番茄蝦的做法
番茄大蝦的家常做法如下：
主料：大蝦300克、番茄2個(gè)。
輔料：小蔥2棵、姜2片、番茄醬1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、鹽少許。
1、兩個(gè)番茄分別一個(gè)切小丁，一個(gè)切大滾刀塊，切好備用。
2、蔥切小粒，姜切絲，蝦背開(kāi)刀剔除蝦線(xiàn)。
3、番茄醬、生抽、食鹽、白砂糖備好。
4、油熱后小火放入蝦，用鏟子壓蝦頭，壓出紅油后撈出蝦，紅油待用。
5、在紅油里直接放姜絲翻炒。
6、先加入番茄丁，小火炒至番茄變軟。
7、加入番茄滾刀塊，繼續(xù)翻炒。
8、邊翻炒邊加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄醬一茶勺、白開(kāi)水一小碗。
10、放入大蝦，加適量鹽，收汁即可。
番茄大蝦怎么做好吃法
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒番茄大蝦的制作材料：主料：對(duì)蝦350克
調(diào)料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
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1. 大蝦（對(duì)蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調(diào)勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤(pán)。
食物相克對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
番茄大蝦怎么做?
番茄大蝦做法一，
材料
主料：對(duì)蝦350克，
調(diào)料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大蝦（對(duì)蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2.油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調(diào)勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤(pán)。
番茄大蝦做法二，
材料
大蝦，黃瓜，蔥，鹽，番茄醬，干辣椒，花椒，料酒，白糖
做法
1.大蝦洗凈，把頭和須剪掉，略作整理，可以把蝦線(xiàn)挑出（我沒(méi)這么干，我哥說(shuō)看見(jiàn)蝦不完整他沒(méi)胃口，哦也~~~經(jīng)常成全某些懶人）。用料酒略腌制一會(huì)；
2.配菜切小備用，蔥切絲，干辣椒剪小；
3.油鍋加熱，下蔥和辣椒、花椒煸香，之后放入蝦。翻炒一會(huì)至蝦變?yōu)榧t色，再下黃瓜和適量番茄醬。如果愛(ài)吃湯汁或者覺(jué)得濃稠了可加一點(diǎn)水，半小碗就夠了不要抹過(guò)材料了，最后加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖就可以了。
小訣竅
1.黃瓜也可以用洋蔥、青椒等等其他配菜； 2.因?yàn)辄S瓜易熟所以我是在蝦變色之后才下鍋的，如果用的是洋蔥就先下鍋會(huì)很香的。
做法三，濃香番茄大蝦
材料
大蝦6只，香菜葉適量，番茄沙司20克，蠔油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大蝦洗凈，用料酒腌一下；
2.取一個(gè)小碗，放入番茄沙司和清水，混合調(diào)開(kāi)；依次加入糖、鹽、蠔油，攪拌均勻；
3.平底鍋內(nèi)倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色后煎成橙黃色，大約3分鐘；
4.把調(diào)好的番茄汁倒入鍋內(nèi)，讓大蝦入味；
5.燒大約2分鐘，噴上甜葡萄酒，即可出鍋
小訣竅
1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線(xiàn)取出來(lái)，再用料酒腌制。 2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。
做法四，干番茄燒大蝦
材料
中等大小明蝦500克，去汁曬干番茄100克，萊姆（青檸）1個(gè)，橄欖油3湯匙，泰式甜椒醬2湯匙，黑胡椒少許，芝麻菜葉（Rocket）1把，酪梨（牛油果）1個(gè)，沙拉醬材料：，萊姆（青檸）1個(gè)，純橄欖油1湯匙，淡醬油1湯匙，糖少許
做法
1.大蝦去殼去腸；干番茄切碎。用削皮器削下萊姆皮或?qū)⑷R姆皮擦碎；擠出萊姆汁，待用。
2.橄欖油放入厚底大煎鍋加熱。放入明蝦拌炒，用中高火燒煮1—2分鐘。
3.加入干番茄和甜椒醬，不時(shí)攪拌。再燒3—4分鐘至蝦肉呈不透明。
4.把萊姆皮和汁放入鍋里，加胡椒調(diào)味。鍋離火，置于一旁。
5.制作沙拉醬：用另外一個(gè)萊姆擠出兩茶匙汁，同橄欖油、醬油及糖調(diào)和。
6.芝麻菜葉洗凈；酪梨去皮切片。把芝麻菜葉和酪梨排放在4個(gè)盤(pán)子里，舀上沙拉醬。
7.把明蝦和鍋里的醬汁一起澆在沙拉上，立即上桌。
番茄大蝦怎么做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
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番茄大蝦
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番茄大蝦是一道夏日防曬美食。 夏季吃西紅柿既能防曬又可以補(bǔ)充維生素,大蝦鮮嫩酸甜的味道讓人胃口頓開(kāi)。爽滑酥嫩口感飽滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)。
中文名：番茄大蝦
主要原料：番茄，大蝦
是否含防腐劑：否
主要食用功效：防曬
制作難度：一般
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做法
做法一
原料
大蝦
調(diào)料：番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、白醋、鹽、紹酒、胡椒粉
做法
1、大蝦用剪刀剪去蝦須和腿。
2、大蝦背部開(kāi)一刀，用牙簽挑出蝦線(xiàn)。
3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。
4、蔥姜蒜切末備用。
5、鍋燒熱放入小許油，
6、放入蔥姜蒜煸出香味。
7、放入大蝦煎，
8、翻面兩面煎，煎出紅油。
9、放入番茄醬煸炒，
10、炒紅后加入白醋、紹酒、放入鹽糖調(diào)味。
11、放入少許開(kāi)水略微燒一會(huì)。
12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋撒香蔥末裝盤(pán)。
做法二
食物原料
番茄大蝦
大蝦500克、姜絲5克。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量。
做法
1、將蝦從背部剪開(kāi)，去掉沙線(xiàn)，洗凈，用干凈的軟布拭干水分；將番茄醬加入鹽、白糖、水淀粉、少量清水?dāng)噭颉?br />
2、鍋內(nèi)放油燒熱，用姜絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。
做法三
番茄大蝦
食材
主料：龍蝦
輔料：白果(干)、西蘭花、姜
調(diào)料：番茄醬、白糖、料酒、胡椒粉、食鹽、花生油
做法四
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 大蝦從蝦背煎開(kāi)，用牙簽從蝦背的二或三節(jié)處挑出蝦線(xiàn)；
3. 處理干凈的蝦加入適量的鹽、料酒和姜片，攪拌均勻腌制一下；
4. 準(zhǔn)備鍋開(kāi)水，加入少量鹽和幾滴油，下入白果和西蘭花焯水后撈出；
5. 燒鍋油，油六、七成熱時(shí)下入腌制好的大蝦；
6. 炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮后撈出瀝干油份；
7. 鍋中留少許底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄醬一起煸炒；
9. 翻炒幾下后加入適量的水煮開(kāi)， 加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味；
10. 再下入剛炸過(guò)的大蝦；
11. 大火燜煮大蝦并收汁到合適的程度；
12. 盛入盤(pán)中。
蕃茄大蝦的做法
食材明細(xì)
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白胡椒粉腌一會(huì)。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調(diào)汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調(diào)成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來(lái)，倒入蝦翻炒。
10
倒入調(diào)好的汁，煮一會(huì)。
11
加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，大火收汁。
番茄大蝦的制作方法
番茄大蝦的制作方法
【食材準(zhǔn)備】
大蝦，番茄，生抽，鹽，蠔油，料酒，植物油，小蔥。
【烹飪步驟】
①買(mǎi)回來(lái)的蝦先放入一個(gè)盆子中，加入清水反復(fù)的沖洗三到四遍，把表面的一些灰塵，雜質(zhì)全部去除掉，然后控干水分，放入一個(gè)盆中。
②首先要把大蝦處理一下，把它的蝦須和蝦腳全部剪掉，這樣吃起來(lái)就比較方便了，然后再用牙簽從它的背部把蝦線(xiàn)挑出來(lái)，這樣吃的時(shí)候就沒(méi)有腥味。
③西紅柿先清洗一下，然后從中間切開(kāi)，去掉根蒂，切成西紅柿丁備用。
④配菜全部準(zhǔn)備好了，這時(shí)開(kāi)始起鍋燒油，油溫六成熱，把西紅柿進(jìn)入開(kāi)始炒香，放入西紅柿之后一定要調(diào)到小火慢慢地去炒，這樣能夠把西紅柿里面的汁液全部逼出來(lái)，如果鍋比較干的話(huà)，這時(shí)加入一勺清水，讓西紅柿慢慢的煸出紅汁。
⑤接下來(lái)再倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺鹽，攪拌均勻來(lái)提味，調(diào)好味道之后就可以放入大蝦啦。
⑥繼續(xù)保持大火，這時(shí)能夠看到大蝦慢慢地變紅，直到整個(gè)大蝦全部變成紅色以后，這時(shí)就可以關(guān)火了，千萬(wàn)不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)比較發(fā)緊發(fā)死。
⑦最后再切一點(diǎn)蔥花，均勻的撒到大蝦的表面，這樣一道非常好吃的番茄大蝦就做好了，做法非常簡(jiǎn)單方便，吃起來(lái)口感又好，喜歡就做來(lái)試試吧！
