黃夫魚（有的地方叫老板魚）怎么燒啊，最好
1.材料：黃夫魚（已洗凈）、姜片、蔥段、啤酒。
2.將已洗凈的黃夫魚放在案板上切成塊，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，擱入姜片熗鍋。
4.隨后，下入切好的黃夫魚翻動一下。
5.接著，倒入適量的啤酒。
6.翻動一下，煮開。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味煮開。
12.最后，煮至湯汁濃稠。
13.出鍋、裝盤，擱入蔥段，即成。
有誰知道黃夫魚的烹飪方法？急..........
紅燒黃夫魚
主料：黃夫魚（又名老板魚）
配料：無
作料：植物油 蔥姜蒜末 香菜段 鹽 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高湯
做法：
紅燒黃夫魚的做法與我們平常做的紅燒魚有些相似。先將黃夫魚腹的內臟去掉，去鰓后清洗干凈；切成5厘米見方的塊，加入食鹽、料酒腌漬20分鐘。
油燒熱到180攝氏度，將魚過油，把外面炸焦；鍋內留底油燒熱，下入蔥姜蒜末爆香，加入鮮湯同所有作料，放進魚塊慢火入味15分鐘，撒上香菜段，點入麻油就可出鍋了。
黃夫魚可以涼拌吃嗎?
做熟了 你可以用調料來拌著吃
蒜泥黃夫魚
材料
主料老板魚配料肥肉片調料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、姜、花生油、香油
做法
1．老板魚處理干凈，加鹽、味精腌制入味。
2．老板魚上放肥肉片、蔥、姜，上籠蒸熟。
3．去掉肥肉片，加蔥、姜絲，用熱油澆一下。
4．蒜泥加鹽、美極鮮、香油調勻，跟魚一齊上席蘸食。
小訣竅
特點
魚肉滑嫩，風味獨特。
提示
必須選用活的老板魚，要蒸透。
黃夫魚，又名老板魚，新鮮的黃夫魚肉色潔白、外貌干凈、魚眼明亮，不新鮮的黃夫魚肉色發紅，外貌有黏膜，特別是切開后有刺鼻的氨水氣味。
這種魚確實本身就有股氨水味，而且越是新鮮味道越濃，買來后最好用冷水浸泡一兩個小時。用水浸泡后，異味就會逐漸變淡。此外，這種魚可紅燒，也可清蒸。烹飪時，添加些醋、黃酒、糖也能消除異味。黃夫魚肉特別嫩，魚骨頭也可以吃，并且含有很高的蛋白質，營養價值極高。此外，咸的黃夫魚，買回家后可以存儲很長時間。
黃夫魚肌肉中含有微量尿素，氨水味便是由此而來。要想驅除這種異味，冷水浸泡確實是個很有效的辦法。在烹飪上，黃夫魚的做法有很多種，紅燒、清蒸較為普遍，還可以同其他肉搭配起來做，如豬肉。
魔鬼魚怎樣做，魔鬼魚的家常做法
魔鬼魚俗稱黃夫魚，軟骨多，比較腥，適合做辣味油炸
香辣黃夫魚
主料
黃夫魚1斤
輔料
辣椒油1湯匙 咖喱粉1湯匙 檸檬鹽3/4茶匙 照燒汁1湯匙
香辣黃夫魚的做法步驟
1.魚洗凈后在表面淺淺的劃兩刀。
2.準備辣椒油。
3.把咖喱粉放入辣椒油里。
4.放入檸檬鹽，用一般的鹽也可以。
5.把照燒汁放入然后一起攪拌均勻。
6.烤盤里鋪上錫紙，魚放入烤盤里。
7.將調拌好的醬汁均勻的抹入魚的正反兩面和縫隙，腌制1個小時。
8.烤箱預熱200度中層烤25分鐘，烤箱溫度需按各家的烤箱調整，在烤的時候不需要翻面因為是用上下火一起烤的。
