肉末粉條的做法(肉末粉條的做法 最正宗的做法)

肉末粉條的做法

肉末粉條是傳統名菜，主料是粉條和肉末。味道清淡爽滑可口，色澤紅亮。因為肉末粘在粉條上，看起來像螞蟻在樹枝上爬，所以又叫螞蟻爬樹，是家常菜的上品。下面簡單介紹一下如何把肉末粉絲做的最香。
肉末粉絲配料:粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥姜5克，水淀粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。
肉末粉絲的做法:
1.將風扇浸泡在溫水中。
2.將蔥和姜切碎。
3.將油加熱，加入肉末、蔥花和姜末翻炒。
4.等水會，煮醬油，把清湯、粉條、精鹽、味精一起放進鍋里。
5.等粉絲燒透，湯變濃。
食用價值:
1.粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等營養成分。促進胃腸蠕動，加速毒素排泄，保護胃腸黏膜，促進唾液腺分泌唾液，增強食欲。
2.豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病后體虛，產后血虛，面色黃黃，面黃肌瘦者，均可作為營養滋補品。

肉末粉條的家常做法簡單

【肉末粉條】

所需食材：粉條，五花肉，蒜苗，青椒，小米辣，大蔥，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，老抽，鹽，味精，味極鮮。

做法：

1.我們家愛吃的是紅薯粉條，這種粉條比較硬，所以需要提前用熱水泡一泡，把粉條泡軟。

2.粉條泡軟后撈出瀝干，五花肉洗凈切成小丁或者肉末，蒜苗摘頭去尾切成小段，青椒切成小片，小米辣切成小片，再準備適量的蔥花、蒜片、姜絲。

3.鍋中放適量的食用油，油熱后先放入幾顆花椒爆香，然后再把切好的五花肉放入鍋中翻炒，炒出肥油后再放入蔥花、蒜片、姜絲提香去腥。

4.鍋中炒出蔥香味后，往鍋中放入一勺豆瓣醬，一勺老抽，一勺郫縣豆瓣醬，然后炒勻把五花肉炒上色。

5.五花肉炒上色后，往鍋中倒入適量的清水，然后再把瀝干的粉條放入鍋中翻炒，放入鹽、味精、味極鮮調味。

6.把粉條炒變色，鍋中湯汁收的差不多后，放入蒜苗、青椒、小米辣調味調色。

7.再翻炒一兩分鐘，把蒜苗炒出香味，就可以出鍋了，一道下飯的肉末粉條就做好了。

肉末粉條的做法

肉末粉條的做法

　　提起肉末粉條，相信有不少人都快要流口水了吧。這道家常菜在餐桌上經常見，因為肉末粉條的做法比較簡單，食材也比較少，所以喜歡的人比較多。想知道肉末粉條的.家常做法以及肉末粉條的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　肉末粉條主要就是以肉末和粉條為原料制作而成，下面就給大家介紹幾種它的簡單做法。

　　 方法一

　　 材料

　　肉末100克、粉條100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

　　 做法

　　1、粉條用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分。

　　2、然后點火燒鍋，鍋熱了就可以在鍋中加適量油，爆香蔥姜，然后放入肉末煽炒至出油。

　　3、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻。

　　4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻。

　　5、最后就是放入已經泡好的粉條，翻炒一會至收汁，然后撒上一些蔥花炒均就可以吃了。

　　 方法二

　　 材料

　　粉條，肉沫，蔥，蒜，老抽，料酒，鹽，糖，姜，豆豉醬。

　　 做法

　　1.粉條用水泡軟后，撈出瀝干水份。

　　2.肉沫用姜，料酒，少許老抽，鹽腌十分鐘。

　　3.鍋中放油，加蔥末，蒜末和豆豉醬炒香后，倒入腌制好的肉沫迅速劃散，炒至變色。

　　4.加入老抽，鹽，糖和水，放泡好的粉條炒至湯汗收干即可。

　　 方法三

　　 材料

　　大白菜1/4棵，粉條一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽。

　　 做法

　　1.大白菜洗凈，切橫條兒備用，切蔥花，粉條在冷水里略微泡下。

　　2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制。

　　3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用。

　　4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉條，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成。

　　 方法四

　　 材料

　　粉條、培根、蝦米、蒜、生抽、蠔油、鹽。

　　 做法

　　1、粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分。

　　2、鍋內放油，放大蒜片爆出香味。

　　3、放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒。

　　4、放入粉條，攪拌，然后放生抽，蠔油，鹽調味即可。

　　方法五

　　 材料

　　豬肉餡150克、粉條1小把、韓式辣白菜200克、小綠椒2根、干朝天椒2根、鹽1/2小勺、生抽醬油2小勺、白糖1小勺、蔥末1大勺、蒜末1大勺、雞精適量、清水或者雞湯2杯。

　　 做法

　　1、粉條提前用溫水泡軟。

　　2、綠椒、紅椒洗凈切成小圈，辣白菜切小丁。

　　3、炒鍋燒熱倒入4大勺油，油熱后放入蔥蒜末和紅椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。

　　4、再倒入豬肉餡炒散。

　　5、加醬油炒勻。

　　6、倒入清水。

　　7、調入白糖。

　　8、調入鹽，大火煮滾。

　　9、倒入泡軟的粉條稍微煮一下。

　　10、最后倒入杭椒圈拌勻即可。

　　 結語： 以上就是為大家介紹的肉末粉條的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃肉末粉條的人來說，真的是極好的。看了上面說的肉末粉條的家常做法以及肉末粉條的做法大全，感興趣的就去做一做。

肉末粉條都有哪些簡單的做法呢？

肉末粉條 簡單的做法

肉末炒粉條其實有個比較風雅的名字，叫做螞蟻上樹，其實主要食材就是肉末和粉條，食材簡單，卻很是美味。今天就教大家肉末粉條的做法。

食材

粉條 適量

肉末 適量

蒜末 適量

郫縣豆瓣醬 適量

食用油 適量

生抽 適量

老抽 適量

鹽 適量

味精 適量

雞精 適量

十三香 適量

蔥花 適量

方法/步驟

粉條用涼水泡發6個小時，撈出備用

起鍋燒油，下入肉末炒香炒干。

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加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，下入蔥花熗鍋。

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加入適量水、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、十三香，攪拌均勻。

把粉條放入鍋中，翻炒幾下，燒5分鐘。

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出鍋之前撒上蒜末，

肉末粉條就做好了。

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肉未粉條怎么做？

你好，我是越南子柒，很高興回答你提出的問題，關于肉末粉條怎么做的問題，其實肉沫粉條這是個做法很簡單的家常菜，經濟實惠好吃，家里的老人小孩都喜歡哦。

肉末粉條又名螞蟻上樹，一道著名的傳統佳肴。炒好的肉末會黏在粉絲上，用筷子挑起粉絲，乍一看還真的以為是螞蟻爬在樹枝上，因此而得名。

肉末粉條的主料為精瘦肉、苕粉條、酸菜。據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。

下面我把具體操作步驟分享一下：大家可以根據我的方法，一起來試試吧。

首先，制作肉末粉條，我們需要用到的主要食材有:

主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。

輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。

1、首先用涼水泡發細粉條，大約5至6小時充分漲發。大家記得最好不要用熱水去泡發粉條。

一是外軟里硬，二是不筋道。如果時間緊我們可以用溫水提前泡發時間。

2、接下來準備200克肥三瘦七的肉末。

3、然后準備少許蔥姜蒜末作為熗鍋小料。

4、且少許小蔥末，成菜時撒在上面點綴。

5、炒鍋燒熱放入少許油，下入肉末煸香，下入蔥姜蒜爆香、烹入少許料酒、生抽，加入適量水下入粉條，點少許老抽調制紅亮色，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，中火煮開約10分鐘左右，大火微微收汁，撒上蔥花出鍋。

6、成菜后撒上下蔥末點綴即可。

我粉條就做好了，是不是特別簡單。

以上就是肉末粉條的做法，希望對大家有所幫助，如果大家喜歡美食，請關注我，經常會有美食與大家一起分享哦，謝謝，下期見！

肉末粉條的家常做法步驟是什么？

肉末粉絲的做法：

準備用料：豬肉100g、粉絲150g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量。

1、粉絲用溫水泡發。

2、豬肉用刀剁成肉末。

3、加鹽、醬油和水，朝一個方向攪拌上勁。

4、起油鍋。

5、肉末倒入鍋內，用筷子劃散。

6、炒熟。

7、加入泡發好的粉絲。

8、加醬油，炒半分鐘。

9、出鍋后撒些小蔥。