七八成熱，200度左右(先往里面扔一點(diǎn)面粉，讓它咝咝作響就可以了)。將雞翅一只一只放入煎鍋，繼續(xù)中火煎。
炸雞翅的制作方法
炸雞翅的制作方法及步驟：
食材：雞翅500克、大蒜30克、料酒10克、生抽20克、蠔油10克、食鹽適量、面粉適量、黑胡椒粉適量。
1、雞翅對半切改，這是方便入味又嚼勁十足的小竅門，切開后放入碗中。
2、盡量準(zhǔn)備多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃。
3、碗中加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、黑胡椒粉。
4、抓勻，蓋上保鮮膜腌制一個(gè)小時(shí)。
5、再放兩勺面粉，充分抓均勻。
6、放入五成熱的油溫中，中小火炸六七分鐘，顏色看起來微微焦黃色的時(shí)候撈出來。
7、等油溫升高后，再次大火復(fù)炸十秒鐘左右，然后再迅速撈出來。
炸雞翅的制作方法及步驟
炸雞翅的制作方法及步驟：
用料：雞翅中10只、生抽2勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉1小匙、蔥花1勺、蒜末1勺、鹽少許、淀粉50克、面粉50克、姜片3片。
步驟：
1、蔥花、蒜末和姜片切好。
2、雞翅中用清水浸泡20分鐘去去血水，沖洗干凈。
3、用刀在雞翅正反面各劃兩刀，便于入味。
4、往雞翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油。
5、繼續(xù)加入少許鹽、1小匙胡椒粉、1勺蔥末、1勺蒜末和姜片。
6、混合拌勻，腌制30分鐘。
7、淀粉和面粉按照1:1比例混合均勻，腌制好的雞翅中兩面裹上干粉。
8、開火，鍋中倒入適量的食用油，六七成熱時(shí)放入雞翅，小火慢炸約7～8分鐘撈出。
9、加熱油溫后，再次加入雞翅復(fù)炸1分鐘，撈出控油。
10、蒜香炸雞翅制作完成。
炸雞翅的制作方法及步驟
主料：雞翅中1斤
輔料：家樂香酥口味炸雞粉1袋
1、雞翅中買回來后洗凈，用牙簽在上面扎些小孔。
2、將家樂牌炸粉一包加入到雞翅中，再加兩勺水。
3、將雞翅和炸粉混合均勻，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分鐘。
4、將油燒到七分熱（放進(jìn)雞翅前油必須滾至起泡），看到起泡后，將雞翅放入油中炸制。
5、將雞翅炸到表面金黃，即可撈出瀝油，裝盤。
6、成品如下圖。
炸雞翅制作方法
簡介:
家常簡易炸雞翅，步驟簡單，不用面包糠一樣做出美味炸雞翅。炸至金黃，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，饞哭隔壁小朋友！
材料:
雞翅 8個(gè)
鹽 4克
糖 2克
料酒 1勺
姜片 2片
蛋清 1個(gè)
淀粉 2大勺
做法:
1、雞翅8個(gè)洗干凈后瀝干水份，用廚房紙擦干表面的水份。（雞翅表面應(yīng)該是比較干的，這樣可以避免在炸制過程中大油點(diǎn)飛濺）。有時(shí)間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了（沒時(shí)間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速腌制入味。）
2、全部雞翅放在一個(gè)大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切絲
3、加入蛋清一個(gè)，用手抓均勻雞翅和調(diào)料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個(gè)小時(shí)以上。（如果是用刀割兩面腌制的話，一般30分鐘左右就可以腌制入味了，如果是大雞腿的話腌制1小時(shí)左右）
4、取出腌制好的雞翅，加入淀粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點(diǎn)面粉進(jìn)去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續(xù)中火炸制。
6、放進(jìn)去的雞翅不要急著翻動，炸一分鐘后再翻面，油溫夠熱的話不用擔(dān)心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鐘左右后，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點(diǎn)點(diǎn)變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內(nèi)部的余溫繼續(xù)自加熱。
8、3分鐘后把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復(fù)炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆后出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8個(gè)太少，都不夠分的，還不快來試試O(∩_∩)O
小訣竅
1、雞翅8個(gè)洗干凈后瀝干水份，用廚房紙擦干表面的水份。（雞翅表面應(yīng)該是比較干的，這樣可以避免在炸制過程中大油點(diǎn)飛濺）。有時(shí)間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了（沒時(shí)間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速腌制入味。）
2、全部雞翅放在一個(gè)大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切絲
3、加入蛋清一個(gè)，用手抓均勻雞翅和調(diào)料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個(gè)小時(shí)以上。（如果是用刀割兩面腌制的話，一般30分鐘左右就可以腌制入味了，如果是大雞腿的話腌制1小時(shí)左右）
4、取出腌制好的雞翅，加入淀粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點(diǎn)面粉進(jìn)去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續(xù)中火炸制。
6、放進(jìn)去的雞翅不要急著翻動，炸一分鐘后再翻面，油溫夠熱的話不用擔(dān)心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鐘左右后，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點(diǎn)點(diǎn)變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內(nèi)部的余溫繼續(xù)自加熱。
8、3分鐘后把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復(fù)炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆后出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8個(gè)太少，都不夠分的，還不快來試試O(∩_∩)O
怎么炸雞翅
給大家分享【炸雞翅】的家庭做法，只要你跟著步驟做，保證你也能在家里做出好吃的炸雞翅。喜歡吃炸雞翅的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：雞中翅500克，炸雞裹粉1盒，雞蛋2只，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉1湯匙
詳細(xì)做法如下：
第一步：炸雞裹粉先用一個(gè)寬口的盤中裝出來，再把雞蛋打入一個(gè)較深的盤子里面，用筷子攪散成蛋液備用。生姜大蒜切成片，裝盤備用。
第二步：雞翅清理干凈之后，擠干水分，然后放到菜板上，用料理刀，在雞翅的兩面打上刀花，這樣可以使雞翅更加入味。雞翅打好刀花之后，裝到盤子里面，加入2湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，加入1湯匙黑胡椒粉，然后用手抓勻，冷藏腌制2個(gè)小時(shí)入味。
第三步：等雞翅腌制好之后，先裹上一層炸雞裹粉，再裹上一層蛋液，再裹上一層炸雞裹粉，然后抖一抖，抖出鱗片，這樣炸出來的雞翅才會更好看。
第四步：起鍋燒寬油，油溫7成熱時(shí)，把雞翅快速地放入鍋中炸，一定要全程最小火炸，這樣才能把雞翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，里面都還沒有熟。
第五步：炸好的雞翅撈出，放到漏勺里面控油，等油溫降下來后，就控油裝盤食用了。
這樣做出來的【炸雞翅】外酥里嫩，好吃極了，喜歡吃炸雞翅的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會讓你失望的。
