帶子魚怎么做好吃
材料
帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜
做法
1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下；
2、分割成均勻的幾段；
3、用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘；
4、盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，并把腌料汁倒入蒸盤；
5、入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關火，燜2分鐘開鍋；
6、令起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片姜絲，炒出香味；
7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。
小訣竅
1、為了盡可能讓魚鱗減少流失，用剪刀直接把帶魚剪開擺盤，可以省去清洗菜板一道工序；
2、蒸魚時盡可能選擇大盤，讓魚段平鋪，這樣熟得快
怎么炸帶子魚
主料
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帶魚2條
輔料
面粉
20克
調料
食鹽
5克
蔥
5克
姜
5克
蒜
5克
花椒
3克
料酒
15毫升
生抽
5毫升
胡椒粉
3克
干炸帶魚的做法
1.帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟
2.然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘
3.腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉
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4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份
6.擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚
帶子魚怎么做好吃又簡單 帶子魚如何做好吃又簡單
1、主料：速凍帶子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、壓爛豆豉各2茶匙，磨豉醬1茶匙，豆瓣醬1/2茶匙，蔥粒1湯匙。
2、配料：腌料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少許。芡汁：水1/3杯，生抽及油各2湯匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少許。
3、速凍帶子解凍沖凈及抹干，切開雙飛，拌入腌料待5分鐘。
4、豆腐沖凈切開邊，排放碟內，灑少許鹽。
5、蒜蓉與豆豉及醬料拌勻后，燒熱1湯匙油爆香。
6、帶子放豆腐上，豉椒料放帶子面，蒸4分鐘，濾凈水分。
7、芡汁煮滾，淋于豆腐上，灑些蔥粒點綴。
帶子魚和什么不能一起吃
帶魚是沿海城市常見的一種魚類，但是平常要注意不要和一些相克的食物一起吃，以免影響身體，那么帶魚不能和什么一起吃呢？
1、高鞣酸食物
帶魚中含有豐富的蛋白質，是很好的蛋白質來源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔，導致身體出現不適的情況。
比如柿子、石榴、酸棗、香椿、可可豆、咖啡豆、竹筍、葡萄等高鞣酸食物。
2、高脂肪食物
帶魚的營養價值很高，主要是因為帶魚中含有豐富的蛋白質以及維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影響鱈魚的消化吸收，降低營養。
比如肥豬肉、豬油、豬大腸、豬板油、雞皮、油炸食品等高脂肪食物。
3、高草酸食物
帶魚屬于深海魚類，里面含有多種礦物元素，比如鈣、磷、鐵、碘等，和富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸鹽沉淀物，不利于消化，也會降低食物的營養價值，因此二者最好間隔兩小時以上分開食用。
比如菠菜、莧菜、芥菜、茭白、甜菜、芋頭、芋桿、葡萄、可可豆等高草酸食物。
