千人糕(千人糕是哪里的特產(chǎn))

今天要和大家分享一道長白糕的做法，長白糕是一種東北地方特色小吃，形狀均勻，表面上裹了一成一薄薄的細砂糖，看起來白白嫩嫩的，蓬松又軟綿，入口即化，非常好吃。是東北人兒時的快樂回憶。

不過隨著時代的進步，長白糕已經(jīng)逐漸的淡出人們的視線，在街上幾乎看不見有賣，是我爺爺奶奶那輩才有的小吃了，80、90后的人都沒見過，會做的人也很少了，但是今天奶奶聽說我想吃，就說給我做一次，非常美味，是我們現(xiàn)在及少吃到的味道，所以我把做法也學(xué)下來了，話不多說，馬上就分享給大家，感興趣的小伙伴們就一起來看看吧。

長白糕

食材：低筋面粉200克

雞蛋6個

白砂糖100克

無鋁泡打粉5克

淡奶油30克

做法：

1、首先我們先在無水無油的大盆中打入6個雞蛋，加入準(zhǔn)備好的100克白糖。(不喜歡吃太甜的朋友，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整)

2、然后用打蛋器將雞蛋低速打發(fā)一分鐘左右，打發(fā)到有大量的氣泡出現(xiàn)的時候，往里面加入30克的蛋糕油。(蛋糕油在網(wǎng)上都可以買到的，蛋糕店的都會用它來打發(fā)奶油，不用擔(dān)心不健康)，再開調(diào)整到高速打發(fā)，打發(fā)10分鐘左右，等看到體力明顯變大，顏色發(fā)白，提起打蛋器有小尖角就可以了。

3、然后篩入準(zhǔn)備好的300克低筋面粉，再加入5克的無鋁泡打粉，一同篩入到打發(fā)好的蛋糊中，用掛刀翻拌均勻，這里一定要拌至無顆粒、無無干面粉，且光滑細膩的狀態(tài)，不用擔(dān)心消泡的問題。

4、當(dāng)我們蛋糊拌好后，準(zhǔn)備一個裱花袋，將它倒入裱花袋。

5、烤盤中鋪上油紙，在裱花袋頭部剪一個口，口子不要剪太大，差不多一塊錢硬幣大小就可以了，再擠入蛋糊。(我家用的烤箱太小了，所以要做這些面糊要烤2次)

6、等我們?nèi)慷紨D好后，在面糊表面均勻地撒上白沙糖。

7、都做好后，將烤盤放進預(yù)熱好的烤箱，上火250度，下火200度烤15分鐘。

8、15分鐘到了后，就可以出烤箱了，看著很不錯哦。

看看我們的長白糕就做好了，看著顏值非常不錯下面我來嘗一嘗，外酥里軟，吃起來非常香，口感呢是略干洗些的，不像外面買的比較濕潤的那種，可能是無水的原因，但是我感覺這種呢，要比買的好吃，如果喜歡就先收藏起來，有時間的時候試試自己做吧。

好了，今天就到這里了，如果喜歡我的文章，別忘了點擊關(guān)注我哦。