糖桂花的做法
糖桂花的做法如下：
用料：桂花50g、蜂蜜200g、鹽1g。
步驟：
1、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）。如下圖所示。
2、放在直飲水下沖洗干凈。如下圖所示。
3、控干水分后放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。如下圖所示。
4、然后舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中。如下圖所示。
5、就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。如下圖所示。
糖桂花的做法
導語：糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。下面一起來跟我學習糖桂花的做法吧。
糖桂花的做法
食材：
主料：干桂花500克
輔料：糖400克
做法：
1.采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈。
2.清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控干水份。
3.取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份。
4.底上鋪上一層桂花。
5.再鋪上一層糖。
6.再鋪上一層桂花。
7.用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖。
8.如此反復直至裝滿玻璃瓶。
9.用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕。
10.蓋緊瓶蓋，放入冰箱。
11.約半月左右，糖桂花就成了。
12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各種點心里。
做糖桂花的步驟
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。新鮮的桂花很快就會失去味道，顏色也會變深。想留住花朵的香氣和滋味，傳統的辦法是將其釀成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花的做法
做法一
材料
干桂花、糖。
步驟
1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈;
2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控干水份;
3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份;
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕;
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱;
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料
新鮮桂花500g、鹽、糖。
步驟
1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡一會;
2、桂花用清水再洗幾遍，后一遍用食用水清洗，并擠干水分;
3、準備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，后用糖封口，一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
做法三
基本材料
桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。
2、掏起，瀝干水份。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了。
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
方法四
主料
桂花花瓣、白糖。
做法
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖。
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質及消毒，浸泡好撈出來。
3. 撈起的花瓣風干到沒有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的)。
4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
做法五
用料
鮮桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。
做法
1
糖桂花的做法竅門
很多人都特別喜歡桂花這種食材，因為用桂花可以做成很多非常美味的食品，特別是糖桂花是非常值得品嘗的一道美食，但是很多人不知道糖桂花的具體做法，下面本文將為大家展開詳細的講解說明。
1、糖桂花的原料
制做糖桂花所選擇的原材料并不是很多，只要準備好適量的新鮮桂花和少量的白砂糖以及適量的蜂蜜就可以了，制做糖桂花雖然選擇的材料并不算太多，但是所選擇材料確保是優質新鮮的很重要，因為只有確保這一點才能夠做出正宗的糖桂花，如果選擇的原料不新鮮，那么做出來的味道就很差，營養價值也得不到保證。
2、糖桂花的具體做法
制作糖桂花是需要自己費一些功夫的，整個過程相對來說還是較為復雜的，首先要把準備好的新鮮桂花清洗干凈后，然后把它包在紗布里面，把其中的水分全部都擠干凈，再將其中撒入一些鹽，將它擺放到容器里面腌制，腌制的過程中，再把多余的水分擠出，一般腌制兩天以后再把它取出來，放入碗里面再加入糖和蜂蜜，攪拌均勻后，開火進行蒸煮，10分鐘以后即可關火，然后把它放涼以后，再加入一些蜂蜜，隔兩三天以后就可以使用了。
3、糖桂花的功用
糖桂花吃起來的味道是非常甘甜清香的，可以讓人們品嘗到桂花的獨特香味，不僅味道上面非常的獨特，營養含量也非常的齊全，含有的各類維生素物質比較豐富，能夠起到滋補強身的作用。食用糖桂花還可以調養脾胃，增進食欲，特別適合脾胃虛弱，胃口不佳的人食用。如果平時想吃糖桂花的話，那么完全可以參照上文的做法來進行制做。
糖桂花制作方法
每年農歷八月秋風乍起之時就是制作糖桂花的好時節。老百姓們便會拾起飄落滿地的桂花做成糖桂花，密封起來，供一年四季享用。那么，糖桂花的做法是怎樣的呢？
做法一
材料：干桂花、糖
步驟：
1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；
2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控干水份；
3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復直至裝滿玻璃瓶；
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料：新鮮桂花、鹽、糖
步驟：
1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡一會；
2、桂花用清水再洗幾遍，最后一遍用食用水清洗，并擠干水分；
3、準備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最后用糖封口，一周后可食用；
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
