維生素c的作用(維生素c的作用和副作用)

今天突然收到一位朋友的詢問，維生素C有便宜的有貴的，但是不知道該怎么選擇，市面上琳瑯滿目的維生素C補充劑看的讓人眼花繚亂，價格也是高低不等，2塊錢到200多塊錢不等。

一般消費者還真是難以抉擇，首先有一條是非常值得肯定的，那就是大家的健康意識在不斷的增強，知道自己在一日三餐由于種種原因可能會出現營養素攝入不均衡的問題，目前的現狀確實如此。

居民營養素存在嚴重攝入不均衡的狀況，如油脂類、蛋白質類攝入過多，蔬菜水果類攝入過少，從而導致各種慢性病的發生發展（如三高、高尿酸等等）。

A. 維生素C又名抗壞血酸，是一種強還原劑，有較強的抗氧化活性，能夠有效的清除體內的自由基，發揮抗衰老、美白的作用，這可是很多人夢寐以求的事情。

B. 促進膠原蛋白的合成，膠原蛋白不知道從什么時候開始就已經成為愛美人士口中的高頻詞，可見其影響力。此外，膠原蛋白不足也會導致骨有機質形成不良，進而造成骨質疏松。

C. 維生素C能夠將難以吸收的三價鐵還原成人體容易吸收的二價鐵，促進腸道對鐵的吸收率，提高肝臟對鐵的利用率，對治療缺鐵性貧血有著非常重要的意義。

D. 維生素C可以促進鈣的吸收.

E. 維生素C可以將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，預防巨幼紅細胞性貧血。

F. 維生素有解毒的作用，對汞、鉛、砷、苯等重金屬具有一定的解毒功能，對于一些特殊行業的工作人員來說多補充一些維生素C來說是非常有意義的，例如油漆工、裝潢工等。

G. 維生素C能夠促進人體抗體的形成，從而增強人體的抵抗力。這也是很多人在感冒時都會去買維生素C的原因。

這里插一句，很多醫生會說維生素C不能治療感冒，這是正確的，確實如此，但是適量的補充維生素C是可以預防感冒的發生，在患者感冒時可以減輕病人的癥狀、加速感冒恢復的。至于有些人用了感覺沒有一丁點效果，原因可能和個人的體質以及用量有關。

1. 2元的維生素C一般在藥房和醫院內有售賣，是純的維生素C，屬于OTC（非處方藥）。說的再簡單點，是作為藥物來治療疾病使用的，但具體使用多少一定要聽醫囑。

2. 168元的維生素C，只是泛指價格明顯高于2元的維生素C（價格從十幾塊錢到幾百塊不等）。這樣的維生素C如果帶有保健食品特有的藍帽標識，就屬于保健食品的范疇，多是從純天然植物中提取，再加上產品營銷活動，價格自然翻了好多倍。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013版）中規定了成人維生素RNI（推薦攝入量）是100mg/天，PI-NCD（預防非傳染性慢性病攝入量）是200mg/天，UL（最高攝入量）是2000mg/天。

非專業人員對上面的數字可能不太明白，其實只要記得每天攝入100毫克的維生素C就夠了，最多不要超過2000毫克。

圖源：《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013版）

注意：

1. 維生素C雖然是水溶性維生素（隨身體代謝排出體外，不會蓄積在體內），但一次性口腹2~3克時可能會出現腹脹、腹瀉的癥狀。

2. 患有腎結石的病人，長期過量攝入可能增加尿中草酸鹽的排泄，增加尿路結石的風險。

這估計是很多人都特別頭疼的問題，便宜的吧不太敢用，貴的吧又感覺太貴了。

我倒覺得這沒啥好犯難的，條件一般的就選擇便宜一點的OTC維生素C，這個作為日常補充使用是完全可以的。經濟條件允許的就挑有藍帽子標識的維生素C，屬于食品范疇，相對來說更安全一些。但現在市面上也有一些不良商家濫竽充數，大家在選購的時候一定要多留心。

我個人的觀點是，于其把重點放在價格上，不如多關心一下使用量，切勿長期超量食用。維生素C只是作為日常的一個補充劑來使用，是為了應對平時不太愛吃蔬菜水果或者是吃不到的人群。

換言之，如果每天能夠按照中國居民膳食寶塔提出的：每天300~500克的蔬菜、200~350克的水果，一般情況下是不會缺乏維生素C的。

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