雞翅根的做法(雞翅根的做法大全家常視頻)

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1、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。

2、 今天劉嫂就來分享一下“香菇雞翅根”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞翅根、香菇、生姜、大蒜、小米辣、黃豆醬、蠔油、白胡椒粉

4、先把翅根中間斬開放入盆中，再放入一勺鹽，干面粉揉抓均勻，吸去表面不干凈的粘液，再用水清洗干凈。洗干凈的香菇中間打上十字行花刀，小米辣切小圈圈，生姜切末，蒜子切末

5、再把切好的蒜末和姜末，小米辣一起放入碗中，用燒的比較熱的油激發它的香味，再加一大勺黃豆醬、蠔油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻

6、翅根放入碗中，把調好的料汁也到入碗中，揉抓均勻，腌制20分鐘備用。鍋中水燒開后，放入香菇鍋中焯水，放上一勺鹽，焯水一分鐘，放入涼水盆中擠干水分

7、再把腌好的雞塊放在香菇上，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘。時間到時拿出撒點蔥花點綴，美味即成

8、中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精

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