咸鴨蛋吃法(咸鴨蛋吃法大全簡單做法)

咸鴨蛋的吃法有哪些?

咸鴨蛋的吃法有：咸鴨蛋是人們特別喜歡吃的一種蛋類。它的吃法有很多，除了最簡單最常見的煮著吃之外，還有很多其他的吃法。

例如我們可以將咸鴨蛋壓成小塊之后熬粥，加入咸鴨蛋的粥咸味適中可以直接食用。其次咸鴨蛋的蛋黃還是做各種糕點的很好的材料，例如蛋黃酥、蛋黃味的月餅、粽子等。

咸鴨蛋的蛋黃碾碎之后還可以做成各種咸蛋黃味的餅干。除了以上幾種吃法之外，大家還可以充分發揮想象創新咸鴨蛋的吃法飽。

咸鴨蛋對身體危害：

1、咸鴨蛋很咸，所含鹽分很高，多吃會導致機體血壓升高，所以高血壓患者要少吃或者不吃。

2、孕婦使用還會導致水腫，導致孕婦血液循環增多，供給胎兒的血液減少會影響胎兒的生長發育。

3、咸鴨蛋的脂肪含量也比較高，多吃會導致肥胖。

咸鴨蛋做什么好吃

咸鴨蛋的5種吃法
一、直接煮熟或蒸熟后食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法
煮咸鴨蛋的方法：咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節，等水燒開后，關到小火，讓水維持90度以上，持續煮10分鐘，就OK了。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥簡單又美味，適合早餐或酒后吃，特別的養胃
下面簡單介紹一下：

【材料】大米、咸鴨蛋、芥菜
1、大米淘洗干凈，放入適量水煲粥
2、芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡著(可以去除芥菜的澀味)
3、等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黃用筷子夾開小塊)，煮開后即可
三、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。這是南方北方通用的做法，比較普遍。
下面簡單介紹一下

的具體做法
【材料】咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調和油
1、把皮蛋剝去殼，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
2、把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻
3、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊
4、取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黃與皮蛋放入
5、用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘，涼涼，即可切塊裝盤
四、炒咸鴨蛋。這種做法北方人喜歡。
和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。品種比較多，喜歡那種做那種。
蛋黃南瓜是北方人比較喜歡的一種吃法。

【材料】南瓜500克，咸鴨蛋3個，干淀粉100克，鹽1.5茶匙，白糖1湯匙
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水;
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用;
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉;
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出;
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒;
7、當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
五、南方人喜歡煮湯，煮湯的做法如下。北方人可能不會喜歡，可以忽略。
【材料】咸鴨蛋、芥菜、瘦肉、鹽、食用油
1、找一個碗，把咸鴨蛋打在碗里、待用;瘦肉洗凈切片，芥菜洗干凈、切段
2、液化氣罐上架湯鍋，湯鍋里煮開水，水開后放入瘦肉、咸鴨蛋煲10分鐘
3、看好時間，放入芥菜，大火煲開
4、調入適量鹽，淋上一點油即可，喜歡其他口味的可以適當加點花椒之類的調味品
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咸鴨蛋怎么吃

　　咸鴨蛋怎么吃

　　咸鴨蛋怎么吃：咸蛋蒸豆腐

　　制作材料

　　主料：咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克。

　　調料：白砂糖25克,植物油35克。

　　1、將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊;

　　2、把咸鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開;

　　3、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻;

　　4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

　　咸鴨蛋怎么吃：咸蛋蒸豬肉

　　制作材料

　　主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克。

　　調料：味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

　　1、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

　　2、將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。

　　咸鴨蛋怎么吃：咸蛋炒苦瓜

　　制作材料

　　主料：咸鴨蛋130克,苦瓜250克輔料：辣椒(紅,尖)20克。

　　調料：雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克。

　　1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀;

　　2、苦瓜切半切斜片;

　　3、青蔥切段，大蒜切片;

　　4、辣椒切斜片;

　　5、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘;

　　6、最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要訣：屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。

　　鴨蛋的營養價值

　　鴨蛋腌著吃滋陰清火。

　　咸鴨蛋配綠豆稀飯，是常見的吃法?？墒区喌盀槭裁匆脕黼缰坪笤俪?咸鴨蛋有什么營養，能不能多吃?

　　中國中醫科學院教授楊力解釋，鴨蛋相比雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果。從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

　　咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;

　　有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

　　中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

　　而且鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的.各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

　　咸鴨蛋的做法有兩種。尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內，封口月余;或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙;后者出油率則較前者低得多，口感也沒有前者細膩。

　　但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應多喝水。

咸鴨蛋的吃法與做法大全

咸鴨蛋的做法：

食材：鴨蛋 適量、白酒 適量、保鮮膜 根據鴨蛋量取、鹽 一碗

1、準備一些鴨蛋，再準備一個或兩個塑料罐。

2、把新鮮的鴨蛋洗干凈，晾干表面，把每個咸鴨蛋放進白酒中浸泡1分鐘，使鴨蛋均勻地裹上一層高度白。

3、裹好白酒后的鴨蛋放入鹽中，讓鴨蛋表面均勻裹上厚厚的食鹽。

4、把裹好鹽的鴨蛋，用保鮮膜緊緊包起來，放入罐子或者其它密封容器里面，放在陰涼干燥的地方，保存20-25天。

5、到時間以后，把鴨蛋拿出來，表面洗干凈，放入小鍋中，小火煮15分鐘左右。

咸鴨蛋吃法：

方法一：咸鴨蛋過咸，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得咸可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低溫保存時間能長一些。

方法二：若腌蛋過咸，可將2-4個咸鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩只碗內，并依次將蛋清和蛋黃炒熟，然后合在一起，再加入蔥末、姜末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋后即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”，蛋白如果過咸，可以將鴨蛋撈出，放清水中浸泡一天，然后再煮，這樣煮出來的蛋白口感更佳。

擴展資料：

吃咸鴨蛋好處：

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

參考資料：人民網-吃咸鴨蛋有啥好處 咸鴨蛋的美味兩吃法

咸鴨蛋的吃法與做法大全

咸鴨蛋的做法：

食材：鴨蛋 適量、白酒 適量、保鮮膜 根據鴨蛋量取、鹽 一碗

1、準備一些鴨蛋，再準備一個或兩個塑料罐。

2、把新鮮的鴨蛋洗干凈，晾干表面，把每個咸鴨蛋放進白酒中浸泡1分鐘，使鴨蛋均勻地裹上一層高度白。

3、裹好白酒后的鴨蛋放入鹽中，讓鴨蛋表面均勻裹上厚厚的食鹽。

4、把裹好鹽的鴨蛋，用保鮮膜緊緊包起來，放入罐子或者其它密封容器里面，放在陰涼干燥的地方，保存20-25天。

5、到時間以后，把鴨蛋拿出來，表面洗干凈，放入小鍋中，小火煮15分鐘左右。

咸鴨蛋吃法：

方法一：咸鴨蛋過咸，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得咸可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低溫保存時間能長一些。

方法二：若腌蛋過咸，可將2-4個咸鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩只碗內，并依次將蛋清和蛋黃炒熟，然后合在一起，再加入蔥末、姜末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋后即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”，蛋白如果過咸，可以將鴨蛋撈出，放清水中浸泡一天，然后再煮，這樣煮出來的蛋白口感更佳。

擴展資料：

吃咸鴨蛋好處：

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

參考資料：人民網-吃咸鴨蛋有啥好處 咸鴨蛋的美味兩吃法

咸鴨蛋怎么吃

直接煮熟或蒸熟后食用，咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水漫過鴨蛋表面一個指節，水開后，關到小火，讓水維持90度以上，煮10分鐘即可。煲粥：芥菜咸蛋粥等。適量水、芥菜切碎，用淡鹽水泡著，白粥煮綿綢時，放入芥菜、咸蛋，煮開即可。煮湯：可與芥菜、枸杞葉等一起煮咸鴨蛋湯。

1、直接煮熟或蒸熟后食用，是最簡單的吃法，咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節，等水燒開后，關到小火，讓水維持90度以上，持續煮10分鐘即可。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥等。大米淘洗干凈，放入適量水煲粥、芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡著，等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、咸蛋，煮開后即可。

3、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮咸鴨蛋湯。把咸鴨蛋打在碗里、待用；瘦肉洗凈切片，芥菜洗干凈、切段、湯鍋里煮開水，水開后放入瘦肉、咸鴨蛋煲10分鐘、放入芥菜，大火煲開、調入適量鹽，淋上一點油即可。

4、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

5、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。