魚香肉絲的家常做法簡單(魚香肉絲的家常做法簡單方便視頻)

魚香肉絲的家常做法簡單

魚香肉絲的家常做法如下：

原料：肉絲適量、配菜適量。

1、先把里脊肉切成絲、加適量鹽和雞精，胡椒粉，料酒，一個蛋清，適量淀粉，拌勻腌制入味。

2、調(diào)碗汁：一勺淀粉，適量醬油、白糖、陳醋，加半碗清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

3、起鍋燒油，油溫三成熱，下入肉絲，滑熟滑散變白盛出備用。

4、鍋留底油，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，下入適量蔥末。

5、再下入提前切好的青紅椒絲、胡蘿卜絲，翻炒至段生。

6、再倒入調(diào)好的碗汁，咕嘟一會兒。

7、最后倒入滑熟的肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

8、家常魚香肉絲做好啦，就說有沒有食欲。

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魚香肉絲的正宗做法

正宗魚香肉絲好吃的做法如下：
1、肉切絲后用一匙淀粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉里面只放一點(diǎn)點(diǎn)），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、淀粉放一個碗里加三大匙水兌成芡汁。
2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。
3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。
4、再倒入木耳絲、菜心、蔥碎炒半分鐘后，和肉絲一起鏟勻。
5、勾芡后鏟勻，起鍋即成。

魚香肉絲的家常做法

魚香肉絲的家常做法如下：

食材：豬瘦肉250克、泡發(fā)木耳少許、胡蘿卜1段、辣椒1個、食用油適量、蔥姜蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量。

腌肉料：料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、淀粉1勺。

料汁：生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽適量。

制作方法：

1、把豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、鹽、淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘，這樣炒出來的肉絲比較入味，辣椒、胡蘿卜、木耳全部切絲，蔥姜蒜切末。

2、制作料汁：取一個碗，加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋中油熱，加入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發(fā)白，裝盤備用。

4、鍋中重新加入油，加入蔥姜蒜末炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

5、加入辣椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒均勻。

6、再加入炒過的豬肉絲。

7、加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋。

魚香肉絲的家常做法

魚香肉絲的家常做法如下：

食材：里脊肉500克、胡蘿卜半根、青椒2個、木耳30克、蒜2瓣、姜1塊、鹽少許、料酒1勺、糖適量、生抽1勺。

1、青椒、木耳、洋蔥、胡蘿卜切絲。

2、肉切絲，1勺醬油，鹽些許，紅薯粉，抓勻。

3、1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，調(diào)勻。

4、把肉炒好。

5、配菜炒好，放入肉絲和料汁翻炒均勻，出鍋。

6、做好啦。

魚香肉絲的做法 家常

魚香肉絲的簡單家常做法：

主料：豬肉適量、木耳適量、青椒1個、洋蔥少許、胡蘿卜少許。

輔料：淀粉1勺、醋1勺、鹽3克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、蒜適量。

步驟：

1、胡蘿卜、洋蔥切絲。

2、青椒切絲。

3、木耳切絲。

4、豬肉切絲。

5、瘦肉放淀粉、料酒、鹽腌會。淀粉加水、耗油、醋攪拌均勻待用。鍋里放油，大火快炒瘦肉，肉變色后立即撈起。

6、鍋里留適量油放入大蒜、豆瓣醬爆香后依次加入木耳、辣椒、洋蔥、胡蘿卜翻炒。

7、菜斷生后加入炒好的瘦肉，翻炒，然后加鹽，然后將調(diào)好的淀粉勾芡，半分鐘就可以出鍋了。

魚香肉絲的家常做法簡單

1.準(zhǔn)備豬瘦肉400克，先片成薄片，再切成均勻的細(xì)絲，放入盆中。

2.然后把肉絲腌制一下，盆里加入食鹽1克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓勻，使肉絲吸收到調(diào)料。

3.再打入一個雞蛋，用手順一個方向攪拌，加入雞蛋可以使肉絲更加滑嫩。

4.攪勻以后加入適量的玉米淀粉，再次攪拌均勻，加入淀粉可以鎖住肉絲里面的水分，使肉絲保持鮮嫩。

5.最后加入少許植物油，避免肉絲粘連。

6.提前泡發(fā)的木耳一片，卷起來切成細(xì)絲備用。

7.萵筍半個先切成薄片，再切成細(xì)絲，胡蘿卜半個同樣切成細(xì)絲，一起放入盆中。

8.小蔥兩根切成蔥段，蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，生姜一小塊拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起，小米泡椒幾個切碎，一起放入盆中。

9.下面調(diào)一個料汁，碗里加入食鹽3克，白糖15克，陳醋15克，生抽3克，半勺清水，加入玉米淀粉3克，用筷子攪拌均勻。

10.等食材備好以后，我們開始烹飪。

11.鍋中倒入食用油，油溫4成熱時，下入腌好的肉絲，用筷子攪散。

12.等肉絲定型發(fā)白時，倒入漏勺中控油，這個過程大概要40秒左右。

13.鍋里再加入少許食用油，放入小料爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

14.倒入肉絲翻炒幾下，再下入配菜和蔥段，改中火翻炒30秒。

15.倒入剛才調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒一分鐘，把配菜炒熟，即可關(guān)火起鍋盛入盤中。

16.好了，這道家常版的魚香肉絲就做好了。