炒山藥的做法(炒山藥的做法大全家常菜視頻)

山藥怎么炒

炒山藥好吃的做法如下：

用料：山藥200克、泡發黑木耳100克、青椒半個、胡蘿卜半個、色拉油適量、鹽少許、雞粉少許、蒜瓣1個。

步驟：

1、黑木耳提前泡發。

2、山藥去皮切成薄片。

3、放入水中浸泡一會。

4、青椒、胡蘿卜切片備用。

5、起油鍋爆香蒜片。

6、放入胡蘿卜翻炒片刻。

7、接著放入黑木耳翻炒。

8、再放入山藥片翻炒。

9、最后放入青椒片翻炒片刻。

10、加點鹽調味，起鍋前加入雞粉炒勻即可。

11、出鍋。

怎么炒山藥

材料：豬肉300g、山藥80g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、淀粉適量、柿子椒10g、胡椒粉適量、調和油適量元貞糖適量。

炒山藥做法如下：

1、先把豬肉切成片。

2、放入大碗中加鹽、生抽、淀粉。

3、用手抓一抓，腌制15分鐘。

4、鍋燒熱，入油放入豬肉。

5、用中小火慢煎。

6、煎到兩面脆脆的就可以了。

7、把山藥切成斜片。

8、把青椒切成小塊。

9、加入山藥和青椒炒，再放入糖炒一炒。

10、加入少量的水再炒到七成熟。

11、最后倒入豬肉炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

12、成品圖。

炒山藥怎么炒好吃又簡單

炒山藥的簡單做法

番茄炒山藥

準備食材：西紅柿（番茄）、山藥、蔥花。

做法步驟：

1、將準備好的山藥削皮，之后切成一個個片狀，留以備用。

2、將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。

3、起鍋燒油，將準備好的蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。

4、再將切好的西紅柿放在鍋中，進行簡單的翻炒。

5、再將準備好的山藥片放在鍋中，進行簡單的翻炒。

6、再在鍋中加入適當量的鹽巴，進行調味。

7、翻炒翻炒，之后盛出來就好啦。

菜里有濃濃的西紅柿汁，酸酸甜甜即超級有食欲，又特別的下飯。希望大家喜歡啦。

西紅柿營養價值：

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

山藥營養價值：

1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病癥；

2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；

3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

山藥怎么炒好吃又簡單的做法

可以做一道清炒山藥，這是一道以山藥、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何制作清炒山藥。

清炒山藥的食材：山藥400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。

清炒山藥的做法：

1、將山藥去皮洗凈，斜切成薄片。

2、青椒、紅椒分別洗凈，切片。

3、炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。

4、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。

食用價值：

1、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

2、山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

如何制作炒山藥

如何制作炒山藥

　　炒山藥的功效與作用如何制作炒山藥，山藥作為一種較為常見的健康食材，經常吃山藥不僅可以促進腸胃蠕動，而且還能強健機體，其實山藥最為經典的做法還是炒山藥，本文內容教大家如何制作炒山藥。

　　 配料：

　　木耳(水發) 10克、山藥 250克、青紅尖椒 4個、蔥姜 適量、白胡椒粉 少許、蒜 2瓣、料酒 1茶匙、食鹽 適量、香油 1茶匙

　　 烹飪步驟：

　　1、食材：山藥、泡發好的木耳、青紅尖椒、大蒜、大蔥、姜

　　2、山藥去皮先切段，然后切成菱形片

　　3、切好的山藥放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

　　4、處理輔料：青紅尖椒去籽，斜著切成小菱形塊，蔥姜蒜分別切末

　　5、煮鍋燒水，水沸后放入浸泡過的山藥和泡發好的木耳焯水，大約焯水30秒左右撈出。

　　6、焯過水的山藥和木耳放入涼水中過涼，保持山藥爽脆。

　　7、鍋中放底油，放入蔥姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少許白胡椒粉炒勻

　　8、炒勻后放入焯過水的木耳山藥、和青紅尖椒大火翻炒均勻

　　9、翻炒均勻后，加入適量食鹽再次兜炒均勻。出鍋前淋入一茶匙香油即成。

　　10、一道脆嫩爽口，營養豐富的養生菜做好啦！

　　 烹飪小貼士：

　　1、山藥去皮后非常容易氧化變黑，所以切出來后浸泡在冷水中，這樣可以防止變黑而影響山藥的品相和口感。

　　2、山藥是山中之藥、食中之藥。不只可做成保健食品，還具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風。

　　3、山藥能滋腎益精，山藥含有黏蛋白、淀粉酶等物質，且含量較豐富，有滋補作用，是病后康復食補之佳品，具有強健機體、滋腎益精的.作用；還能益肺止咳，山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤之作用，故可益肺氣、養肺陰。

　　 用料

　　山藥 2根

　　胡蘿卜 半根

　　鹽，香蔥，蔥，蒜 少許

　　 做法

　　步驟1、山藥去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花老丁的私房菜-清炒山藥的做法

　　步驟2、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然后加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。老丁的私房菜-清炒山藥的做法

　　步驟3、胡蘿卜略微翻炒后，加入山藥翻炒。老丁的私房菜-清炒山藥的做法

　　步驟4、山藥邊緣略微變色后加入高湯，沒有高湯加入水也可以。由于山藥本身很黏，所以水要稍微多些，需要沒過食材。然后加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎，略微搖晃鍋即可。

　　待山藥成熟，這里看個人口味，喜歡脆的時間可以短些，喜歡面的時間長一點。山藥吸水并且湯汁略微收干加入味精出鍋即可。裝盤后撒上香蔥裝飾。

山藥可以怎么炒

可以做一道清炒山藥，這是一道以山藥和青紅椒為主要食材炒制而成的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何制作清炒山藥。

清炒山藥的食材：山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。

清炒山藥的做法：

1、將山藥去皮洗凈，斜切成薄片。

2、青椒、紅椒分別洗凈，切片。

3、炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。

4、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。

食用價值：

1、山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體。

2、青紅椒能刺激味覺，增強食欲，促進胃腸道蠕動，有助于消化。辣椒中的辣椒素和維生素C都是抗氧化物質，不僅可以促進脂肪的分解，起到降脂減肥的功效，還可以阻止癌細胞癌變及擴散，預防癌癥的發生。辣椒中的葉綠素，還可以起到降低膽固醇的功效。