辣椒會引起痛覺螞蟻新村(辣椒有螞蟻)

辣是味覺還是痛覺螞蟻莊園

并非
很多人一吃辣就滿頭大汗，是因為辣椒中的辣椒素，“辣”并非味覺，而是一種痛感和觸覺，與人體口腔和皮膚.上一些特定的神經受體結合后，會產生“熱”和“疼”的訊號，人體就會感受到高溫灼熱的痛感。

辣椒會引起痛覺，對嗎？

正確。

辣并不是五味之一，只是一種痛覺。為我們帶來這種感覺的就是辣椒中的辣椒素，它是一種生物堿，能刺激人體產生香草醛體，從而使得神經細胞溫度增加，因此人體就會有一種被觸電的感覺，也就是痛覺。

之所以說是一種痛覺，是因為它并不像酸甜苦咸那樣通過味蕾來感知，同時和口腔細胞當中的一種受體蛋白結合，來感知熱量和疼痛，所以不管是你的舌頭還是身體上的其他器官，只要有神經就能夠感受辣味，而且不同基因的人對辣的敏感程度是不一樣的，這也就是不能吃辣的人，敏感度更高一些，所以敏感度高的人對辣椒非常的排斥。

有些人愛吃辣的原因

1、與氣候有關

四川、湖南和貴州地區的人很愛吃辣，這是因為這些地區多為山區，環境潮濕、日照少，通過吃辣味食物來驅濕祛寒。

2、與歷史有關

愛吃辣的地區多為山區，以前的山區山高路險，道路崎嶇，交通極為不便，缺油少鹽，勞動人民生活極為困苦，飯菜缺油少鹽，難以下咽，為了解決這一難題，只得用酸與辣來調味，以解決油鹽不足的難題。

3、與生活習慣有關

很多人都有這樣的體驗，小時候不太能吃辣，換到一個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。這是生活習慣的影響，在愛吃辣的地區形成的生活，可以起到潛移默化的作用。2014年國外的一項研究發現，有越來越多的證據表明，我們對不同口味的大多數傾向不是天生的，而是后天習得的。

辣椒會引起痛覺，這背后的原理是什么？

辣椒會引起痛覺，這背后的原理是什么？當我們吃辛辣食物時，辣椒中含有的辣椒素會與這種受體結合，刺激我們的痛覺神經，并傳遞到大腦。所以我們吃辣椒后會有灼熱感。在你的舌頭上，味蕾與感受傷害的痛覺纖維相連。因此，能夠刺激味蕾受體的相同化學物質也會刺激相連的疼痛纖維。

辣是痛覺，不是味覺，真正的味覺主要包括是酸、甜、苦、咸，辣是一種燒灼感，是對口腔黏膜的一種刺激，而不是味覺。如果經常吃辛辣食物，會感覺口腔黏膜有灼燒感，喝一些冷飲，可以減少辛辣食物對口腔黏膜的灼燒刺激。其他的酸、甜、苦、咸都是味覺，可以通過舌頭的味覺感受器，也就是味蕾感知，然后通過神經末梢傳遞到大腦，產生味覺。因為辣是一種特殊的感覺，很多人誤認為是味覺，而不是痛覺。如果經常吃辛辣食物，可能會經常灼傷口腔黏膜，對黏膜造成慢性損傷。

當我們吃辣的時候，味蕾是被激活的，但是我們感知到的辣味并不是味蕾感受到的。而是辣椒中的辣椒素刺激三叉神經，三叉神經將信號傳到大腦后，就是分析后得到的熱覺和痛覺的混合。大腦產生這種信號是因為我們口中有一種受體蛋白可以和辣椒素結合。當我們吃辛辣食物時，辣椒中含有的辣椒素會與這種受體結合，刺激我們的痛覺神經，并傳遞到大腦。所以我們吃辣椒后會有灼熱感。

從生理學的角度來看，很容易解釋為什么辣椒會引起疼痛。在你的舌頭上，味蕾與感受傷害的痛覺纖維相連。因此，能夠刺激味蕾受體的相同化學物質也會刺激相連的疼痛纖維。對于辣椒來說，這種化學物質就是辣椒素。如果你想享受辛辣美味的一餐，你必須保持食物中辣椒素的濃度足夠低，這樣你的味覺感受器就會比痛覺感受器更活躍。

辣椒會引起痛覺，對嗎

對的，辣椒會引起痛覺。

辣味是痛覺而不是味覺，這一點很容易誤會，通常有些人覺得辣味是刺激味蕾后引起的味覺感覺，這其實不對。

辣是由于辣的化學元素，如辣素等刺激末梢神經的痛溫覺，引起末梢痛覺的感覺，會有燒灼感，不但出現在口腔、舌頭內部，在皮膚、四肢都可以有辣的感覺，所以它是痛覺而不是味覺。

味覺是味蕾感受到酸、甜、苦、鮮等味覺，經過感受器的感覺傳入到中樞神經，這種感覺在皮膚、四肢不會引起，所以只有在味蕾感受到酸、甜、苦、咸、鮮等感覺時，才會傳導到中樞從而產生味覺。

辣是在口腔、舌頭、面部皮膚、四肢都可以感受到燒灼感，所以辣是痛覺而不是味覺。

辣椒為什么會使人產生熱覺和痛覺？

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。 辣椒素（Capsaicin） 是引起所有“辣椒反應”的辛辣成分。香草酸家族成員，灼熱和痛覺是通過與神經元之間的反應引起的。在神經元的細胞膜上存在一種叫做亞型1香草酸受體（Vanilloid receptor subtype 1,VR1）的蛋白質，是TPR離子通道超家族的成員。TRP(Transient Receptor Potential)離子通道，最早發現于果蠅的突變體中，突變體的光感受器對光刺激只有短暫的反應而不是野生型果蠅應該表現的對光刺激又持久長期的反應，因此叫做TRP(短暫性受體電位)離子通道。大多數TRP通道有6條跨膜α螺旋組成，其N,C末端均在胞內。一系列不同的TRP離子通道能夠對不同的溫度作出反應。VR1是非特異性的陽離子通道，能夠允許Ca2+和Mg2+進入神經元，引起神經元的去極化，釋放一些神經遞質和活性氨基酸到胞外，最后引起痛覺。辣椒素通過和VR1結合引起神經元一系列反應后讓機體產生過熱或物理損傷的痛覺。因此，辣椒素并不會真的引起化學灼傷，而只是造成這樣的感覺而已。 如果一次從富含辣椒的食物中攝取大量的辣椒素，就會引起欣快感，這也是我們會越吃辣椒越覺得過癮的原因。正是由于辣椒素和VR1受體結合后產生痛覺，接著這些痛覺能夠刺激垂體分泌內啡肽。內啡肽是體內的阿片受體激活劑，相當于內源性的鴉片，能夠減輕痛覺，減緩呼吸。最終，垂體釋放足夠的內啡肽以后，就會讓我們有一種runner's high的感覺，也就是長跑運動員跑到物我兩忘后的興奮狀態（唉，我沒有體會過……）。然而，長期暴露在辣椒素的刺激下，會引起神經元的失敏，也就是說神經元會對痛覺感到遲鈍，如果辣椒素被移除，神經又會恢復正常。因此辣椒素的不同生理效應，是和機體攝取的濃度有關的 正是辣椒素會引起灼熱的痛覺進而刺激機體分泌內啡肽緩解疼痛，辣椒素被用作解除外周神經痛，做成藥膏或香油。在醫院里，如果疼痛很嚴重，醫生會戴上膠皮手套和面罩，對病人的疼痛區先局麻，然后涂上辣椒素，直到病人感到疼痛區開始熱起來了，再擦除。這樣神經因為很強烈的灼熱感而忘記向大腦報告疼痛了。一般在藥店買的非處方緩解疼痛（如，肌肉痛）的藥膏和香油中都含有辣椒素。 好了，現在你知道辣椒為什么會很辣，以及辣椒素的緩解疼痛的作用了，（或許你也不是那么關心這些）你仍然最想知道的是，吃了辣椒以后怎么緩解舌頭的灼燒感呢？研究表明，最有效緩解辣味的是牛奶（很可惜不是冰啤酒呢！），和酸奶，冰淇淋，果汁，糖果這些含糖量很高的食物。 當然，我們還要提及女士的防暴必備裝備——胡椒粉（辣椒粉）噴霧器。你知道，噴一點辣椒粉不會把施暴者殺掉，但會讓他痛苦萬分求生不得求死不能。但是，需要提及的是，噴霧器一定要對準眼睛，鼻子，和嘴巴噴。如果，你很不走運，那個家伙戴著眼鏡，口罩，你最好拿把刀先把他割傷，再對準傷口噴——當然你也可以把他的眼鏡，口罩摘下來……然后就逃走吧。國外松鼠泛濫的地方，會把辣椒加在鳥食中喂鳥，小鳥沒有辣覺，而可以把偷食的松鼠趕走。過量的辣椒素也能致死，人體過量吸入后會出現呼吸困難，皮膚發藍，身體抽搐等癥狀。在印度，一些殺嬰的案件就是用辣椒把小嬰兒給辣死的…… 我們綜合 辣椒素的作用： 幫助消化 增強排汗功能而降溫，如退燒 抗感染 促進腎臟，肺臟，胃，心臟的功能 減輕慢性痛，偏頭痛，關節痛，運動損傷，神經性疼痛，癌痛等 阻止小鼠皮膚癌，抑制人類癌細胞增殖 防暴 副作用： 超敏反應：過敏和結腸炎 非正常血凝 腸運動加強，引起腹瀉 皮膚水泡反應，解除性皮炎 咳嗽 長期高劑量使用引起腎肝損傷，慢性胃炎，神經中毒 殺嬰 也就是說，吃辣椒好處多多，可以促消化，抗感染，防癌癥，還能夠減肥，當然如果你對辣椒過敏，那就要小心啦（辣）。

記得采納啊

辣椒會引起痛覺，如何才能快速的消除痛感？

在煮飯的情況下，假如拿手去朝天椒，手會出現十分火辣辣的感覺。手被朝天椒辣了假如迅速止辣？可以應用植物油，卸妝水來處理，被朝天椒辣手之后便會有一種炙熱的感覺，關鍵也是由于朝天椒里邊帶有辣椒素，和肌膚觸碰之后便會對痛覺神經導致影響而出現難受的感覺，辣椒素不是溶解水的，因此即使你自來水清洗都沒有用，它是脂溶的化學物質，用卸妝水植物油都能夠讓它融解，讓感覺消退。

還能夠用檸檬水或是醋來減輕，辣椒素可以叫做辣椒堿，它是一種堿性物質，因此用一些酸性物質擦抹在手里，炙熱的感覺也就可以消退，用檸檬水或是醋來處理，實際效果是十分非常好的。

酒精去辣方式，用一些服用酒精來處理辣椒素而造成的燒灼感也十分非常好，可是采用這些辦法的情況下一定要留意，并不是用酒精泡手也不是洗手消毒，反而是用藥棉蘸取一些酒精來擦洗炙熱的地區，隨后再用清水沖洗整潔，要用同一個角度開展擦洗，那樣才能讓辣椒素被酒精帶去。

還能夠用牙膏減輕，提前準備一些藥物牙膏，擦抹在辣手的地區，大約等候10分鐘上下就可以往返搓手，搓完之后再清理整潔，那樣辣手的情形就不會那麼顯著。

還能夠用純糧酒處理，運用純糧酒的揮發物把辣的感覺帶去，把一些純糧酒擦抹在辣手的地區往返搓動，必須不斷開展2~3次，那樣辣手的病癥就能迅速消退。

要想處理朝天椒辣手的問題，還能夠應用抹油方式，家里邊燒菜用的油就可以，適度的倒一些手中上邊往返的揉搓，辣手的位置必須多應用幾回，做完之后就可以用冷水消除整潔，這類方式消除辣手的情形或是十分明顯的。運用身旁可以快速止辣的物件，要不然會很難受。