尾牙宴

什么叫尾牙宴

尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。

尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。

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“尾牙”這一古老節日，也被引入到現代企業中。在臺灣地區的企業，以及有臺灣投資方背景的大陸沿海等地的企業，在年底前，也會舉辦全體員工吃團圓飯的宴會，這個宴會就叫尾牙宴。在廣州，深圳等地臺企里，頗為盛行。

例如：臺灣首富郭臺銘的企業富士康（臺灣稱鴻海）每年都會在大陸和臺北舉行2次尾牙，期間不僅會抽出數百萬的現金大獎。還邀請林志玲，蔡康永，伍佰等藝人主持或表演。

尾牙宴是什么意思

尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。

在“尾牙”這一天，臺灣的百姓在家里要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板來年不準備續聘的員工，便會在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。

除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都要圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅是以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料；刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等。兩者都是美味可口的鄉土食品。

為什么叫尾牙宴？

“尾牙”是閩南地區的時間稱呼。在這天宴請，就叫尾牙宴。

尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。每月初二、十六，莆田人（尤為商人）會祭拜土地公，這就是“做牙”。二月初二是為頭牙，臘月十六是為尾牙。對于商人而言，尾牙是經商一年的尾聲。

對于百姓來說，尾牙是新春佳節的先聲。這一天商人們會宴請手下伙計，犒勞他們一年來的辛勞，這頓飯被稱為“尾牙宴”（年會的前身）。

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尾牙習俗：

1、趕工結賬

在“尾期”前，各個商家可以向各處收取新舊賬目，若過了“尾期”催收賬目，即使是債主人也可能會受到冷言冷語。

2、吃薄餅

在每年的“尾牙”時段，閩臺地區的家家戶戶都會準備薄餅（春餅）享用。同時，買賣的生意人還會準備白斬雞為宴席上不可缺少的一道菜。

3、招待雇工

東南沿海地區的商人和農民一般會在“尾牙”當天供奉神明，但與此同時，一般雇有工人或傭人的家庭會準備菜肴招待他們，以此表示對他們的慰勞與答謝，并在此時做出是否還會繼續雇傭的決定。

詳解尾牙宴是什么意思

尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。

“尾牙”每年月的初一、十五或者初二、十六，是福建商人和臺灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。

尾牙秀

在電子媒體蓬勃的今天，聲光效果十足的尾牙秀，更是一場提升企業形象的年度大秀。許多企業甚至投資一年時間、數千萬金額籌備這場頂多三小時的活動。

英國著名管理學家韓第(Charles Handy)就指出，隨著科技的發達，組織越來越虛擬化，高科技帶來的影響是需要“更高接觸”(high touch)，“關鍵在于信任與默契，”韓第提醒，企業如果沒有共同的目標，員工就只會把“自己的目標”放在第一位。很多人已經意識到企業辦尾牙已不再把它看成傳統儀式，而是現代組織管理中的團隊激勵活動。

為什么叫尾牙宴？

傳說中，尾牙節是拜祭土地公（福德正神）的活動，這一節日主要流行于東南沿海，尤其是閩臺地區。每月的初一、十五或者初二、十六，是祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”；臘月十六日的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。

"尾牙宴"原來是指商家希望來年生意興隆，準備好酒好菜給土地公"打牙祭"，祈求得到保佑。尾牙宴的主要的食物是潤餅和刈包。

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在閩南一般不過臘八節而比較重視尾牙節，他們還會做尾牙宴。在尾牙節這一天，他們要燒土地公金來祭拜土地公，然后在門前擺上長凳，在長凳上放上五味碗，燒經衣、銀紙以示自己對房屋地基的尊崇。

臺灣和祖國大陸各地一樣，春節，也叫過年，是當地民間最為熱鬧。時間最長的節日。一般從農歷十二月十六的“尾牙”開始，到正月十五元宵節（上元節）過完，才算全部結束，歷時整整1個月。

參考資料來源：百度百科-尾牙宴

尾牙宴是什么意思

“尾牙宴席”是企業為答謝土地公一年來的關照，并犒勞工人一年辛苦而設的酬謝酒宴，“一敬神二敬人”。一般尾牙宴席都過的比較隆重，做生理人(生意人)都會設宴款待員工，在閩南已成慣例。以前，如果老板在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。按傳統習俗，全家人都圍聚在一起“ 食尾牙”。 尾牙宴席的意義 尾牙表示一年的結束，而頭牙就表示一年的開始。頭牙過完，春節正式結束，一年忙碌的生活就正式開始了。人們在這一天祈求上天在這一年都風調雨順，祈望有個好收成. 一場尾牙宴,一場大聯歡,足以讓員工倍感公司溫情,整裝待發,為企業創造更加輝煌的佳績.所以,尾牙宴已經不單純的是一場員工聚餐,而是企業為答謝員工一年來工作的辛苦而置辦的一場感恩盛宴.近年來尤為豐富。尾牙宴的形式也逐漸多樣化。