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小布丁的做法(小布丁的做法視頻)

更新時間:2023-02-28 23:16:11 閱讀：評論：0

小布丁的制作方法

　　布丁是很多人喜愛吃的食物，特別是小孩子，對于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，下面是我分享的小布丁的制作方法，一起來看一下吧。

　　 小布丁的做法

　　先將100克的布丁粉與100克的白砂糖，加入適當的冷水，充分攪拌均勻，將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，充分攪拌等鍋內的水到再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。

　　方法

　　1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)

　　2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

　　3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的`布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。

　　4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。

　　 雞蛋布丁

　　原料/調料:水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。

　　 制作流程

　　1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。

　　2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

　　3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

　　 果凍布丁的做法

　　主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個。

　　輔料:水200克,糖20克。

　　 果凍布丁的做法步驟

　　1.材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個，糖20克。2.取一奶鍋，倒入200克水，燒開。

　　3.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。

　　4.關火，將煮好的布丁液過濾一遍。

　　5.用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液面變得光滑。

　　6.倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子里就可以了

　　 小貼士

　　小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長不太愿意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。

　　超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。

　　蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。

　　 水晶玫瑰布丁

　　原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花醬(2小勺)、瓊脂(4g)。

　　步驟

　　1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;

　　2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用;

　　3.泡軟的瓊脂放入鍋中;

　　4.加入泡好的玫瑰茶湯;

　　5.加入適量玫瑰醬;

　　6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;

　　7.溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

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小布丁怎么做

小布丁的做法如下：

原料：牛奶290g、白糖25g、雞蛋150g。

1、準備雞蛋，牛奶，白糖。

2、先把白糖加水熬成琥珀色。倒進小碗里，冷卻到凝固。

3、布丁的部分也只用到了雞蛋、白糖和牛奶，找一個碗同樣用筷子攪和攪和。

4、就可以全部攪拌均勻后過一下篩就得到了細膩的固定液。

5、找一個小杯子下面放琥珀色的焦糖，上面倒入雞蛋、白糖和牛奶攪拌好的液體。

6、可以用保鮮膜封口放到鍋里，中火蒸20分鐘，也可以用烤箱溫度我寫在屏幕上了，焦糖布丁的口感真的太明了。

小布丁的做法大全

　　布丁是一種英國的傳統食品,現西班牙也廣為流傳。下面我給你推薦幾款小布丁的做法大全。

　　一、草莓布丁的做法

　　材料

　　吉利丁12片，細砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，裝飾：適量，打發鮮奶油適量，巧克力豆適量

　　做法

　　1.先將吉利丁置于冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置于鋼盆中，備用。

　　2.草莓果泥和牛奶一起煮開后，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。

　　3.準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫后，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時后，即可脫模置于盤中。

　　4.于作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。

　　二、雞蛋布丁的做法

　　材料

　　雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖

　　做法

　　1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

　　三、面包布丁的做法

　　材料

　　雞蛋2個，糖20克，奶油50克，葡萄干適量，土司2片，牛奶200ml

　　做法

　　1.將面包切成小塊裝入烤碗內，撒入葡萄干兒;

　　2.將雞蛋加入糖攪勻;加入牛奶;加入奶油攪勻;

　　3.將蛋液倒入1中，用小勺將面包稍稍按壓至面包充分吸收蛋液;

　　4.烤箱預熱180度，中下層，隔水烤30分鐘.

　　四、焦糖布丁的做法

　　材料

　　布丁液：純牛奶400ml，細砂糖25g，全蛋2個，雞蛋黃2個，香草精5g

　　焦糖：細砂糖90g，食用水(冷)30g，食用水(熱)25g

　　做法

　　1、把布丁液配料中的純牛奶和、細砂糖和香草精倒入奶鍋，隔水小火加熱并用小匙不斷攪拌，直到細砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁備用。

　　2、往大碗里打入雞蛋和蛋黃，用手動打蛋器打散，不用打發。

　　3、把晾涼的牛奶倒入雞蛋液里，一邊倒一邊用打蛋器攪拌均勻，然后過篩2-3次，靜置在邊備用。

　　4、把焦糖配料中的細砂糖和冷水倒入奶鍋，用小火煮到褐色，其間不要用任何東西去搞拌，必要時輕輕晃動奶鍋即可。

　　5、往煮好的焦糖里一次加入全部熱水(小心濺出來燙手)，然后輕輕晃動奶鍋，混合均勻，焦糖就做好了，放置10分鐘使其消泡。

　　6、把焦糖倒入耐高溫牛奶瓶，待凝固備用。

　　7、把布丁液倒入裝有焦糖的容器里，表面蓋上錫紙，排在烤盤上。

　　8、往烤盤里注入開水，水高要1cm以上，180烤40分鐘(視布丁大小及烤箱實際情況調整)。

　　9、烤好的焦糖布丁室溫冷卻后入冰箱冷藏2小時以上即可食用。