5塊錢1根的烤腸,在家就能做,一口咬下去爆汁,真材實料無添加
有沒有朋友喜歡吃烤腸?之前是吃原味烤腸、脆骨烤腸或者玉米烤腸,現在又有了純肉腸,吃起來更過癮了。又圓又粗的一根,咬一口香噴噴的全是肉,外皮爽脆,里面鮮嫩,一口咬下去還能爆汁。
然而美中不足的,就是價格稍微有點高,一般都賣5塊錢一根,但是吃一根還不夠,還想吃第二根。不光是大人,就連孩子也愛不釋手,幾天不吃就很饞,吵著要我去給他買。
但是外面賣的烤腸,你真的吃著放心嗎?越來越多的食品問題曝光出來,我都不敢吃了。
其實這種烤腸,自己在家就可以做,跟灌香腸差不多的原理,做法非常簡單。并且自己做,真材實料無添加,給孩子吃給自己吃,難道不是更放心嗎?自己做出來的,比外面的還要香,一口咬下去爆汁,趕緊學習一下做法吧。
【自制烤腸】配方:腸衣、豬肉2斤、食鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、五香粉、椒鹽、紅曲粉、淀粉
1、準備2斤豬肉,不要全是瘦肉的,稍微帶一點肥肉更好吃。洗凈切小塊之后,放到絞肉機內打一下,但是不要太碎了,要有點顆粒狀,吃起來更過癮。
2、下面把豬肉放在小盆里,然后準備一把小勺,我們準備來調味了。放3勺白糖、1勺鹽、1勺雞精、半勺五香粉、半勺椒鹽、小半勺白胡椒粉、1g紅曲粉,最后再來適量的淀粉,戴上手套將其順著一個方向,不停攪拌上勁。
3、接下來,再準備小半碗涼白開,分3次倒入豬肉中,每一次倒入之后,都需要將其完全攪拌均勻。提前準備好腸衣,把腸衣放在清水中,浸泡幾個小時,下面把腸衣裝在灌香腸的機器上,準備開始加肉餡了。
4、把肉餡裝入腸衣中,注意不要裝得太滿了,不然一會兒會被撐破,大概8分滿即可。灌好之后,我們將其兩頭全都扎好,然后用繩子分成小段,隨后放在外面晾曬一會兒,把表面的水分晾干。
5、起鍋燒水,燒開之后把香腸放進去,小火慢煮1個小時的樣子,到時間之后撈出來,過一下涼水,然后分成小段。按理來說這樣就可以吃了,但是要想更美味的話,還是放在油鍋里煎一下,直至兩面金黃后盛出來,這不就跟外面賣的一樣嗎?
本文發布于:2023-02-28 20:02:00,感謝您對本站的認可!
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