大龍蝦怎么吃(大龍蝦怎么吃法)

大龍蝦怎么做好吃

龍蝦好吃的做法如下：

材料：小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干紅椒

1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。

2、熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味。

3、洗凈的小龍蝦放入鍋內，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘。

4、鍋中加入水，水面不低于蝦面。大火燜15--20分鐘。中途翻動2--3次。

5、打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃。

大龍蝦怎么吃

大龍蝦怎么吃

　　大龍蝦怎么吃，現在大家應該多多少少了解到龍蝦，龍蝦不僅營養豐富，對我們人體有很多作用，而且非常的美味，很多人都非常喜歡吃龍蝦，龍蝦現在也是我們常見的美食之一了，那么大龍蝦怎么吃？

　　大龍蝦怎么吃1

　　 蒜蓉大龍蝦的做法

　　深海大龍蝦一只，用刷子將其洗干凈。

　　將其對半切開，抽掉大筋，把肉切成六小塊差不多。

　　冷水上鍋蒸15分鐘即可，看顏色變得真好看。

　　準備：蒜末多點，蠔油，生抽，少量鹽，料酒，姜末，芝麻油。油溫燒高，以上這些倒下去爆炒至香味四溢，注意油溫一定要高。

　　在蒸好的龍蝦上撒上蔥花，然后將爆炒好的高溫油倒下去，滋滋聲四起，美味的蒜蓉龍蝦就可以開吃了。

　　大龍蝦怎么吃2

　　 清蒸蒜泥大龍蝦的做法

　　龍蝦洗凈，

　　用一根筷子從蝦尾處的小孔插入后取出，等蝦子身體里的海尿流出即可，

　　刀尖在蝦頭殼中間橫向凹陷的縫隙處往蝦頭方向下刀，

　　換個方向順著已經切開的刀口住蝦尾方向下刀，

　　龍蝦切成兩半，去除蝦線丟掉，

　　把蝦腮去除干凈，

　　擺盤，

　　把剁碎的蒜粒裝入碗里，放入適量的'鹽、白糖、生抽、醋、花椒油、芝麻油一起攪拌均勻，

　　用勺子舀在龍蝦身上，大火燒開轉中火蒸10分鐘后關火。

　　大龍蝦怎么吃3

　　 芝士焗波士頓龍蝦的做法

　　波士頓龍蝦洗凈后，對半剖開。

　　挑出蝦腸。

　　烤盤鋪上錫紙，擺上龍蝦，放上檸檬片和對半切開的大蒜。

　　撒上鹽，白胡椒粉調味。如果有歐芹，可以撒點歐芹碎末。

　　再鋪上厚厚的一層馬蘇里拉芝士碎，烤盤四周再放上圣女果。

　　烤箱預熱至180度，放入龍蝦。

　　上下火烤15~20分鐘，烤到芝士帶點焦黃即可。

　　取出烤好的芝士波士頓龍蝦，裝盤即可。

　　取出烤好的芝士波士頓龍蝦，裝盤即可。

　　大龍蝦怎么吃4

　　 蒜蓉粉絲蒸大龍蝦的做法

　　自制蒜蓉醬：大蒜剁碎，鍋內熱油（比平時炒菜多一點的量），倒蒜蓉，調中小火翻炒，加少許鹽，加海鮮醬油，炒出香味了關火盛出待用。

　　粉絲用熱水泡軟，瀝水裝盤。

　　大龍蝦用剪刀剪開背，盡量的把殼掰開露出蝦肉，倒一點料酒、塞幾片薄姜。

　　盤子里擺上泡好的粉絲，龍蝦上盤擺造型，用勺子均勻的澆入蒜蓉醬，蝦內多澆一點，在粉絲上也澆一點。

　　蒸鍋內大火燒開，放入龍蝦盤，大火蒸12分鐘，出鍋。

　　撒上小蔥花，鍋內燒熱油，迅速澆到蝦肉上，茲啦茲啦響。

　　上桌了，一道火紅的硬菜！

大龍蝦怎么做好吃呢

　　大龍蝦怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的大龍蝦的做法大全，一起來看一下吧。

　　 清蒸澳洲大龍蝦

　　材料：大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油。

　　 做法

　　1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。

　　2.醬汁的'調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

　　 芝士焗松茸加拿大龍蝦

　　材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。

　　調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量。

　　 做法

　　1、龍蝦肉去殼，切塊。

　　2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

　　3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。

　　4、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。

　　5、下龍蝦后，點明火。

　　6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

　　7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤。

　　 知味大龍蝦

　　材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。

　　 做法

　　1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤。

　　2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。

　　3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。

　　4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

　　 小訣竅

　　龍蝦不要買太大，這樣一只800多克的，按這樣的做法，就要分兩個盤子蒸兩次了，因為家里不像酒店里有蒸汽箱，也沒有那么大的盤子，所以，我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。

　　 明珠大龍蝦

　　材料：澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、淀粉、色拉油、蔥姜汁、蛋清各適量。

　　 做法

　　1、龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味，打成餡料備用。

　　2、龍蝦餡制成圓子，插發制好的糯米，上籠蒸熟。

　　3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

　　 小訣竅特點

　　口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。

大龍蝦怎么做好吃 大龍蝦的好吃做法和吃法

　　大龍蝦體型較大呈圓筒狀，是世界上最好的蝦，體大肉多，肉質新鮮好吃。你想自己動手做好吃的大龍蝦嗎?下面，我來為你介紹大龍蝦的好吃做法和正確吃法。

　　大龍蝦怎么做好吃：蒜蓉龍蝦

　　蒜蓉龍蝦需要的 食材

　　龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。

　　做法步驟

　　1、冰凍龍蝦在 自然 溫度下解凍。

　　2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。

　　3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗凈掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。

　　4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。

　　5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。

　　6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

　　大龍蝦怎么做好吃：蔥姜雙龍

　　蔥姜雙龍需要的食材

　　龍蝦兩只，蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。

　　做法步驟

　　1、將龍蝦 清理 干凈。

　　2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。

　　3、鍋中留底油，放入蔥姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。

　　4、加入一點水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、上生粉炸過之后就不用再用生粉調汁勾芡了。

　　2、因為龍蝦殼太硬，所以建議用剪刀，瞅準殼與殼連接處的薄膜，善用巧勁兒。

　　大龍蝦的處理和吃法

　　龍蝦如何清理

　　1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，排水。

　　2、這時龍蝦就不動了，輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

　　3、把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

　　龍蝦的正確吃法

　　吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

　　1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。

　　2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

　　3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。

　　4、吃：吃掉龍蝦的黃。

　　5、擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。

　　6、捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節。

　　7、剝：剝去腹節的上半部。

　　8、拽：抽去龍蝦的腸子。

大龍蝦怎么吃 有知道的嗎

1、蒜蓉龍蝦：大龍蝦做成蒜蓉龍蝦特別好吃，在做的時候需要準備大龍蝦，一只西蘭花和青豆以及大蒜，都要適量準備一些，另外還要準備適量的黃油和蠔油，把準備好的大龍蝦認真清洗，一定要把它表面的臟東西全部洗干凈，然后放在一個大點的盤中，入蒸鍋蒸七八分鐘。

2、在蒸籠下的過程中，要把準備好的大蒜剁成蒜泥，西蘭花洗凈以后也要掰成小朵并放到沸水中焯一下，青豆要放到開水中煮五六分鐘。把炒鍋加熱再把準備好的黃油入鍋翻炒，等它化開以后放入蒜蓉炒香，隨后放入適量蠔油，再加適量的開水，接著要把煮好的青豆放進去。大龍蝦蒸好以后取出從背部剪開，然后把炒好的蒜蓉汁澆在上面，就能上桌食用。

3、蔥姜大龍蝦：大龍蝦還可以和蔥姜搭配在一起炒著吃，在做的時候準備新鮮大龍蝦兩只蔥姜，適量雞精，料酒和白糖，都要適量準備一些，把準備好的大龍蝦清洗干凈以后，用干凈的廚房只把它吸干水分，然后在它表面抹上適量的生粉。

4、在鍋中放油加熱后，把大龍蝦入鍋炸一會兒炸到表面成橘紅色取出，在鍋中留底油放入準備好的蔥姜炒出香氣，再把炸好的龍蝦入鍋快速翻炒，加入適量雞精和料酒，放少量清水，用中火燜一會，燜到湯汁濃稠后出鍋裝盤，就能享受蔥姜大龍蝦的美妙滋味了。

大龍蝦怎么吃圖解

大龍蝦吃法：

1、移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側，分別剪開蝦殼。

2、將殼朝后拉，露出龍蝦尾部的肉。

3、將尾部的肉蔥殼內拉出，保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺地刻劃一刀，取出里面黑色的血管。

4、從龍蝦尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龍蝦肉切成厚薄一致的片，重疊擺放在龍蝦殼上。當刷上膠凍后，這種裝盤方法就稱En Bellevue——貝爾維爾式龍蝦。

擴展資料：

龍蝦殼占龍蝦總重量的2/3，其余的部分幾乎都可以食用。龍蝦殼生的時候呈藍黑色，熟了以后則是鮮紅色。

可食用部分：肉質最多的部分是尾部。兩個螯鉗也充滿了美味的肉。母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美· 味的奶油狀的肝。

不可食用部分：殼和腿。兩個蟹鉗中的骨質黏膜。小的砂囊（胃）。蝦線，背部，一直到蝦尾軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。

參考資料：百度百科-龍蝦 （動物）