清蒸鮭魚做法(清蒸鱸魚的做法)

清蒸鮭魚的做法

　　鮭魚含有魚類較少有的維生素D，能促進身體吸收鈣，有助于生長發育，也可預防癌癥，幫助腸道提升吸收鈣的能力。那么清蒸鮭魚是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　清蒸鮭魚的做法

　　用料

　　主料 鮭魚1條

　　輔料 蔥適量 甜椒適量 姜適量 生抽適量

　　清蒸鮭魚的做法

　　1.準備材料是這些

　　2.京蔥切絲，甜椒也切絲

　　3.魚買的時候 老板殺好了，回來洗洗干凈，生姜切片，香蔥切段

　　4.魚背開一刀 好入味

　　5.魚身再劃幾刀，灑點鹽

　　6.擺上姜片和蔥段，底下的筷子啥的是為了讓蒸汽進去，因為樓樓沒有蒸鍋，是要炒菜的鍋隔水蒸的

　　7.加料酒

　　8.放入鍋中，蒸個15分鐘就可以了

　　9.出鍋時 把姜片蔥段丟掉，擺上京蔥甜椒絲

　　10.鍋中燒熱油 淋上去，為了方便拍照用勺子澆的，你會聽到"哧哧"的聲音 …… 京蔥的 香味就出來了

　　11.淋上適量的蒸魚豉油就可以吃咯

　　烹飪技巧

　　一定一定要活魚 腌制時間長一點好入味

如何蒸鮭魚

清蒸桂魚，是江浙一帶非常普遍的做法，不要小看簡單的這一蒸，蒸是中國菜特有的做法，沈宏非說：“清蒸對一條魚來說無疑是最高的禮遇……”而對于肉質鮮美的魚來說，清蒸無疑是保存其美味最好的烹調方法。整魚只需稍加腌制，和姜蔥在水蒸氣的氤氳中你中有我我中有你，經過了姜蔥洗禮后的魚肉去除了腥味徒留鮮味，然后在如花般的蔥絲和紅椒絲的裝飾下，烹以少許豉油調味，最后，在熱油的醍醐灌頂后盛裝華麗登場。整個過程簡直就是一場洗禮，魚還是那條魚，完整如初，卻已是肉如凝脂味極鮮。撥開紅綠相間的蔥絲紅椒絲，夾起一塊雪白的魚肉，蘸些許豉油，入口是肉質鮮美唇齒留香，魚肉自身的鮮美完美保存。看似輕描淡寫，卻正好恰如其分，增一分則濃，減一分則淡了。

主料2人份
鱖魚1條
輔料
柿子椒適量
紅椒適量
料酒20克
食鹽半勺
醋30克
姜適量
蔥適量
蒸魚豉油15克
步驟1
桂魚去鱗、去腮及內臟，清凈干凈后置于碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘

步驟2
清蒸桂魚的做法大全
將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋

步驟3
蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可

步驟4
清蒸桂魚的做法圖解
將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可

鮭魚好吃做法 如何做鮭魚好吃

1、清蒸鮭魚，準備食材如下：鮭魚200克，生姜1塊，小蔥1根，蒸魚豉油適量。具體做法如下：將鮭魚清理干凈之后，抹上一層料酒，再涂上少許食鹽，接著放入盤中，在頂上撒上適量的姜絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸7分鐘出鍋，倒掉蒸魚時的湯汁，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可。

2、尖椒炒鮭魚，準備食材如下：鮭魚250克，大蔥1根，鹽1茶匙，雞蛋清1個，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，檸檬汁1茶匙，青紅尖椒4個，植物油3湯匙。具體做法如下：鮭魚250克，大蔥一根，大蒜4瓣，尖椒適量，鮭魚去鱗切塊，加入黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清上漿，尖椒斜切成段，大蔥切段，大蒜切，鍋里倒油燒熱，油熱后爆香尖椒、蔥、蒜，將鮭魚倒入迅速滑散，翻炒幾下，調入生抽，調入蠔油、鹽、白糖翻炒均即可。

3、茄汁鮭魚扒，準備食材如下：鮭魚250克，檸檬汁5毫升，黑椒汁3湯匙，番茄醬3湯匙，山藥塊20克，秋葵1根，番茄1個，小番茄3個。具體做法如下：將鮭魚扒洗凈刮干凈魚鱗，用檸檬汁腌制，平底鍋燒熱油，放鮭魚香煎，一面煎熟后翻面，香煎另一面，煎熟后盛起待用，番茄切小塊，平底鍋放入黑椒汁和番茄醬，還有番茄塊混合煮熟，將醬汁淋在鮭魚扒上，煮沸水后放山藥塊和秋葵，焯水后擺盤，將醬汁澆在煎好的鮭魚上面，并且把秋葵、山藥和番茄擺在盤子里。

鮭魚怎么清蒸?

新鮮鮭魚 800克

枸杞 一把

姜絲

蔥絲

蒜

黃酒 2勺

鹽 5克

清蒸鮭魚的做法

原料：新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克

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用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻

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蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘

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關火后悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美

鮭魚蒸蒸多久？

蒸20分鐘左右即可。

主料：鮭魚700g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生姜適量、蒸魚豉油適量。

清蒸鮭魚的做法

1、鮭魚洗凈。

2、切幾刀，準備蔥姜。

3、鮭魚放入適量的生姜蔥鹽腌30分鐘以上。

4、鍋里放適量的水，放入蒸架，將盤子放入蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右。

5、放入蒸魚豉油再蒸5分鐘左右即可。

6、出鍋。

鮭魚怎么蒸

1.先洗凈吸干水分全身抹上鹽，肚子里塞上香蔥
2.盼家炒鍋墊上菜葉放入魚，倒上料酒加很少的水
3.蓋上鍋蓋，冒氣后8分鐘。
4.打開鍋蓋，放入蔥絲，姜絲和事先切好的辣椒。
5.再蒸一會兒，澆上蒸魚豉油，再加點醬油
6.最后再澆上熱的花椒油，就完成了。