藍莓的功效與作用有哪些呢
藍莓別稱藍梅、篤斯、篤柿等，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，因果實呈藍色而得名，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，具有許多功效。那么你知道藍莓有哪些功效嗎?下面我們一起來了解一下吧。
藍莓有什么功效與作用
1.保護眼睛、增強視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2.增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。
3.抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
4.增強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
5.抗癌功能
藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍莓種植怎么修剪
1、高叢藍莓的修剪
①幼樹期修剪。此期以去花芽為主，目的是擴大樹冠，增加枝量，促進根系發育。定植后第二、第三年春疏除弱小枝條，第三、四年仍以擴大樹冠為主，但可適量結果。一般第三年株產應控制在1公斤以下，以壯枝結果為主。
②成齡樹修剪。此時修剪主要是控制樹高，改善光照條件，以疏枝為主，疏除過密枝、細弱枝、病蟲枝以及根蘗。根勢較開張品種疏枝時去弱留強;直立品種去中心干，開天窗，留中等枝。大枝結果最佳結果樹齡為5～6年生，超過要及時回縮更新。弱小枝抹除花芽，使其轉壯。成年樹花量大，要剪去一部分花芽，一般每個壯枝留2～3個花芽。
③老樹更新。定植25年左右，樹體地上部分已衰老，需要全樹更新，即緊貼地面將地上部分全部鋸除，由基部重新萌發新枝。
2、矮叢藍莓的修剪
①火剪。即在休眠期將地上部分全部燒掉，重新萌發新枝，當年形成花芽，第二年開花結果。以后每2年火剪一次，始終維持壯枝結果。
②平茬修剪。于早春萌芽前，從植株基部將地上部分平茬，全部鋸掉，鋸下的枝條保留在果園內，可起到土壤覆蓋和提高有機質的作用。
藍莓怎么種植長的快？藍梅喜歡什么地方溫度
種植藍莓的時候要選微酸性的，排水性好且透氣松軟的土壤，這樣的環境藍莓會生長的更旺盛。它不耐強光，喜稍微陰涼的環境，因此夏季強光的時候注意遮擋，且溫度也不能太高，夏季多通風。管理期間澆水不用太勤，見干澆就行。此外，生長期間還要補充肥料，半個月一次稀薄的液肥就行，不能過量，避免肥害。
一、栽培土壤
種植的時候土壤要選微酸性的，且要保證透氣，排水性能好，松軟，這樣的土壤環境藍莓更更好的生長，長勢會更旺盛，結果也會更多。
二、光照溫度
藍莓喜歡生長在稍微陰涼的環境下。夏季的氣候溫度太高，且光照也非常強烈，要及時避開才行。其他三個季節可在散光環境下曬全天的太陽。注意生長期間溫度不能太高，高溫環境下長出的藍莓個頭會很小，味道也會受到影響。
三、水分要求
藍莓懼怕水澇環境，平時澆水可等土壤干的時候再澆灌，且注意每次都要澆透。具體澆水的量要根據季節氣候的變化進行調整，夏季氣候溫度太過，水分流失的快，可提高水量，冬季溫度，生長慢則需減少濕度，適當進行控水，避免積水。
四、施加肥料
在生長期間需要的養分是比較多的，應及時補充肥料才行。注意施肥的量不能太多，不可超過它能承受的極限，否則不僅不會促進生長，還會帶來肥害，阻礙生長。通常半個月追肥一次就行，肥料用稀釋的沃葉磷酸二氫鉀。
藍莓怎么吃好吃
藍莓又名藍梅、篤斯等，含有豐富的營養成分，除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素，鉀、鐵、銅等，維生素K和維生素B族在藍莓中的含量也是比較突出的，主要的吃法有幾種：
1、直接生吃，把藍莓放到清水里浸泡5分鐘，期間用手來輕輕的攪動幾回，再用清水沖洗一下，就可以直接像吃葡萄一樣生吃藍莓，也可將藍莓在淡鹽水里浸泡3分鐘，再用清水沖洗后可以直接生吃；
2、放點冰糖一起吃，新鮮的野生藍莓可能酸度比較高，可以把清洗干凈的藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖根據自身喜好添加，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。藍莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半個小時后取出食用，口感冰涼清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入點蜂蜜、白糖、橙汁等食用；
3、搭配酸奶食用，取藍莓3-5勺、酸奶一杯，加適量的涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝一杯；
4、搭配冰激凌食用，把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然狀態下化成糊狀后倒入盆中，與藍莓充分混合即可食用，藍莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能幫助解暑美容；
5、藍莓醬，把清洗干凈的藍莓放入適量的白糖和檸檬汁，攪勻以后放置20-30分鐘備用，30分鐘后將拌好的藍莓攪碎后倒入鍋中，用小火不停的攪拌，直到黏稠，放涼以后裝入密封的罐內保存即可。
藍莓屬于寒性的水果，具有增強視力、增強自身免疫力、抗氧化的功能，而且能夠延緩衰老、增加記憶力，還有一些抗癌的作用。正常體質的人群每次吃10-20個藍莓就足夠了，不適合跟牛奶一起吃，因為藍莓中含有酸性物質與牛奶中的蛋白質結合，會產生難以消化的物質，影響營養的吸收，也可能會造成一些消化不良的問題。
藍梅(Blueberries)有什么營養價值？
藍莓，尤其是野生種，含有抗氧化劑，可以減低癌癥發生的機會。
藍莓中的花青素花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿卜素、鉀和鋅。
藍莓，狹義是指一群越橘屬越橘亞屬青液果組（學名：Cyanococcus）的開花植物，廣義上可以包括越橘屬中長有藍色漿果的所有物種。
擴展資料
藍莓等漿果類植物屬于強力抗氧化水果，能夠幫忙減緩老化、活化腦力、增強記憶力，國外研究發現吃藍莓或草莓不但可以延緩老化，且每周只要吃1/2杯藍莓或是1杯草莓的分量，就可以改善記憶力。
藍莓不是特別營養密集的（超級食物的特征）它們只含有三種必需營養素：維生素C，維生素K和錳。
參考資料來源：百度百科-藍梅
藍莓應該怎么吃才對
隨著人們對養生的重視
藍莓
作為一種營養價值極高的水果
開始逐漸走入人們的視野
眾所周知
很多食物雖然具有養生作用
但是吃法必須要正確
否則會適得其反
你知道藍莓怎么吃最有營養嗎
今天做個詳細介紹
01
吃法一：藍莓汁
直接將藍莓與涼開水放進果汁機，打成漿液食用。適合于糖尿病人，還可以解酒后宿醉，由于操作簡單，對于經常外出應酬的朋友們非常實用。
02
吃法二：自制藍莓飲料
夏季來了，在超市買的果汁一不一定新鮮，二可能添加有防腐劑，三價格還要偏貴一些。那不如讓我們自己動手做一份營養又實惠的藍莓果汁吧。
取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁液擠出，在汁中加入10倍的涼白開水，加白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼后飲用，口感酸甜適口，開胃健體。
溫馨提示：用紗布擠出汁液的操作，比起吃法一中用果汁機打出的汁液，可以更好的保留藍莓的營養成分！
03
吃法三：自制藍莓酸奶
向果汁機中加入酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍莓一起，打成漿液食用。
取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁適量，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚各喝1杯，還可加麥片和堅果一同實用。
有降血糖，防黑眼圈，緩解眼部疲勞，助排便，提高自身抵抗力的功效。
04
吃法四：自制藍莓雪糕冰激凌
這是小朋友的最愛，對的，就是藍莓雪糕冰激凌。取奶油冰激凌一盒， 待自然緩化成糊狀后，與藍莓一同放進果汁機攪拌均勻。再把其混合物放入冰箱中冷凍，隨取隨吃。
藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人。
05
吃法五：自制藍莓醬
準備1.5杯藍莓、1杯水、半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。
隨后倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲存。可把藍莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調奶油食用。
以上便是藍莓常見的養生吃法
藍莓的營養價值很高
具有很強的抗氧化性
可抗自由基、延緩衰老
防止細胞的退行性改變的作用
是一種“老少皆宜”水果
但腹瀉時勿食
由于藍莓汁液中的某些成分
會導致蛋白質的凝固加重腹瀉
■ 藍莓對眼睛極好！
長時間工作離不開電腦
與手機的朋友們請看過來！
藍莓中含有大量對人體有益的元素。隨著科技時代的發展，眼部過度疲勞問題越來越引起大家的關注。藍莓里面蘊含的花青素，可以有效地保護我們的視力。
飲食不規律是現在很多人的通病，所以很多朋友的腸胃消化功能不是很好。長期食用藍莓能起到調節腸道吸收和消化的作用，從而改善便秘以及腸道問題。
■ 關注孩子的骨骼發育
當今社會，對于兒童的健康成長問題越發的重視，骨骼發育需要很多微量元素其中錳元素起到很關鍵的作用，大多數的小孩都不喜歡藥味，所以藍莓就可以替代其中個的含錳元素的藥劑。
減肥瘦身是現在大多數年輕人追求的，很多人為了減肥很多想吃的食物都不能吃甚至是節食或者更極端的吃各種含不明成分的藥物，對身體造成很大的傷害，此時藍莓就是減肥瘦身的必備單品啦。
藍莓雖好，但也要注意不要過度食用哦。
藍莓的種植技術與病蟲害防治
藍莓別稱藍梅、篤斯、篤柿等，為杜鵑花科越橘屬低灌木，果實飽滿，營養價值高，具有很高的種植前景。那么藍莓的種植方法有哪些？遇到病蟲害又該如何去解決呢？下面是我為你推薦藍莓的種植技術與病蟲害防治，希望能幫到你。
藍莓的種植技術
1、園地選擇：園址土壤pH值4～5.5，最適土壤pH值為4.0～4.8，土壤有機質含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。如果當地降雨量不足時，需要有充足水源。為解決夏季積水問題，可采用條式臺田方法栽培，園地選好后，在定植前1年結合壓綠肥深翻，深度以20～25厘米為宜，深翻熟化，對于不符合藍莓要求的土壤類型在定植前應進行土壤改良，以利于有機藍莓生長。
2、定植時間：在冬季不很干旱的南方，以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20厘米，而且要扶土踩緊壓實，做到“三扶兩踩一提苗”，在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜，有灌溉條件的地方，一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植，也能達到95%以上的成活率。兔眼藍莓常采用2米×2米或1.5米×3米，高叢藍莓1.2米×2米，矮叢藍莓(0.5～1)米×1米。
3、授粉樹配置：兔眼藍莓自花不實，必須配置授粉樹，可選用高叢藍莓品種。高叢藍莓和矮叢藍莓自花結實率較高，但配置授粉樹也可提高果實品質和產量，配置方式采用主栽品種與授粉品種1∶1或1∶2比例栽植。
4、土壤管理：藍莓根系分布較淺，而且纖細，沒有根毛，因此要求土壤疏松，通氣良好。
①清耕法：從早春至8月份都可進行清耕，入秋后清耕對其越冬不利。高叢藍莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10厘米為宜，過深易傷害根系。
②生草法：采用行間生草。生草法與清耕法相比，同樣有利于提高產量，并且具有保持土壤濕度、便于機械作業的優點。
③土壤覆蓋：土壤覆蓋在藍莓生產上應用廣泛，它有增加土壤有機質、改善土壤結構、調節和保持土壤濕度、降低土壤pH值、控制雜草等多種作用。
5、施肥方法：建議使用有機肥。我國農地因過量使用化肥已造成嚴重污染，最終土地減產甚至絕產。
①施肥種類：施氮磷鉀復合肥混合有機肥比施單一肥料效果好，氮、磷、鉀肥三者的比例以1∶1∶1為宜，以施硫酸銨等銨態氮肥為佳，不宜施硝態氮肥，藍莓對氯敏感，不要選用氯化銨、氯化鉀等含氯肥料。
②施肥方法：高叢和兔眼藍莓可用溝施法，深度以10～15厘米為宜。施肥在早春萌芽前進行，也可在漿果轉熟期再施1次。
③施肥量：過量施肥極易使藍莓樹體受到傷害甚至整株死亡，因此，施肥量的確定要非常慎重，必須根據土壤肥力及樹體營養狀況而定。
6、灌水方法：藍莓根系分布淺，喜濕潤，及時灌水十分必要。藍莓灌水需要注意水源和水質，深井水一般pH值偏高，且鈉和鈣含量高，長期使用會影響藍莓的生長和產量，可在灌水時用硫酸將pH值調至4.5～5.5左右再灌，但應約間隔3次灌水再灌一次酸水。
7、病害防治：引起藍莓病害的有真菌病害、細菌性病害和線蟲等，中國為新引種栽培區，病蟲害的發生較少。
8、適時采收：兔眼及南高叢藍莓果實成熟期不一致，一般采收需要持續20～30天，通常每星期采1次。果實鮮食時要人工采摘，用于加工可用機械采收。
藍莓病蟲害防治
1、藍莓潰瘍病
【發病特征】藍莓潰瘍病也叫莖腐病，發病后藍莓枝條的顏色有些異常，上面布滿了紅褐色病斑，這是主要是冬天防寒越冬的時候，由于溫度較低，或者被防寒物裹在里面，濕度比較大的時候形成的，整個枝條并沒有完全死掉，而是形成一塊塊的病斑。如果進一步發展病枝會逐漸死掉，但是不會傳染給其它健康枝條，在比較寒冷的北方地區經常出現，但危害不是特別大。
【防治方法】藍莓潰瘍病一般是在某一株的個別枝條出現，春天修剪的時候應該剪掉。
2、藍莓灰霉病
【病害癥狀】藍莓在花和果實發育期最易感染此病，由開放的單花受害并很快傳染給花蕾和花序上，出現一層灰色細粉塵狀物，而后花序、花柄和花托變成黑色而枯萎，果實感染后，小漿果破裂腐爛。
【防治方法】
①選用較抗病的品種。
②秋季清理枯枝、染病植株及時運出，減少病害侵染機會，發病后要增施磷鉀肥，壯苗抗病，網棚栽培要注意通風排濕，空氣濕度不超過65%，能有效防止病害發生。
③可用50%代森銨500~1000倍液花前噴施，或50%苯萊特可濕性粉劑1000倍液噴施，施佳樂1000倍噴施。
3、枝干枯萎病
【病害癥狀】在高溫高濕季節，此病容易發生，主要表現為當年生新生枝條基部呈水漬狀，逐漸變黑，最后枝條萎焉枯死，主要癥狀是頂尖死亡。
【防治方法】在多發季節用多菌靈或者甲基托布津溶液噴施植株基部，剪除發病枝條進行集中燒毀。
藍莓的繁殖技術
藍莓的繁殖方法較多，如扦插、實生、分株等其他方法均可采用，目前，我國栽培的藍莓在生產上通常以扦插繁殖方法為主，其他方法如種子育苗，根狀莖扦插、分株等也有應用，近年來，通過種植者的不斷努力，對組織培養等手段進行了深入的研究，為各地探索出了一種能夠較為簡單的藍莓繁殖方法，組織培養工廠化育苗方法已應用于生產，這一技術的發展和應用，給藍莓生產提供了大量無毒苗木，也逐漸成為今后藍莓優質苗木生產的方向。
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