空心菜怎么炒(空心菜怎么炒好吃)

炒空心菜的4種好吃做法_空心菜怎么炒好吃

　　空心菜除了是排毒解毒食材，還是補身強體的膳食，空心菜中有類胰島素物質(zhì)，該物質(zhì)對于糖尿病等群體非常有用，降血糖，平衡身體機能種種。那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我來告訴你炒空心菜的4種好吃做法。

　　炒空心菜的4種好吃做法

　　炒空心菜的做法【1】

　　材料

　　臘腸，空心菜，蔥花，小辣椒，糖，鹽，油

　　做法

　　1、臘腸(我買的是廣式臘腸)切丁，空心菜桿切丁。

　　2、油熱放蔥花、一點兒小辣椒炒香，翻炒臘腸，然后放空心菜丁，炒炒，放點糖、鹽即可!

　　炒空心菜的做法【2】

　　材料

　　主料：羊肉片適量，空心菜適量

　　調(diào)味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量

　　做法

　　1、羊肉片腌制：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。

　　2、生辣椒切成斜片 。

　　3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。

　　4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。

　　5、起油鍋，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

　　6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

　　7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

　　8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。

　　9、炒熟后裝入盤中即可。

　　炒空心菜的做法【3】

　　材料

　　蕹菜兩大把，紅辣椒1條

　　配料：蒜頭4粒，小蔥頭6粒，紅辣椒1-2條，干蝦米1湯匙半，馬來盞1小塊，糖和魚露適量

　　做法

　　1、蕹菜摘好洗凈，蝦米洗凈瀝水，紅辣椒切片。

　　2、小蔥和蒜頭剝皮，辣椒去籽，一起舂爛。

　　3、鍋里注入適量食油以小火炒軟(2)，再將蝦米和馬來盞倒入炒香。

　　4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用適量糖和魚露調(diào)味即可出鍋。

　　炒空心菜的做法【4】

　　 菜譜 簡介 口味清淡，香嫩可口。

　　材料

　　主料：空心菜500克，

　　調(diào)料：鹽5克，味精3克，大蔥4克，料酒5克，大豆油50克

　　做法

　　1.將蔥洗凈切成末待用;

　　2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分;

　　3.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;

　　4.再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。

　　點擊下頁查看>>>空心菜的營養(yǎng)價值

空心菜怎么炒好吃

空心菜好吃的炒法：

主料：空心菜500g。

輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量。

步驟：

1、準備好原料：空心菜，帶葉的。

2、鍋熱放油。

3、油熱倒入蒜粒煸出香味。

4、油溫高時倒入空心菜，火大些，炒出來的更好吃！

5、翻炒中。

6、翻炒至8分熟時，放入鹽，雞精等調(diào)料。

7、裝碗出鍋。

空心菜怎樣炒才是最美味？

說到空心菜，相信大家都不陌生了吧，肯定也經(jīng)常吃，這是我們最常吃的蔬菜之一了，空心菜口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下飯的！并且空心菜的營養(yǎng)豐富， 空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。當(dāng)然了，空心菜的吃法也是有很多的，給大家分享幾種空心菜的家常做法，喜歡吃空心菜的朋友們就趕緊圍觀吧。

推薦做法1：辣炒空心菜

準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個，植物油適量

具體做法如下：把空心菜摘好后洗凈控干水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內(nèi)倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒，當(dāng)空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦米醬，再調(diào)入鹽炒勻即可！

推薦做法2：清炒空心菜

準備食材如下：空心菜1把，色拉油適量，食鹽適量

具體做法如下：空心菜擇好，洗凈后，放在加有檸檬汁的水里面浸泡（沒有檸檬的略過），起鍋加油燒熱，加入空心菜，大火翻炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋！

推薦做法3：蒜蓉炒空心菜

準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜5瓣

具體做法如下：空心菜洗凈，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，鍋里放油 ，燒熱后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然后加適量的鹽，把剩下的一般蒜末扔進去，起鍋！

推薦做法4：腐乳空心菜

準備食材如下：空心菜500克，紅尖椒2個，色拉油適量，食鹽半茶匙，雞精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2塊，白糖1/3茶匙

具體做法如下：空心菜洗凈，掐成段備用，紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用，大火起油鍋，待油熱之后放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香，然后將通菜倒入快速翻炒，等菜炒軟后，撒入鹽、雞精和糖調(diào)味即可！

怎么炒出最好吃的空心菜

這樣炒出最好吃的空心菜：
剁椒炒空心菜

食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜擇去老葉后放水里洗凈。

2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。

3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜桿翻炒斷生。

6、放入空心菜翻炒斷生。

7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

空心菜是一種很常見的家常菜，空心菜怎么炒？

空心菜的味道很好吃，制作空心菜也很省事，如果上班趕時間，就可以制作一道簡單的炒空心菜。空心菜洗凈切成段，準備一些蒜末，干辣椒，油熱放蒜末和干辣椒爆香，然后放入空心菜進行煸炒即可。

素炒空心菜。

空心菜的營養(yǎng)價值很高，里面還有很多維生素，素炒空心菜老少皆宜。空心菜有很多制作方法，我覺得素炒空心菜最好吃，就需要準備一些空心菜和蒜末，干辣椒，還有一些調(diào)料就可以了。

準備食材。

制作素炒空心菜，需要準備一些新鮮的空心菜。買空心菜的時候可以用手掐一下，菜桿不能太老，菜桿太老就嚼不動了。還要多準備一些蒜瓣，把蒜瓣拍碎切成末，準備一些干辣椒，洗干凈切成兩段待用。

具體的制作步驟。

制作素炒空心菜，要把空心菜的菜桿和菜葉分開放，因為炒菜桿和菜葉的時間不同。鍋里多放一些油，把蒜末和干辣椒段放進去爆炒出香味，然后加入空心菜的菜桿，把菜桿炒軟，再加入空心菜的菜葉繼續(xù)煸炒。加入一些鹽，雞精煸炒均勻，淋上一些水淀粉進行勾芡，炒勻就可以裝盤出鍋了。

制作素炒空心菜的注意事項。

制作這道菜的時候，有幾個需要注意的事項，首先要把空心菜清洗干凈，要把菜桿和菜葉分開。素炒空心菜要想蒜香味十足，油熱以后就要先放入蒜末進行爆香，這步非常關(guān)鍵，千萬不要先放空心菜。在炒空心菜的時候，千萬不要把菜桿和菜葉一起倒入鍋中，要分開制作，否則菜葉就會炒得太軟不好吃了。出鍋之前一定要用水淀粉勾芡，這樣做的目的就是讓空心菜更好的入味，同時也可以讓空心菜更好的留住營養(yǎng)。

空心菜怎么炒才好吃？

夏天，現(xiàn)在正值空心菜大量上市，空心菜具有清熱解毒的功效。而且價格便宜，一般2塊錢一把，很受大家歡迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3個訣竅，首先空心菜一定要選擇嫩的，太老的空心菜炒出來咬不動。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐斷最好吃，這樣炒出來的空心菜不會發(fā)黑。最后，拿豬油炒，因為豬油有一層保護膜，可以讓空心菜保持顏色翠綠。

一、肉末炒空心菜

用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3個、老抽10g、糖5g、鹽3g、豬肉餡（瘦）

100g、蔥花10根據(jù)口味添加

制作步驟 1

空心菜切成梗和葉子兩部分。梗先下鍋，葉子后下鍋，可以避免葉子出湯。

制作步驟 2

鍋熱以后倒入油，倒入蔥末、蒜片、干辣椒、豬肉末，炒至變色成熟。

制作步驟 3

倒入老抽、糖、鹽，翻炒均勻。

制作步驟 4

倒入切段的空心菜梗，翻炒1分鐘。

制作步驟 5

最后倒入菜葉再翻炒1分鐘就可以出鍋了。

這樣炒的空心菜不會變色，而且很脆嫩。注意菜葉下鍋后，不要炒太久哈。

二、蒜蓉空心菜

用料：空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、鹽1g

制作步驟 1

鍋燒熱，倒入油和蒜末，小火炒香。

熱鍋冷油去炒蒜末，既能有足夠的時間炒出蒜的香味，又不易將蒜末炒糊。

制作步驟 2

先倒入菜桿大火翻炒10秒。

制作步驟 3

再倒入葉子、鹽、生抽，繼續(xù)翻炒至葉子變蔫即可。

訣竅點

炒青菜的小竅門在于大火*快速*翻炒，這樣炒出的青菜，不易老，水分足，口感和味道都好。

以上的兩種做法都非常的好吃。