烤面包的做法(烤面包的做法家庭做法)

烤面包的做法

烤面包的步驟：

主料：高筋面粉300克、雞蛋70克。

輔料：酵母4克、鹽2克、砂糖50克、純牛奶150克、黃油20克、紅糖10克。

1、準備好材料。

2、準備好酵母。

3、把純牛奶和雞蛋放入面包桶內。

4、加入面粉。

5、分別在面包桶的兩個角加入糖和鹽。

6、面粉中間加入酵母，啟動面包機的和面功能，帶完成和面后加入黃油，重新啟動面包機和面功能，重復和面程序一次。

7、取出面團，排氣。

8、分割成6等份。

9、每份在案板上反復揉搓，使面團邊白。

10、取其中一份，再分3等分，沒小份搓成長條。

11、扭辮子。

12、收好頭尾。

13、盤成圓形。

14、放入烤盤。

15、放入烤箱醒發。

16、待發大至原來2倍的時候。

17、完成。

烤面包的做法

烤面包的制作方法和步驟：

用料：高筋面粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙餡適量。

步驟：

1、除了油外其他食材放入面包機中和面。

2、面包機和面10分鐘后加上油再繼續程面10分鐘。

3、這種狀態以后再和10分鐘。

4、岀的手套膜。

5、醒20分鐘。

6、分8份。

7、整個自己喜歡的形狀醒發40分鐘。

8、醒發好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。

9、成品。

家庭烤面包最簡單做法

烤面包的簡單做法：

主料：全麥面包1個。

輔料：蜂蜜適量、熟芝麻適量。

步驟：

1、首先把全麥面包切成小塊。大約將近2厘米見方的樣子就行。

2、用竹簽把面包塊串起來。根據自己所用的工具材料等，決定串得長短吧。我是3個面包塊穿一串。

3、蜂蜜和開水用3：1的量調勻，然后放入熟芝麻拌一拌。這個蜂蜜水可以邊用邊調，免得弄多了剩余，熟芝麻放得適中就可以，很香。

4、串好的面包上刷上一層蜂蜜芝麻水，四圈都刷滿，不要落下。

5、我用照燒爐操作的，把面包塊擺在刷了油的烤盤，空考2分鐘，再翻面烤2分鐘就好。如果沒有照燒爐就用烤箱，中層，上下火180度烘烤月8分鐘就行，注意觀色，別糊了。

6、是不是很簡單，考出來的面包塊外酥里嫩的口感，香香甜甜的，可好吃啦。沒等拍照，我就吃沒了兩串。

烤面包的簡單做法

　　面包是簡易食品，容易制作，適合我們用來吃早餐。下面我帶來的是有關烤面包的簡單做法，希望對你有幫助。

　　烤面包的制作材料：

　　 主料： 高筋小麥粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黃油25g，雞蛋1個，白砂糖25g，鹽2g，菠蘿醬，黑芝麻，牛油紙

　　烤面包的做法步驟：

　　1. 首先將牛奶微熱，就取一點牛奶然后放入酵母粉和白砂糖攪拌均勻，放置五分鐘叫醒酵母粉。

　　2. 然后放入融化好的黃油，鹽，繼續攪拌，先加入一半面粉，一定要注意牛奶不要一次全部加入，一邊和面一邊加，攪拌均勻后再加入剩下的.面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在繼續和面。當手指按在面團上可以迅速彈起時，取一小塊面抻開不易撕裂就證明面和好了。

　　3. 將面團放入涂好油的盆里，我們放在溫暖的地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低溫發酵一個小時。有關取出來的面團足足大了一倍不止。將面團用手指按壓，擠出空氣。用搟面杖搟平。

　　4. 如果想做牛角包，就用刀切一個長錐型，然后放上葡萄干卷起來。

　　5. 如果想做帶果餡的可以切成長方的或者圓形的把果餡包裹起來即可，封口記得要封死。而且這次太倉促了少了切面皮的形狀，不過大家可以自由發揮，這也是烘焙的樂趣之一。

　　6. 都做好以后用刷子把每個小面包都刷上一層油，底部也要薄薄的刷一層，放在暖和的地方繼續發酵一小時。擺放時記得留著空間，因為這一個小時它們還要再胖一倍。

　　7. 一個小時后給發好的面包表面刷一層全蛋液，這樣會使面包看出來光亮誘人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了覺得好像撒早了。

　　8. 烤箱預熱到180度，放入面包，170度左右上下管同時加熱15分鐘，最后5分鐘190度加熱上色。

　　9. 香噴噴的面包出爐了！

　　10. 果醬面包超級美味！

烤面包的做法

　　面包是一個美味的食物，也是很多人喜歡的。下面是我為大家整理的關于烤面包的做法，歡迎大家的閱讀。

　　雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進面包機；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動和面”（15分鐘）。

　　活好面后，加入黃油，選擇“自動和面”（15分鐘），揉好的面團可以拉出膜。

　　將揉好的面團進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的面團差不多等于原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。

　　將發好的面團進行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下）,排氣后的面團差不多和原來沒有發酵的面團一樣大小；將面團切割成約40g左右的.小面團，搓圓進行15分鐘的松弛。

　　將松弛好的面團搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。

　　將整形好的面包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鐘），發酵好的面團相當于原來的2倍大小。

　　在已經過二次發酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。

　　烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時候，面包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。

烤面包怎么做？

烤面包的做法

用料

高筋面粉 300克、牛奶 150克、奶粉 80克、雞蛋 一個、

糖 50克、鹽 2克、酵母 3克、雞蛋液 適量、熱水 適量。

做法步驟

【1】 準備食材，分別稱重；

【2】 牛奶、奶粉、雞蛋放入面包機內桶，糖和鹽對角放，再將面粉放入，

用手指撥一個小洞，將酵母放入，啟動面包機和面程序，開蓋揉一小時；

【3】 面團揉好后取出，放面案上再次揉勻；

【4】 將面團分成大約80克一個的劑子；

【5】 取一個劑子切成五份；

【6】 依次搟成大小差不多的面片，如下圖摞在一起，用筷子在中間壓一下；

【7】 從下面卷起；

【8】 從中間切開；

【9】 整形，將花瓣翻下來，形成一個漂亮的玫瑰花；

【10】 依次擺在鋪了烘焙調理紙的烤盤上，覆蓋保鮮膜或蓋濕布，進行發酵，

也可以放烤箱里發酵；

【11】 面包劑子發酵至兩倍大，刷蛋液；

【12】 全部完成，入烤箱吧！

【13】 烤箱上下150度預熱五分鐘，最下面放一盤熱水，烤盤放入中下層，烤25分鐘；

【14】 “叮”面包烤好了，戴隔熱手套將烤盤取出，放在一邊自然冷卻；

【15】 完成。

小貼士

食材放入順序不能錯了；

酵母不要接觸牛奶類；

面包機揉面時開蓋能很好的散熱；

揉面時粘手可以用點面粉；

喜歡甜點的親可以多加一點糖；

做玫瑰花時為了防止面團發干，可以蓋塊濕布；

各家烤箱溫度不同，要根據自家烤箱調節溫度。