豬蹄黃豆湯的做法(月子豬蹄黃豆湯的做法)

豬蹄黃豆湯的做法？

豬蹄黃豆湯的做法如下所示：

1、準(zhǔn)備好所有食材：蔥兩根、姜兩塊、花椒10粒、白酒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量、鹽2克。

2、鍋里放入適量清水加入豬蹄和蔥姜花椒白酒煮沸。

3、撈出豬蹄冷水沖洗，鍋里的血水倒掉。

4、再次倒入剛剛焯水的豬蹄，鍋里放入三大碗清水，蓋上鍋蓋燜煮。

5、半小時(shí)后倒入浸泡好的黃豆。

6、繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)后加入適量鹽。

7、加入適量椒鹽。

8、再加入適量黑胡椒粉即可。

豬腳煲黃豆湯怎么做

方法如下：
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時(shí)，泡軟。
2、洗凈豬腳，用刀刮去細(xì)毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋。

豬腳黃豆湯怎么做

方法如下：
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時(shí)，泡軟。
2、洗凈豬腳，用刀刮去細(xì)毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋。

黃豆豬蹄湯怎么燉好吃營養(yǎng)

黃豆豬蹄湯具體做法如下：

用料：豬蹄2只、黃豆100g、料酒少許、姜片少許、鹽酌量、蔥花少許。

步驟1、先將黃豆提前放入清水泡軟兩小時(shí)左右，豬腳洗凈將毛毛拔干凈。

步驟2、豬腳入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗凈。

步驟3、換砂鍋放水沒過豬腳，放入黃豆，姜片，料酒，開大火煮開。

步驟4、轉(zhuǎn)小火約燜兩小時(shí)左右，直到豬腳酥爛，可以用筷子輕松插入為準(zhǔn)，入鹽，撒蔥花點(diǎn)綴。

步驟5、起鍋，喝起來，啃起來！

豬蹄燉黃豆湯怎么做

豬蹄適量 黃豆 適量蔥 適量 姜 適量生抽 適量八角適量干辣椒適量老抽適量鹽 適量糖適量

桂皮適量花椒適量小茴香 適量

做法1.準(zhǔn)備好調(diào)料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黃豆泡發(fā)兩小時(shí)以上。

3.豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。

4.加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時(shí)，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。

5.加入泡好的黃豆。

6.加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。

7.蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個(gè)過程大概煮十五分鐘。

8.換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。如果不用高壓鍋的，可以繼續(xù)上次那個(gè)步驟小火燉煮一小時(shí)左右會(huì)燜爛。

新鮮豬蹄 1000克黃豆 250克。

大料： 蔥 姜桂皮八角 辣椒皮 共計(jì)20克、鹽 20克、糖 10克、雞精 10克、醬油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。

1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。

2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質(zhì) 未剔除干凈的豬毛收拾干凈。

3清潔干凈的豬蹄和泡好的黃豆備用。

4開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

5倒入豬蹄并加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。

6加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續(xù)大火煮開。

7用勺子撇除浮脈，轉(zhuǎn)小火燜90分鐘。

8燜好后，大火收汁即可。

黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。

材料豬蹄 兩個(gè) 黃豆 三兩 糖 三勺 鹽 適量 醬油 一小勺 油 適量不要太多 姜 三片 八角 兩個(gè) 蔥 兩根

做法

1. 泡黃豆3小時(shí)至黃豆變大 2. 清洗豬腳

3. 放入蔥姜（一根/片），料酒入鍋，豬蹄冷水下鍋焯水，水開后兩分鐘撈出

4. 豬蹄冷水沖洗，這一步是為了沖洗浮沫，同時(shí)也是為了讓豬蹄更加緊致。

5. 熱鍋冷油，炒糖色，炒到糖變成焦糖色，火不要太大，否則會(huì)把糖炒苦。

6. 下豬蹄，炒到糖色均勻的裹在上面后，放料酒，醬油，蔥姜，八角。

7. 把泡好的黃豆瀝水后，加入里面一起煸炒一下即可。

8. 加入剛剛沒過豬蹄的熱水，上高壓鍋大概三十分鐘即可。（如果是普通鍋的話，大概大火燒開小火慢燉兩個(gè)半小時(shí)左右。）

9. 最后調(diào)味加鹽就好了，再燜煮十分鐘即可。